Convenio Colectivo del Sector de Hostelería de la Provincia de Alicante 2023-2026

Art. 1. PARTES OTORGANTES DEL CONVENIO

Son partes otorgantes del presente Convenio Colectivo, por la representación de las

organizaciones empresariales: ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE HOTELES DE

ALICANTE (APHA), ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE

HOSTELERÍA DE ALICANTE (APEHA), ASOCIACIÓN EMPRESARIAL HOTELERA Y

TURÍSTICA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA (HOSBEC) y ASOCIACIÓN DE

EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE LA MARINA ALTA (AEHTMA); y

por la representación de la organizaciones sindicales: FEDERACIÓN DE SERVICIOS,

MOVILIDAD Y CONSUMO DE UGT-PV (FeSMC-UGT) y FEDERACIÓN DE

SERVICIOS DE COMISIONES OBRERAS del PAÍS VALENCIÀ (CC.OO. Servicios).

Art. 2. ÁMBITO DE APLICACIÓN

El presente Convenio Colectivo se circunscribe en su vigencia a los siguientes

ámbitos:

1. TERRITORIAL. Comprende la totalidad de la provincia de Alicante.

2. FUNCIONAL. Es de aplicación a las empresas que realicen alguna de las

actividades en los establecimientos y centros de trabajo relacionados en el anexo I del

Convenio Colectivo.

3. PERSONAL. Es de aplicación a todas las personas trabajadoras contratadas por las

empresas referenciadas en el apartado 2 de este artículo, cualquiera que sea la

modalidad de su contratación, que se encuentren prestando servicios por cuenta ajena

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en cualquiera de las actividades, establecimientos y centros de trabajo relacionados en

el anexo I del Convenio y que ocupen alguno de los puestos de trabajo relacionados

en el anexo II del mismo.

Quedan expresamente excluidas del ámbito de aplicación del Convenio las personas

trabajadoras que ocupen cargos de subdirección, dirección o superiores a éstas

ejerciendo funciones directivas. La Comisión Paritaria queda facultada para interpretar

y resolver las discrepancias que surjan sobre este párrafo.

En la relación laboral regulada por el presente Convenio, las personas trabajadoras

tienen derecho a no ser discriminadas para el empleo, o una vez empleadas, por

razones de edad, discapacidad, sexo, origen, incluido el racial o étnico, estado civil,

condición social, religión o convicciones, ideas políticas, orientación e identidad sexual,

expresión de género, características sexuales, adhesión o no a sindicatos y a sus

acuerdos, vínculos de parentesco con personas pertenecientes a o relacionadas con la

empresa y lengua dentro del Estado español.

4. TEMPORAL. Entrará en vigor el día siguiente al de publicación del Convenio

Colectivo en el Boletín Oficial de la Provincia de Alicante (en lo sucesivo, BOPA),

finalizando su vigencia el día 31 de diciembre de 2026, salvo para aquellas materias

que, en su caso, el propio articulado haya previsto otra vigencia.

Las retribuciones tanto salariales como extrasalariales pactadas en el presente

Convenio tienen efectos temporales desde el día 1 de enero de 2023, salvo aquellos

complementos salariales o extrasalariales para los que el propio articulado haya

establecido otra fecha posterior.

Art. 3. COMPENSACIÓN Y ABSORCIÓN

Operará la compensación y absorción, únicamente entre conceptos homogéneos entre

sí, cuando los salarios y retribuciones realmente abonados, en su conjunto y cómputo

anual, sean más favorables para las personas trabajadoras que los fijados en el

presente Convenio.

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Art. 4. GARANTÍAS AD PERSONAM

Con carácter individual, se respetarán como condiciones más beneficiosas las que,

examinadas en su conjunto y cómputo anual, sean más favorables para la persona

trabajadora.

Art. 5. DENUNCIA, REVISIÓN Y PRÓRROGA

La denuncia del Convenio se comunicará por escrito, que deberá dirigir la parte

legitimada denunciante a las demás partes legitimadas del mismo y a la autoridad

laboral, dentro del mes de octubre inmediatamente anterior a la fecha de conclusión de

su vigencia.

Denunciado el Convenio y hasta tanto no se logre acuerdo expreso mantendrá su

vigencia en los términos previstos en el artículo 86.3 del Estatuto de los Trabajadores

(en lo sucesivo, ET) y conforme a lo que se haya pactado para cada materia.

En el supuesto de no ser denunciado el Convenio, se prorrogará de año en año hasta

que medie denuncia en los términos establecidos en este artículo. Para cada año de

prórroga se aplicará una revisión de las retribuciones, tomando como referencia para

ello la inflación registrada en el ámbito nacional durante el año anterior al de prórroga

del Convenio. Si se denunciara el Convenio y no se constituyera la Comisión

Negociadora, por inexistencia de partes legitimadas para negociar, el mismo quedaría

prorrogado en los términos previstos en este apartado.

Las partes legitimadas para negociar, una vez denunciado el Convenio Colectivo,

procederán a constituir en el plazo máximo de un mes la Comisión Negociadora,

estableciendo ambas partes un calendario o plan de negociación.

Art. 6. COMISIÓN PARITARIA

1. DESIGNACIÓN DE LA COMISIÓN PARITARIA. Se designa una Comisión Paritaria

de la representación de las partes otorgantes del presente Convenio que estará

compuesta por cinco representantes de la parte sindical y cinco representantes de la

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parte empresarial. Cada una de las dos partes firmantes del Convenio nombrará las

personas de la Comisión.

La Comisión se constituirá dentro del mes siguiente al de publicación del Convenio en

el BOPA. En dicha constitución se designarán los miembros de la misma, y se

determinarán los procedimientos de su funcionamiento. En cada reunión de la

Comisión se nombrará un Secretario para que levante acta, pudiendo ser un miembro

o un asesor de la misma y se fijarán las reglas de moderación de la sesión. El

domicilio de la Comisión se fija en la sede de HOSBEC, Paseo Els Tolls nº 2, edificio

INVATTUR, 03502 Benidorm (Alicante), telefax 965851304, correo electrónico

hosbec@hosbec.com, al que habrán de dirigirse las solicitudes de convocatorias y

demás trámites a realizar ante la Comisión. Los acuerdos de la Comisión deberán

adoptarse mediante el voto favorable de al menos ocho miembros de la misma.

