Si trabajas en un bar, un restaurante, una cafetería o un hotel de Barcelona, tu sueldo mínimo lo fija el XVII Convenio Colectivo Interprovincial de Hostelería y Turismo de Cataluña 2025-2028. A diferencia de otras provincias, aquí hay tablas de 2026 firmes y pactadas, con una subida del 4% este año. Te explicamos cómo encontrar tu sueldo exacto y qué más te corresponde.
Las tablas de 2026 ya están en vigor
El convenio se firmó para 2025-2028 con las subidas ya pactadas (artículo 35): un 4% en 2025, otro 4% en 2026, un 4% en 2027 y un 3% en 2028. Las tablas de cada año están en el propio convenio, así que no hay que esperar a ninguna revisión: las cifras de 2026 que ves aquí son las que se aplican desde el 1 de enero.
Las tablas son distintas en cada territorio: Barcelona, el Maresme, Tarragona y Girona tienen las suyas. Esta guía se centra en Barcelona. Las demás están en el texto íntegro del convenio. Lleida se rige por su propio convenio provincial.
Cómo encontrar tu sueldo en tres pasos
- El tipo de establecimiento decide el grupo, de la A a la E (tabla de abajo).
- Tu puesto decide el nivel, del I al VI.
- Cruzas los dos en la tabla salarial y tienes tu salario garantizado mensual. En este convenio se cobra 14 veces al año.
¿En qué grupo está tu establecimiento?
| Grupo | Establecimientos más habituales |
|---|---|
| A | Hoteles de 4, 4 superior, 5 estrellas y gran lujo; restaurantes de 4 y 5 tenedores; cafés-bares especiales; bares americanos; salones de té |
| B | Hoteles de 3 estrellas; restaurantes de 2 y 3 tenedores; bares de 1ª y 2ª; pizzerías; granjas; comida rápida y restauración moderna |
| C | Hoteles de 1 y 2 estrellas; hostales y pensiones de 3 estrellas |
| D | Hostales y pensiones de 1 y 2 estrellas; restaurantes de 1 tenedor; bares de 3ª y 4ª; cervecerías; heladerías; casas de comidas; albergues |
| E | Catering |
¿En qué nivel estás?
| Nivel | Puestos más habituales |
|---|---|
| I | Jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, jefe/a de sala, primer/a jefe/a de comedor, gobernante/a o encargado/a general |
| II | Segundo/a jefe/a de cocina, de sala o de recepción, jefe/a de partida, repostero/a, supervisor/a de restauración moderna |
| III | Camarero/a, cocinero/a, recepcionista, barman, sommelier, conserje de noche, dependiente/a |
| IV | Ayudante de camarero/a, ayudante de cocina, ayudante de recepción, camarero/a de pisos, cafetero/a, auxiliar de servicio y limpieza |
| V | Marmitón, lavandería y plancha, limpieza, fregador/a |
El convenio incluye además los niveles V bis y VI, con importes más bajos, para los supuestos concretos que el propio texto regula. Si en tu nómina aparece uno de ellos, comprueba en el convenio que tu caso encaja.
Tabla salarial 2026 de Barcelona
Salario garantizado mensual por nivel y grupo de establecimiento:
| Nivel | Grupo A | Grupo B | Grupo C | Grupo D | Grupo E |
|---|---|---|---|---|---|
| I | 2.121,29 € | 1.926,28 € | 1.864,51 € | 1.735,87 € | 1.926,28 € |
| II | 1.864,51 € | 1.802,82 € | 1.735,87 € | 1.669,28 € | 1.802,82 € |
| III | 1.803,05 € | 1.735,87 € | 1.705,13 € | 1.607,25 € | 1.736,39 € |
| IV | 1.607,25 € | 1.607,25 € | 1.577,05 € | 1.577,05 € | 1.607,25 € |
| V | 1.577,05 € | 1.577,05 € | 1.541,14 € | 1.541,14 € | 1.577,05 € |
| V bis | 1.404,89 € | 1.404,89 € | 1.386,87 € | 1.386,87 € | 1.404,89 € |
| VI | 1.232,72 € | 1.232,72 € | 1.232,72 € | 1.232,72 € | 1.232,72 € |
¿Cuánto cobra un camarero en Barcelona al año?
El camarero, el cocinero y el recepcionista están en el nivel III. Con las 14 pagas del convenio, el salario garantizado anual en 2026 queda así:
| Dónde trabajas | Al mes | Al año (14 pagas) |
|---|---|---|
| Hotel de 4-5 estrellas o restaurante de 4-5 tenedores (A) | 1.803,05 € | 25.242,70 € |
| Hotel de 3 estrellas, restaurante de 2-3 tenedores, bar de 1ª o 2ª, pizzería (B) | 1.735,87 € | 24.302,18 € |
| Catering (E) | 1.736,39 € | 24.309,46 € |
| Hotel de 1-2 estrellas (C) | 1.705,13 € | 23.871,82 € |
| Bar de 3ª o 4ª, cervecería, restaurante de 1 tenedor (D) | 1.607,25 € | 22.501,50 € |
Pluses de 2026
- Manutención: 59,21 € al mes, para quien le corresponda según el artículo 38.