2. FUNCIONES DE LA COMISIÓN PARITARIA. A la Comisión Paritaria, se le

atribuyen las funciones siguientes:

a) Entender, con carácter general, de cuantas cuestiones se deriven de la aplicación

del presente Convenio.

b) Interpretar el articulado del Convenio, conforme al espíritu de lo pactado,

determinando en caso de concurrencia el Convenio que resulte aplicable.

c) Cuantas funciones le resulten expresamente atribuidas en este Convenio, excepto

la de modificar el texto articulado del mismo, cuya competencia es exclusiva de la

Comisión Negociadora.

d) Conocimiento y resolución de los conflictos colectivos derivados de la aplicación e

interpretación del Convenio Colectivo, así como de su impugnación.

e) La participación en la planificación, programación, organización y control de la

gestión relacionada con la mejora de las condiciones de trabajo y la protección de

la salud de las personas trabajadoras en el trabajo como principio básico de la

política de prevención de riesgos laborales.

f) De conformidad con lo dispuesto en el artículo 85.3 e) ET, conocer de la

inaplicación en la empresa de las condiciones de trabajo previstas en el Convenio

Colectivo que afecten a las materias enumeradas en el artículo 82.3 ET, tras la

finalización del periodo de consultas. En caso de acuerdo entre el empresario y la

representación legal de las personas trabajadoras, el mismo deberá ser notificado

a la Comisión Paritaria. En el supuesto de desacuerdo durante el periodo de

consultas cualquiera de las partes podrá someter la discrepancia a la Comisión

Paritaria del Convenio, que dispondrá de un plazo máximo de siete días hábiles

para pronunciarse, a contar desde que la discrepancia le fuera planteada. Para el

caso de no haberse solicitado la intervención de la Comisión, o no haber

alcanzado ésta un acuerdo, se estará a los procedimientos establecidos en la

disposición adicional tercera del presente Convenio.

g) Todas aquellas que por Ley le sean atribuibles a la misma.

h) Adaptar el anexo II sobre clasificación profesional del presente Convenio a la

nomenclatura del ALEH VI.

3. PROCEDIMIENTOS DE ACTUACIÓN. La Comisión Paritaria deberá emitir sus

informes en el plazo máximo de quince días hábiles, salvo que en el articulado del

Convenio o por normativa legal se haya establecido otro plazo, a contar desde el

momento que se hayan solicitado por escrito, a través de las partes otorgantes del

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convenio o de la autoridad laboral o jurisdicción competente, y siempre que no versen

sobre conflictos colectivos e impugnaciones de los contemplados en la letra d) del

apartado anterior.

Será requisito necesario para la tramitación de un proceso de conflicto colectivo que

verse sobre la aplicación e interpretación del Convenio Colectivo o de impugnación del

mismo, ante la jurisdicción competente, acudir previa y preceptivamente a la Comisión

Paritaria, bien para que emita la resolución correspondiente sobre la controversia

suscitada, bien solicitando la mediación o arbitraje de la misma. La resolución de la

Comisión deberá producirse en el plazo máximo de quince días hábiles, a contar

desde el día que se haya instruido el correspondiente expediente, para lo que contará

con diez días hábiles desde el día que obre en poder de la Comisión toda la

documentación sobre la que verse la controversia.

Para acudir a la Comisión Paritaria habrá de hacerse necesariamente y siempre a

través de alguna de las organizaciones firmantes del texto convencional, sin perjuicio

de los requerimientos que al efecto puedan cursar tanto la jurisdicción social como la

administración pública. Cualquier escrito dirigido a la Comisión que no sea

comunicado de la forma expresada no será tramitado, no siendo por lo tanto

preceptivo contestarlo.

Las discrepancias que no sean resueltas en el seno de la Comisión Paritaria regulada

en el presente Convenio Colectivo se solventarán de acuerdo con los procedimientos

establecidos en el VII Acuerdo de Solución Autónoma de Conflictos Laborales de la

Comunidad Valenciana”, aprobado por Resolución de 17 de febrero de 2023, de la

Subdirección General de Relaciones Laborales, («DOGV» núm. 9.558 de 21/03/2023).

4. COMISIÓN DE IGUALDAD. En el seno de la Comisión Paritaria del Convenio se

creará una Comisión de Igualdad que asumirá y ejercerá específicamente las

competencias de aquella Comisión sobre todas las materias relacionadas con la

igualdad de mujeres y hombres en el ámbito de este Convenio Colectivo, haciendo un

seguimiento de las medidas sobre igualdad pactadas en el mismo, sirviendo a la vez

como órgano de asistencia y asesoramiento a las empresas incluidas en su ámbito de

aplicación. También promoverá el establecimiento de medidas sobre procedimientos

para evitar el acoso sexual y el acoso por razón de sexo en las empresas,

aconsejando sobre procedimientos específicos para su prevención, así como sobre la

elaboración y difusión de códigos de buenas prácticas, la realización de campañas

informativas y acciones formativas.

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Art. 7. PUBLICIDAD DEL CONVENIO

Las empresas afectadas por el presente Convenio expondrán, en los tablones de

anuncios de los centros de trabajo, un ejemplar completo del texto convencional y de

las resoluciones interpretadoras del mismo que adopte la Comisión Paritaria.

CONTRATACIÓN, MOVILIDAD, CESES Y ESCALAFONES

Art. 8. FIRMA Y TRÁMITACIÓN DEL CONTRATO DE TRABAJO

Las empresas están obligadas a comunicar al Servicio Público de Empleo, en el plazo

de los diez días hábiles siguientes a su concertación, el contenido de los contratos de

trabajo que celebren o las prórrogas de los mismos, deban o no formalizarse por

escrito. La persona trabajadora tendrá derecho a recibir una copia del contrato o de la

prórroga, en su caso, en el momento de su firma, y otra copia impresa del Servicio

Público de Empleo certificada con la huella electrónica de seguridad.

La empresa entregará a la representación legal de las personas trabajadoras una

copia básica de todos los contratos que deban celebrarse por escrito. Con el fin de

comprobar la adecuación del contenido del contrato a la legalidad vigente, esta copia

básica contendrá todos los datos del contrato a excepción del número del documento

nacional de identidad, pasaporte u otro dato similar, el domicilio, el estado civil y

cualquier otro que, de acuerdo con la Ley Orgánica 1/1982, de 5 de mayo, pudiera

afectar a la intimidad personal. No obstante, en los contratos formativos figurará la

edad de la persona contratada. La copia básica se entregará por las empresas en

plazo no superior a diez días desde la formalización del contrato, a la representación

legal del personal, quienes la firmarán a efectos de acreditar que se ha producido la

entrega. Asimismo, las empresas comunicarán a dicha representación las prórrogas

de contrato que se celebren, así como las extinciones del mismo.

Esta copia básica se comunicará al Servicio Público de Empleo. Cuando no exista

representación legal de las personas trabajadoras también deberá formalizarse copia

básica y remitirse a dicho Servicio.

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Una persona integrante de la representación legal de las personas trabajadoras podrá

estar presente en la firma del contrato de trabajo cuando así lo requiera la persona

trabajadora contratada.

La representación legal de las personas trabajadoras conocerá los modelos de

contrato de trabajo que se utilicen en la empresa, así como aquellas cláusulas

adicionales estándar que se introduzcan en los mismos.

La Comisión Paritaria del Convenio queda facultada para adaptar el texto del presente

artículo si sobrevinieran cambios normativos en materia de comunicación de la

contratación laboral.

Art. 9. PERSONAS CON DISCAPACIDAD

Las empresas que empleen a cincuenta o más personas trabajadoras vendrán

obligadas a emplear un número de personas con discapacidad, en los términos

previstos en el artículo 42.1 del Real Decreto Legislativo 1/2013, de 29 de noviembre,

por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General de derechos de las

personas con discapacidad y de su inclusión social (BOE núm. 289, de 3/12/2013),

esto es, en un porcentaje no inferior al dos por ciento de la plantilla. Podrán

excepcionalmente quedar exentas de esta obligación, tal y como prevé el artículo 1 del

Real Decreto 364/2005, de 8 de abril, de forma parcial o total, por los motivos

establecidos en el apartado 2 del mismo, siempre que en ambos supuestos se aplique

alguna de las medidas sustitutorias, alternativa o simultáneamente, que se regulan en

el citado Real Decreto. Las empresas obligadas a realizar este tipo de contrataciones

deberán solicitar del Servicio Público de Empleo competente la declaración de

excepcionalidad con carácter previo a la adopción de las medidas alternativas

reguladas en este Real Decreto.

Art. 10. EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL

La empresa deberá informar a la representación legal de las personas trabajadoras

sobre cada contrato de puesta a disposición y motivo de su utilización, dentro de los

diez días siguientes a la celebración. En el mismo plazo deberá entregarles una copia

básica del contrato de trabajo o de la orden de servicio, en su caso, de la persona

trabajadora puesto a disposición, que le deberá haber facilitado la empresa de trabajo

temporal.

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Las personas trabajadoras puestas a disposición tendrán derecho a la utilización de

transporte, en su caso, e instalaciones colectivas de la empresa usuaria durante el

plazo de duración del contrato de puesta a disposición.

Art. 11. CONTRATO DE DURACIÓN DETERMINADA POR CIRCUNSTANCIAS

DE LA PRODUCCIÓN

Los contratos por circunstancias de la producción previstos en el artículo 15.2 ET,

podrán tener una duración de hasta doce meses.

Las personas trabajadoras que hubieran estado contratadas, con o sin solución de

continuidad, durante un plazo superior a dieciocho meses en un periodo de

veinticuatro meses para el mismo o diferente puesto de trabajo con la misma empresa

o grupo de empresas, mediante dos o más contratos por circunstancias de la

producción sea directamente o a través de su puesta a disposición por empresas de

trabajo temporal, adquirirán la condición de personas trabajadoras fijas, conforme a lo

establecido en el primer párrafo del apartado 5 del artículo 15 ET.

De conformidad con lo establecido legalmente, en caso de que el contrato por

circunstancias de la producción se concierte por un plazo inferior a la duración fijada

en el presente artículo, podrá prorrogarse mediante acuerdo de las partes, por una

única vez, sin que la duración total del contrato pueda exceder de dicha duración

máxima.

Cuando el contrato eventual se haya concertado por un plazo inferior al establecido en

el presente Convenio, y llegado su vencimiento no se produjera la extinción y la

persona trabajadora continuara prestando sus servicios, el contrato se entenderá

tácitamente prorrogado hasta su plazo de duración máxima, sin perjuicio de que de

dicha prórroga se deje constancia a través de cualquier medio escrito.

A la finalización del contrato, la persona trabajadora tendrá derecho a recibir una

indemnización de cuantía equivalente a la parte proporcional de la cantidad que

resultaría de abonar doce días de salario por cada año de servicio, de conformidad a

lo establecido en el artículo 49.1 c) ET.

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La indemnización establecida en el párrafo anterior es incompatible con cualquiera

otra que, en su caso, se fijara por la finalización del referido contrato de trabajo, por lo

que, si se diera esta circunstancia, la empresa podrá proceder a su compensación

practicando el oportuno descuento a fin de no duplicar el pago por la misma extinción

contractual.

Art. 12. CONTRATOS FIJOS DISCONTINUOS

1. CONTRATO FIJO DISCONTINUO. Las personas trabajadoras que, no teniendo la

condición inicial de fijos discontinuos por aplicación del artículo 16 ET, sean

contratadas después de haber prestado servicios bajo la modalidad de contrato de

duración determinada por circunstancias de la producción, adquirirán la condición de

fijas discontinuas además de cuando se cumplan las condiciones establecidas en el

art. 15.5 ET, en los siguientes supuestos:

- En establecimientos o centros de trabajo de actividad permanente, cuando

durante dos (2) años naturales consecutivos o tres (3) alternos en un periodo

de cinco (5), sean contratadas para realizar las mismas funciones por un

periodo de, al menos, seis (6) meses en cada uno de dichos años naturales.

- En establecimientos o centros de trabajo de temporada, cuando durante dos

(2) años naturales consecutivos o tres (3) alternos en un periodo de cinco (5)

sean contratadas para realizar las mismas funciones por un periodo de, al

menos, dos terceras partes (2/3) del tiempo de actividad del establecimientos o

centro de trabajo.

La persona trabajadora con contrato fijo discontinuo tendrá preferencia en la

incorporación y permanencia en el puesto de trabajo respecto de otras personas

trabajadoras contratadas con otras modalidades contractuales a tiempo determinado

para el mismo puesto de trabajo, salvo que se trate de contratos con una causalidad

legalmente establecida o exigida (tales como, interinos, de relevo, sustitución por

anticipación de la edad de jubilación, etcétera). Así mismo, no se realizará ninguna

contratación temporal si existiere alguna persona trabajadora fija discontinua no

llamada, del mismo grupo profesional, atendiendo al puesto de trabajo a cubrir, salvo

que tal contratación tuviera que tener lugar por imperativo legal.

2. LLAMAMIENTO. El personal fijo discontinuo será llamado, en el centro de trabajo en

el que esté designado, por orden de antigüedad en la empresa, atendiendo a su

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especialidad y al puesto de trabajo a ocupar, siempre y cuando haya trabajo que

justifique tal llamamiento. En el caso de incumplimiento del llamamiento la persona

trabajadora podrá reclamar en procedimiento de despido. En las interrupciones del

contrato, se seguirá el orden inverso de antigüedad, salvo para aquellas personas

trabajadoras que no hayan cubierto la garantía de ocupación que, en su caso, tengan

reconocida.

El llamamiento del personal fijo discontinuo se efectuará por escrito con una antelación

mínima de siete días naturales cuando se trate de prestar servicios con una duración

superior a un mes, y de dos días naturales cuando se trate de ocupaciones inferiores a

dicho plazo. A tal efecto, las personas trabajadoras deberán comunicar a la empresa la

dirección de correo electrónico o el número de teléfono móvil a través de los que

quieren recibir el llamamiento, estando obligadas a mantener actualizados dichos

datos para que el llamamiento se pueda realizar de manera correcta.