- Alojamiento: 55,53 € al mes, para quien le corresponda según el artículo 39.
- Transporte: 14,42 € al mes, para quien le corresponda según el artículo 40.
- Ropa de trabajo: 15,39 € al mes (184,69 € al año), según el artículo 41.
- Camareros/as de pisos y mozos/as de habitación en el término municipal de Barcelona: complemento de 46,67 € en hoteles de 4 y 5 estrellas, 30,46 € en hoteles de 3 estrellas y 28,08 € en hoteles de 2 estrellas.
Las cafeterías tienen además un baremo especial por categoría (especial, primera y segunda), que puedes consultar en el convenio.
Pagas extra, vacaciones y jornada
- Dos pagas extraordinarias (artículo 43), de verano y de Navidad, de una mensualidad de salario más la antigüedad consolidada. Se pagan el 10 de julio y el 22 de diciembre, y no se reducen si estás de baja por incapacidad temporal.
- 31 días naturales de vacaciones (artículo 30), preferentemente entre abril y octubre. Se pagan con el salario promedio de los últimos 12 meses, no solo con el salario base: si cobras pluses, deben reflejarse.
- Jornada: 1.783 horas de trabajo efectivo en 2026 (artículo 28), equivalentes a 40 horas semanales. En jornada continuada de más de cinco horas hay un descanso de 20 minutos que cuenta como trabajo. En jornada partida, cada turno dura entre 3 y 5 horas, con al menos hora y media de descanso entre ambos.
Qué hacer si no te pagan lo que te corresponde
Revisa primero la nómina con nuestra guía para leer la nómina y detectar si te pagan mal. Las diferencias salariales se pueden reclamar con intereses dentro del año siguiente: te lo explicamos en la guía de reclamación de salarios y nóminas impagadas. Si trabajas en Valencia, tienes también las tablas salariales de hostelería en Valencia.
¿Quieres saber qué te corresponde en tu caso?
Responde unas preguntas y nuestro asistente analiza tu situación con tu convenio: qué puedes reclamar, cuánto está en juego y los plazos que corren. Gratis y en 2 minutos.
🔒 Sin compromiso. Tus datos están protegidos conforme al RGPD. Información orientativa; no sustituye a un abogado.Preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra un camarero en Barcelona en 2026?
Depende del establecimiento. En un bar de 1ª o 2ª, una pizzería o un hotel de 3 estrellas, 1.735,87 € al mes en 14 pagas (24.302,18 € al año). En un hotel de 4-5 estrellas o un restaurante de 4-5 tenedores, 1.803,05 € al mes. Son mínimos: la empresa puede pagar más.
¿Cuánto sube el sueldo en hostelería en Cataluña en 2026?
Un 4% sobre las tablas de 2025, con efectos desde el 1 de enero de 2026. En 2027 sube otro 4%, y en 2028 un 3%.
¿Cuántas pagas extra hay?
Dos: la de verano, que se paga el 10 de julio, y la de Navidad, el 22 de diciembre. En total, 14 pagas. La empresa puede acordar prorratearlas.
¿Cuántos días de vacaciones tengo?
31 días naturales al año, uno más que el mínimo legal, y se pagan con el promedio de lo cobrado en los últimos 12 meses.
¿Estas tablas valen para Tarragona, Girona o Lleida?
No. Tarragona y Girona tienen sus propias tablas dentro del mismo convenio, y Lleida su propio convenio provincial.
¿Dónde puedo leer el convenio completo?
Tienes el texto íntegro del convenio de hostelería de Cataluña, con todas sus tablas, en nuestra sección de convenios.
- Convenio Colectivo del Sector de Hostelería de la Provincia de Alicante · Alicante (provincia)
- Convenio Colectivo Interprovincial de la Industria de Hostelería y Turismo de Cataluña · Cataluña
- Convenio Colectivo del Sector de Hostelería de la Provincia de Málaga · Málaga (provincia)
- Convenio Colectivo del Sector de Hostelería de la Provincia de Sevilla · Sevilla (provincia)
- XVII Convenio Colectivo Sectorial de Hostelería de las Illes Balears · Illes Balears
- Convenio Colectivo del Sector de Hospedaje de la Comunidad de Madrid · Comunidad de Madrid
- Convenio Colectivo Intersectorial de Hostelería de la Provincia de Valencia · Valencia (provincia)
- Convenio Colectivo Provincial de Hostelería de Las Palmas · Las Palmas (provincia)
- Convenio Colectivo del Sector de Hostelería de Santa Cruz de Tenerife · Santa Cruz de Tenerife (provincia)
- VI Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de la Hostelería (ALEH VI) · Toda España (ámbito estatal)
- Convenio Colectivo de Hostelería y Actividades Turísticas de la Comunidad de Madrid · Comunidad de Madrid