Si el personal fijo discontinuo debidamente llamado, no se presentara al llamamiento

en la fecha indicada sin haber comunicado causa justificada alguna, se entenderá

extinguido su contrato de trabajo por dimisión del mismo. Si concurriera causa

justificada que impidiera a la persona trabajadora presentarse al llamamiento, deberá

ponerlo en conocimiento de la empresa de manera inmediata y, en cualquier caso, en

las veinticuatro (24) horas siguientes a la recepción de la comunicación con el

llamamiento o de la concurrencia de la causa que le impida presentarse al mismo, y en

todo caso el mismo día en que debiera haberse iniciado el periodo de actividad para el

que fue llamado. Se entenderá debidamente efectuado el llamamiento si la empresa

acredita haberlo efectuado mediante la remisión de la comunicación a la dirección de

correo electrónico y/o teléfono móvil comunicados a tal efecto por la persona

trabajadora.

El personal fijo discontinuo que preste sus servicios en centros de trabajo de

temporada, y que circunstancialmente prolonguen la misma, continuarán contratados

como tales. La empresa informará a la representación legal de las personas

trabajadoras esta circunstancia con fijación del tiempo estimado de prolongación.

El llamamiento y la interrupción de los periodos de ocupación de la persona

trabajadora fija discontinua se llevará a cabo por escrito utilizando los modelos que

figuran como anexos IV y V, respectivamente, en el presente Convenio. Copia básica

de dicho llamamiento será facilitada a la representación legal de las personas

trabajadoras. Así mismo, será comunicada por escrito a dicha representación la

interrupción del contrato.

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3. GARANTÍA DE OCUPACIÓN. Sin perjuicio de las necesidades productivas de la

empresa, y como condición más beneficiosa, las personas trabajadoras que durante

tres (3) años consecutivos hayan prestado servicios con contrato fijo discontinuo por

un tiempo igual o superior a ciento ochenta y tres (183) días al año, la empresa

adquirirá un compromiso de llamamiento anual de al menos seis (6) meses al año a

partir del cuarto. La representación legal de las personas trabajadoras podrá solicitar a

la empresa una relación nominal de aquellos contratos que hayan adquirido la garantía

de un periodo mínimo de llamamiento.

La persona trabajadora fija discontinua que haya adquirido la garantía de llamamiento

mínima anual, de acuerdo con el párrafo anterior, quedará exonerado de acudir a

trabajar, sin pérdida de sus derechos con la empresa para ulteriores llamamientos, en

los supuestos siguientes:

a) Cuando el llamamiento sea por un periodo inferior a siete (7) días continuados y la

empresa haya cubierto el compromiso mínimo de ocupación si concurre alguna de las

siguientes circunstancias de la persona trabajadora:

1. Que lo haya manifestado por escrito con anterioridad.

2. Que resida a más de 400 kilómetros del centro de trabajo.

3. Que esté trabajando en un empleo de mayor duración que el llamamiento

efectuado, o tenga una jornada de trabajo superior cuando se trate de una persona

trabajadora fija discontinua contratada a tiempo parcial. En estos dos últimos

supuestos, el personal lo deberá acreditar fehacientemente.

b) Cuando la persona trabajadora cuente con un empleo concurrente de mayor

duración temporal que el del llamamiento estimado, o tratándose de una persona

trabajadora fija discontinua contratada a tiempo parcial tenga una jornada de trabajo

superior, aunque la empresa no haya cubierto el periodo mínimo de ocupación anual.

No obstante, el tiempo de llamamiento ofertado, aunque no se trabaje por opción de la

persona trabajadora, se deducirá del compromiso de ocupación anual.

No serán de aplicación estas excepciones para acudir al llamamiento, cuando la

actividad de la persona trabajadora sea precisamente la de prestar sus servicios

regularmente en periodos de corta duración (fin de semana, vísperas de fiesta, etc.).

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4. PREFERENCIAS. El personal fijo discontinuo accederá a la condición de persona

trabajadora fija ordinaria con preferencia sobre otras personas trabajadoras

contratadas a tiempo determinado o de nuevo ingreso, siempre que reúna las mismas

condiciones que éstas y la capacitación necesaria para prestar tales servicios.

5. NOVACIÓN DE LOS CONTRATOS SUSCRITOS AL AMPARO DEL REAL

DECRETO-LEY 15/1998.- La contratación suscrita bajo la modalidad de a tiempo

parcial y fijo discontinuo suscrita durante la vigencia del Real Decreto-Ley 15/1998, de

27 de noviembre (BOE del 28), y de conformidad con lo acordado en el Convenio

Colectivo vigente antes de día 1 de abril de 2005, se entenderá referida a todos los

efectos a lo dispuesto en el artículo 16 ET.

6. TRABAJO A TIEMPO PARCIAL DEL CONTRATO FIJO DISCONTINUO. Por

aplicación de lo dispuesto en el párrafo segundo del artículo 16.5 ET, y por entender

las partes que se encuentra justificado debido a las peculiaridades de la actividad del

sector, se podrán celebrar los contratos fijos discontinuos bajo la modalidad de a

tiempo parcial, aplicándose en estos casos lo dispuesto en el artículo 12 ET.

Las personas trabajadoras fijas discontinuas contratadas a tiempo parcial tendrán

prioridad para el acceso a un puesto de trabajo vacante fijo discontinuo a tiempo

completo correspondiente a su mismo grupo profesional, por orden de antigüedad y

siempre que reúnan los requisitos exigidos por el puesto de trabajo.

Con carácter general, las solicitudes a que se refieren el párrafo anterior deberán ser

tomadas en consideración, en la medida de lo posible, por la empresa. La denegación

de la solicitud deberá ser notificada por la empresa a la persona trabajadora por

escrito y de manera motivada.

Art. 13. CONTRATOS FORMATIVOS

1. En materia de contratos formativos será de aplicación lo dispuesto en el artículo 11

ET, y lo que, en su caso, se acuerde en el capítulo VI, del VI Acuerdo Laboral de

ámbito Estatal para el sector de Hostelería (en lo sucesivo, ALEH VI), o el que sea de

aplicación y se encuentre vigente en cada momento.

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La retribución de la persona trabajadora contratada mediante contratos de formación

será del 75 por 100 y el 90 por 100, durante el primero y el segundo año de vigencia

del contrato, respectivamente, del salario fijado en este Convenio para una persona

trabajadora que ocupe el mismo o equivalente puesto de trabajo.

En cualquier caso, la retribución a percibir nunca podrá ser inferior al Salario Mínimo

Interprofesional (SMI) vigente en cada momento, en proporción al tiempo de trabajo

efectivo que se esté realizando.

2. La retribución de las personas contratadas para la formación y el aprendizaje se

especifica en el anexo III del Convenio.

3. Los contratos formativos, a su finalización por desistimiento de la empresa, la

persona trabajadora tendrá derecho a recibir una indemnización equivalente a la parte

proporcional de la cantidad que resultaría de abonar doce días de salario base más la

parte proporcional de las gratificaciones extraordinarias fijado en este Convenio, por

cada año de servicio.

La indemnización establecida en el párrafo anterior es incompatible con cualquiera

otra que, en su caso, se fijara por la finalización del referido contrato de trabajo, por lo

que, si se diera esta circunstancia, la empresa podrá proceder a su compensación

practicando el oportuno descuento a fin de no duplicar el pago por la misma extinción

contractual.

Art. 14. INVIOLABILIDAD DE LA PERSONA TRABAJADORA

Sólo podrán realizarse registros sobre la persona trabajadora, en sus taquillas y

efectos particulares, cuando sean necesarios para la protección del patrimonio

empresarial y del de las demás personas trabajadoras de la empresa, dentro del

centro de trabajo y en horas de trabajo. En su realización, se respetará al máximo la

dignidad e intimidad de la persona trabajadora y se contará con la asistencia de una

persona integrante de la representación legal de las personas trabajadoras o, en caso

de su imposibilidad de asistencia o de inexistencia en el centro de trabajo, de otra

persona trabajadora de la empresa que esté presente, a elección de la persona

afectada.

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Art. 15. CLASIFICACIÓN PROFESIONAL Y MOVILIDAD FUNCIONAL

Estas materias se remiten al contenido de los capítulos segundo y tercero del ALEH

VI.

Aquellas personas trabajadoras que permanezcan durante treinta meses

consecutivos y efectivos de trabajo en la misma empresa, como «Asistente(a)

preparador(a)/montador(a) de catering», a partir de trigésimo primer mes pasarán

automáticamente a percibir la retribución de «preparador(a)/montador(a) de

catering», sin perjuicio de que tengan que seguir realizando las mismas funciones.

Art. 16. PLAZOS DE PREAVISO PARA DIMISIÓN Y DENUNCIA DEL

CONTRATO DE TRABAJO

1. Sin perjuicio de lo establecido en el apartado 2 del presente artículo, las

personas trabajadoras, independientemente de la modalidad contractual que rija la

relación laboral, incluidas las personas trabajadoras con contratos de duración

determinada de hasta un año, que deseen cesar voluntariamente en el servicio a la

empresa, vendrán obligadas a ponerlo en conocimiento de ésta expresamente y por

escrito, cumpliendo los siguientes plazos de preaviso:

A) Personas trabajadoras de los niveles retributivos 1 y 2 del anexo III: cuarenta y

cinco días.

B) Resto de personal: quince días.

El incumplimiento del anterior plazo supondrá la indemnización por parte de la persona

trabajadora a la empresa por cuantía de un día de salario por cada día de retraso en el

plazo de preaviso.

2. Cuando el contrato de trabajo de duración determinada sea superior al año, salvo el

de la persona trabajadora interina y en los casos de interrupción de contrato de la

persona trabajadora fija discontinua, la parte del contrato que formule la denuncia

deberá notificar a la otra parte la terminación del mismo con al menos quince días de

antelación. El incumplimiento por la empresa de este plazo dará derecho a la persona

trabajadora a ser indemnizada por la misma con el importe del salario de un día por

cada día de retraso en el preaviso. El incumplimiento por la persona trabajadora de

este plazo dará derecho a la empresa a descontar de la liquidación el importe del

salario de un día por cada día de retraso en el preaviso.

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3. Los ceses definitivos de personas trabajadoras fijas ordinarias y fijas discontinuas

que se produzcan en la empresa, serán puestos en conocimiento de la representación

legal de las mismas en el plazo máximo de diez días con indicación de la causa de los

mismos.

Art. 17. RECIBO DE FINIQUITO

La empresa con ocasión de la extinción del contrato, al comunicar a las personas

trabajadoras la denuncia, o en su caso, el preaviso de la extinción del mismo, deberá

acompañar una propuesta del documento de liquidación de las cantidades adeudadas.

El finiquito por extinción del contrato, o la liquidación del personal fijo discontinuo, se

abonará el último día de trabajo, o en el plazo máximo de los siguientes quince días a

contar desde la fecha del preaviso o denuncia, si la persona trabajadora que estando

obligada a preavisar o denunciar según lo dispuesto en el artículo anterior, incumpliera

esta obligación. El incumplimiento de esta obligación de abono, imputable a la

empresa, llevará aparejado el derecho de la persona trabajadora a ser indemnizada

con el importe de un día de salario por cada día de retraso, con el límite de quince

días.

Si la propuesta de liquidación tuviera el carácter de finiquito se hará constar

expresamente esta circunstancia, y en caso de discrepancia sobre las cantidades

reflejadas en el mismo, la persona trabajadora lo podrá hacer constar

expresamente en el propio recibo, consignando antes de su firma, la expresión

«recibí y no conforme», pudiendo percibir la persona trabajadora las cantidades

consignadas, en cuyo caso no tendrá valor liberatorio ni alcance de finiquito,

quedando el derecho a reclamar las diferencias que consideren ante la jurisdicción

competente.

En el supuesto de no existir discrepancia, la firma del recibo de finiquito bien sea

con la presencia de la representación legal de las personas trabajadoras o con la

firma solo de la persona trabajadora, tendrá carácter liberatorio total para la

empresa.

La persona trabajadora podrá solicitar la presencia de una persona miembro de la

representación legal de las mismas en el momento de proceder a la firma del recibo de

finiquito, haciéndose constar en el mismo el hecho de la firma en su presencia, o

consignando que la persona trabajadora no ha hecho uso de esta posibilidad bien por

no desearlo o bien porque la empresa impidiese la presencia del mismo.

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La liquidación de haberes correspondientes a la persona trabajadora fija discontinua,

al finalizar cada periodo de actividad, se llevará a cabo con los trámites y garantías

establecidos en este artículo.

Art. 18. ESCALAFÓN DEL PERSONAL

Las empresas deberán confeccionar y mantener el escalafón general del personal.

Dentro del primer trimestre natural de cada año publicarán en el tablón de anuncios del

centro de trabajo dicho escalafón para el conocimiento y examen del personal de la

plantilla. Los centros de trabajo de temporada, en el plazo de tres meses desde la

reapertura, vendrán igualmente obligados a confeccionar dicho escalafón general del

personal. Contra el citado escalafón, cabrá reclamación previa, en el plazo de un mes,

ante la empresa, quien deberá contestar en el plazo de quince días. Una vez

transcurrido este último plazo, la persona trabajadora podrá ejercitar la acción legal

pertinente.

Art. 19. FOMENTO DE LA CONTRATACIÓN INDEFINIDA

Las empresas afectadas por el presente Convenio estructurarán sus plantillas

cumpliendo un porcentaje de contrataciones de carácter fijo ordinario o fijo discontinuo.

Las empresas en sus centros de trabajo mantendrán un promedio anual de plantilla fija

ordinaria o fija discontinua, en función de los meses que desarrollen su actividad a lo

largo del año natural, de al menos un 73 por ciento del total de la misma.

En los centros de trabajo que tengan de 6 a 25 personas trabajadoras este porcentaje

será del 62 por ciento, computándose como plantilla a estos efectos las personas

trabajadoras por cuenta propia o autónomas que desempeñen su actividad en la

empresa. Las fracciones se redondearán por defecto.

A efectos de determinar los porcentajes citados en los párrafos anteriores también se

computarán como plantilla las personas trabajadoras contratadas como eventuales por

circunstancias de la producción y mediante contratos de puesta a disposición a través

de empresas de trabajo temporal.

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No se computarán para dicho porcentaje los contratos de trabajo de sustitución y los

de relevo.

Quedan excluidos de la aplicación del presente artículo las empresas o centros de

trabajo de menos de seis personas trabajadoras y las empresas o centros de trabajo

de nueva creación cualquiera que sea su número de personas trabajadoras, durante

los tres primeros años del inicio de la actividad.

La Comisión Paritaria del Convenio velará por el cumplimiento de lo dispuesto en el

presente artículo, cuando así lo solicite cualquiera de las partes que la componen.

En el anexo VII del Convenio Colectivo se establece el modelo normalizado de tabla

para el cálculo de los porcentajes de plantilla de personal contratado, que deberá

confeccionarse por cada centro de trabajo afectado en los términos previstos en el

presente artículo.

Art. 20. CONTRATACIÓN Y SUBCONTRATACIÓN

A fin de evitar discriminaciones en el salario y la competencia desleal en el sector a

través de la externalización productiva, las empresas incluidas en el ámbito de

aplicación del presente Convenio Colectivo, que contraten o subcontraten con otras

empresas actividades o servicios de las áreas de comedor-restaurante, bar, cocina,

recepción, pisos y limpieza, deberán incluir en el contrato mercantil con los contratistas

que presten tales actividades o servicios, que éstos cumplirán con las personas

trabajadoras prestadores de los mismos, al menos, con todas las obligaciones de

naturaleza salarial establecidas en el presente Convenio Colectivo, además de cumplir

con los demás deberes previstos en los artículos 42 y 64 ET.

La empresa principal responderá subsidiariamente y, en su caso, solidariamente, de

las obligaciones previstas en el presente artículo.

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TIEMPO DE TRABAJO, VACACIONES Y PERMISOS

Art. 21. JORNADA DE TRABAJO

La duración máxima de la jornada ordinaria de trabajo será de cuarenta horas

semanales de trabajo efectivo de promedio en cómputo anual.

La jornada anual a tiempo completo extrapolada al año queda establecida con arreglo

a la fórmula siguiente:

365,00 días naturales

-31,00 días naturales vacaciones

-95,42 días de descanso semanal (1)

-14,00 días de fiesta laboral

224,58 días laborables

224,58 días laborables x 8 horas promedio día = 1.796 horas y 38 minutos anuales.

(1) 334 días ÷ 7 días = 47,71 semanas x 2 días descanso semanal = 95,42 días

descanso semanal (en años bisiestos se sustituye 365 días por 366 días).

Art. 22. CONTROL DE JORNADA

Las empresas reguladas por el presente Convenio garantizarán el registro diario de

la jornada de trabajo que deberá registrar tanto al comienzo como a la finalización

de la jornada diaria, así como cualquier interrupción de ésta, los horarios, al objeto

de computar correctamente el tiempo total de duración de su jornada laboral. En

esta materia se estará a lo dispuesto en el artículo 34.9 ET.

El tiempo de trabajo se computará de modo que tanto al comienzo como al final de la

jornada diaria, la persona trabajadora se encuentre en su puesto de trabajo.

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Art. 23. RÉGIMEN DE JORNADA

La jornada de trabajo podrá ser tanto partida o fraccionada como continuada. Para las

personas trabajadoras contratadas a tiempo completo, si la jornada diaria continuada

excediese de seis horas o de cuatro horas y media para aquellas menores de

dieciocho años, se establecerá un periodo de descanso durante la misma de treinta

minutos de duración, que se considerará tiempo de trabajo efectivo.

La jornada partida solo podrá fraccionarse en dos tramos, siendo la duración mínima

entre los mismos de una hora. El tramo de trabajo no podrá ser nunca inferior a dos

horas de duración.

La persona trabajadora contratadas a tiempo parcial con jornada continuada que

exceda de seis horas diarias tendrán igualmente derecho a un descanso proporcional

a su jornada, computable como tiempo de trabajo efectivo.

Siempre que haya rotación de turnos, se elaborará un cuadrante horario semanal que

se pondrá en conocimiento de las personas trabajadoras con un mínimo de siete (7)

días de antelación. De manera simultánea, se informará por escrito a la representación

legal de las personas trabajadoras de estos turnos

Los horarios deberán ser adjudicados individualmente a cada persona trabajadora, de

manera que, con siete (7) días de antelación al inicio de la semana planificada, pueda

conocer y controlar la jornada a realizar.

En los horarios se especificará el nombre de cada persona trabajadora, el turno de

trabajo diario en la Empresa y los tiempos de descanso y que, salvo por acuerdo con

la persona trabajadora, solo podrá modificarse para atender ausencias o imprevistos

p.ej. derivados de enfermedad, consultas y urgencias médicas, permisos retribuidos

imprevistos, y causas de fuerza mayor. La comunicación del cambio se efectuará en el

mismo momento en el que la Empresa conozca la existencia del imprevisto y se

procurará la pertinente rotación para que estos cambios se repartan equitativamente

entre las personas trabajadoras

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Tanto en materia de jornada como de turnos, se respetarán las condiciones

reconocidas a las personas trabajadoras, como establece el artículo 41 del Estatuto de

los Trabajadores

La persona trabajadora que por razones de guarda legal tenga a su cuidado directo un

hijo o hija, con discapacidad física, psíquica o sensorial tendrá derecho a adaptar su

jornada de trabajo a los horarios de los centros educativos, tanto especiales como

ordinarios, siempre que dicha adaptación no produzca, a juicio de la empresa, un

deterioro en la organización del trabajo.

Cuando el contrato sea a tiempo parcial y conlleve la ejecución de una jornada diaria

reducida o inferior respecto de las demás personas trabajadoras a tiempo completo,

ésta será preferentemente continuada, salvo que por necesidades organizativas o

productivas no pueda serlo.

En ningún caso la jornada diaria igual o inferior a cuatro horas podrá ser objeto de

fraccionamiento.

Art. 24. HORAS EXTRAORDINARIAS

Respecto a los distintos tipos de horas extraordinarias, se acuerda lo siguiente:

a) Horas extraordinarias que vengan exigidas por la necesidad de reparar siniestros y

otros daños extraordinarios y urgentes, así como en caso de riesgo de pérdida de

materias primas o mercancía: realización obligatoria.

b) Horas extraordinarias y necesarias por servicios imprevistos, periodos punta de

producción, ausencias imprevistas y otras circunstancias de carácter estructural

derivadas de la naturaleza específica del sector: mantenimiento, siempre que no

puedan ser sustituidas por la utilización de las distintas modalidades de contratación

previstas legalmente.

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La empresa informará mensualmente a la representación legal de las personas

trabajadoras sobre el número de horas extraordinarias realizadas, especificando las

causas y, en su caso, la distribución por secciones.

La realización de horas extraordinarias conforme establece el artículo 35.5 ET, se

registrará día a día y se totalizará mensualmente, entregando copia del resumen a la

persona trabajadora en el recibo correspondiente.

Las horas extraordinarias serán abonadas según el valor fijado en la tabla que recoge

el anexo III del Convenio para cada uno de los años de vigencia del mismo, salvo

condición más beneficiosa.

Art. 25. DESCANSO SEMANAL

La semana laboral se considera el periodo de siete días consecutivos.

El régimen de descanso semanal es el siguiente:

a) El descanso semanal será de dos días ininterrumpidos, salvo pacto en contrario

entre la empresa y la representación legal de las personas trabajadoras o, en su

defecto, la mayoría de las personas trabajadoras afectadas.

b) Las personas trabajadoras tendrán derecho, al menos, a un descanso dominical al

mes, al que se le unirá, alternativamente, el lunes o el sábado, salvando aquellos

casos que ya se viniera descansando en sábado y domingo, organizándose el

mismo de forma rotatoria.

c) La persona trabajadora que por razones de guarda legal tenga a su cuidado

directo un hijo con edad inferior a seis años, tendrá la opción de descansar los dos

días semanales durante el sábado y el domingo, siempre que en dichos días no

esté ausente un número de personas adscritas al departamento al que pertenezca

la persona trabajadora interesada que, a juicio de la empresa, sufra deterioro el

servicio del mismo. Esta preferencia desaparecerá automáticamente cuando los

hijos cumplan seis años de edad.

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Art. 26. FIESTAS LABORALES

Para la persona trabajadora fija ordinaria y fija discontinua, las fiestas laborales, con

carácter retribuido y no recuperable de cada año natural, determinadas como tales en

el artículo 37.2 ET, que tendrán, por lo general la consideración en el sector de día

efectivo de trabajo, cuando se trabajen, se compensarán, de común acuerdo entre la

empresa y la persona trabajadora, de alguna de las formas siguientes:

a) Añadidas a las vacaciones anuales agregando tantos días como fiestas trabajadas.

b) Disfrutadas de forma conjunta en otro periodo distinto al de vacaciones.

c) Disfrutadas como descanso compensatorio acumulado al descanso semanal.

d) Abonadas de conformidad a la tabla recogida en el anexo III del Convenio, para

cada uno de los años de vigencia del mismo.

En defecto de pacto o acuerdo, las partes podrán elegir la forma de compensación,

correspondiendo a la persona trabajadora hacerlo sobre dos tercios de las fiestas y el

otro tercio restante a la empresa, pero sólo entre alguna de las modalidades previstas

en las letras a) y d) del presente artículo, redondeándose las fracciones en más si es

igual o superior a cinco el decimal resultante, o menos si es inferior.

Los trabajadores y las trabajadoras, dentro de la primera quincena del mes de

noviembre de cada año, comunicarán por escrito al empresario, la opción de

compensación elegida para el año siguiente.

Las fiestas laborales coincidentes con días de descanso semanal o con el disfrute

de vacaciones, serán compensadas con alguna de las formas previstas en el

presente artículo, entendiéndose a estos exclusivos efectos como trabajadas.

Cuando los festivos se disfruten de forma continuada se compensarán con días

laborables no coincidentes con días que hubieren correspondido al descanso

semanal de la persona trabajadora, de forma que cuando se trate de catorce días

festivos anuales ininterrumpidos se añadirán los cuatro días de descanso semanal

que hubieran correspondido a dicho periodo, resultando entonces dieciocho días

naturales, o la parte proporcional que corresponda al total de las fiestas

acumuladas.

Excepto en los casos en que la actividad de los centros de trabajo tenga por

costumbre el cierre de sus instalaciones en domingos y festivos, las fiestas señaladas

legalmente se presumirán como trabajadas a efectos de su compensación, salvo que

se pruebe lo contrario.

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Como regla general las fiestas trabajadas por las personas trabajadoras contratadas a

tiempo determinado se compensarán económicamente, de acuerdo con los valores

fijados en el anexo III «tabla cuantía compensación fiestas» para cada uno de los años

de vigencia del Convenio, salvo acuerdo en contrario entre la empresa y la persona

trabajadora.

En aquellas empresas que a 31 de marzo de 1995, las personas trabajadoras vinieran

percibiendo cantidad superior a la establecida en virtud del presente artículo por la

compensación prevista en la letra d), les será respetada dicha cuantía, si bien, no

verán incrementado su valor por ulteriores incrementos del salario hasta tanto en

cuanto sean alcanzados por las cuantías determinadas en el anexo III antes citado.

Art. 27. VACACIONES

Las personas trabajadoras afectadas por el presente Convenio, tendrán derecho a

unas vacaciones anuales ininterrumpidas de treinta y un días naturales. Estas

vacaciones anuales deberán disfrutarse dentro del año natural o, como máximo y de

común acuerdo entre la empresa y la persona trabajadora, dentro del primer trimestre

del año siguiente, a cuyos efectos la empresa emitirá reconocimiento escrito de deuda

donde constarán los días pendientes de vacaciones y al año al que correspondan. En

este supuesto la empresa informará previamente y por escrito a la representación legal

de las personas trabajadoras.

Las vacaciones podrán fraccionarse una o más veces de común acuerdo entre la

empresa y la persona trabajadora.

Las personas trabajadoras que se hubieran incorporado en el transcurso del año a la

empresa tendrán derecho a disfrutar la parte proporcional que les corresponda antes

de la finalización del año de referencia, o, como máximo y de común acuerdo entre la

empresa y la persona trabajadora, dentro del primer trimestre del año siguiente, a

cuyos efectos la empresa emitirá reconocimiento escrito de deuda donde constarán los

días pendientes de vacaciones.

En el caso de personas trabajadoras con contrato temporal que finalice vencido el año

natural en que fueron contratados, tendrán derecho a la compensación económica o

en descanso de las vacaciones correspondientes, tanto del año de ingreso como del

año del cese, salvo de aquellas que ya se hubieran disfrutado.

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El inicio del periodo vacacional no podrá coincidir con un día de descanso semanal, de

forma que en estos casos se entenderá iniciadas las vacaciones el día siguiente a

dicho descanso. Si la finalización de las vacaciones coincidiera sin solución de

continuidad con el descanso semanal de la persona trabajadora, previamente

establecido como días de descanso, la reincorporación al trabajo se producirá después

del mismo.

La persona trabajadora comunicará a la empresa en la primera quincena del mes de

noviembre el periodo de vacaciones que proponen disfrutar el año siguiente, y la

empresa, previo informe de la representación legal de las personas trabajadoras,

confeccionará en la segunda quincena del mes de noviembre el calendario de

vacaciones del año siguiente. En todo caso la persona trabajadora conocerá las

fechas que le correspondan con una antelación mínima de dos meses del comienzo

del disfrute.

Por aplicación de los dispuesto en el artículo 38.3 ET, cuando el periodo de

vacaciones fijado en el calendario de vacaciones de la empresa al que se refiere el

párrafo anterior coincida en el tiempo con una incapacidad temporal (en lo sucesivo,

I.T.) derivada del embarazo, el parto o la lactancia natural o con el periodo de

suspensión del contrato de trabajo previsto en el artículo 48.4, 48.5 y 48.7 del mismo

texto estatutario, se tendrá derecho a disfrutar las vacaciones en fecha distinta a la de

la I.T. o a la del disfrute del permiso que por aplicación de dicho precepto le

correspondiera, al finalizar el periodo de suspensión, aunque haya terminado el año

natural a que correspondan, fijándose el nuevo periodo de común acuerdo entre las

partes.

También por aplicación de los dispuesto en el artículo 38.3 ET, en el supuesto de que

el periodo de vacaciones coincida con una I.T. derivada de contingencias distintas a

las señaladas en el párrafo anterior que imposibilite a la persona trabajadora

disfrutarlas, total o parcialmente, durante el año natural a que corresponden, podrán

hacerlo una vez finalice su incapacidad y siempre que no hayan transcurrido más de

dieciocho meses a partir del final del año en que se hayan originado.

Si durante el periodo de I.T. coincidente con el periodo de vacaciones la persona

trabajadora no compareciera a los reconocimientos médicos a que fuera citado por la

empresa al amparo del apartado 4 del artículo 20 ET, se extinguirá cualquier

obligación empresarial de complementar las prestaciones económicas a su cargo

durante todo el proceso de duración de la incapacidad.

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Cuando por cese de la persona trabajadora en la empresa sin haber podido disfrutar

sus días de vacaciones se compense económicamente la falta de su disfrute, la

retribución correspondiente a cada día de vacaciones estará integrada por el salario

base, complemento ad personam de antigüedad, en su caso, y complementos

mensuales consolidados.

De igual modo, la empresa podrá descontar del finiquito al que tuviera derecho la

persona trabajadora, el importe correspondiente a la retribución de las vacaciones que

se le hubieran abonado en exceso, es decir, cuando hubiera disfrutado un periodo total

de vacacione superior al que le hubiera correspondido por la parte proporcional del

año que estuvo de alta en la empresa.

Las personas trabajadoras contratadas como fijas discontinuas, así como los

contratadas temporalmente, se les compensarán las vacaciones al final del periodo de

llamamiento o contratación, económicamente o en descanso, salvo acuerdo en

contrario entre las partes.

Art. 28. PERMISOS RETRIBUIDOS

1. La persona trabajadora, previo aviso y posterior justificación, podrá ausentarse del

trabajo con derecho a remuneración, por alguno de los motivos y por el tiempo máximo

siguientes:

a) Quince días naturales en caso de matrimonio, o registro de pareja de hecho.

b) Cuatro días por el nacimiento de hijo, solo en caso de no tener el periodo de

carencia exigido en cada momento para lucrar la correspondiente prestación por

nacimiento y cuidado de menor.

c) Tres días por el fallecimiento del cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta el

segundo grado de consanguinidad o afinidad. Cuando con tal motivo la persona

trabajadora necesite hacer un desplazamiento al efecto, el plazo se ampliará en

dos días.

d) Cinco días por el accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención

quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario del cónyuge, pareja

de hecho o parientes hasta el segundo grado por consanguineidad o afinidad,

incluido el familiar consanguíneo de la pareja a de hecho, así como de cualquier

otra persona distinta de las anteriores, que conviva con la persona trabajadora en

el mismo domicilio y que requiera el cuidado efectivo de aquella.

e) Un día por celebración de matrimonio, civil o religioso, bautizo o comunión de los

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hijos o hijas de la persona trabajadora, u otra celebración de carácter religioso que

por tradición le sean propias, de los hijos o hijas de la persona trabajadora, en

número y límites temporales homogéneos con otras religiones.

f) Un día por matrimonio de hermanos, hermanas o progenitores de la persona

trabajadora.

g) Un día por traslado del domicilio habitual.

h) Por el tiempo indispensable, para el cumplimiento de un deber inexcusable de

carácter público y personal, comprendiendo el ejercicio del sufragio activo.

i) Por el tiempo necesario que precise la persona trabajadora para concurrir a

exámenes en centros oficiales de formación académica o profesional, cuando

curse con regularidad estudios en dichas disciplinas, siendo retribuidos los diez

primeros días del año y computándose como parte de vacaciones los que

excedan.

j) Por el tiempo indispensable para la realización de exámenes prenatales y técnicas

de preparación al parto que deban realizarse dentro de la jornada de trabajo, y, en

los casos de adopción, guarda con fines de adopción o acogimiento, para la

asistencia a las preceptivas sesiones de información y preparación y para la

realización de los preceptivos informes psicológicos y sociales previos a la

declaración de idoneidad, siempre, en todos los casos, que deban tener lugar

dentro de la jornada de trabajo.

k) Las personas trabajadoras tendrán derecho a ausentarse del trabajo durante una

hora en el caso de nacimiento prematuro de hijo o hija, o que, por cualquier causa,

deban permanecer hospitalizados a continuación del parto. Asimismo, tendrán

derecho a reducir su jornada de trabajo hasta un máximo de dos horas, con la

disminución proporcional del salario.

l) Las personas trabajadoras con al menos un año de antigüedad en la empresa

podrán disponer de un día de permiso retribuido para asuntos propios, retribuido y

no recuperable dentro de la jornada laboral. Este permiso será solicitado con al

menos un preaviso de diez días y su concesión será automática salvo que en el

día solicitado haya un número coincidente de personas trabajadoras ausentes que

pueda alterar gravemente el normal funcionamiento del proceso productivo.

m) La persona trabajadora tendrá derecho a ausentarse del trabajo por causa de

fuerza mayor cuando sea necesario por motivos familiares urgentes relacionados

con familiares o personas convivientes, en caso de enfermedad o accidente que

hagan indispensable su presencia inmediata. Las personas trabajadoras tendrán

derecho a que sean retribuidas las horas de ausencia por las causas previstas en

el presente apartado equivalentes a cuatro días al año, conforme a lo establecido

en convenio colectivo o, en su defecto, en acuerdo entre la empresa y la

representación legal de las personas trabajadoras aportando las personas

trabajadoras, en su caso, acreditación del motivo de ausencia.

Procederá la concesión de los permisos reflejados en las letras c), d) y e) cuando se

trate de uniones de hecho formalizadas conforme a la Ley 5/2012, de 15 de octubre,

de la Comunitat Valenciana («DOCV» núm. 6.884, de 18/10/2012), o conforme a la

normativa que pudiera resultar vigente y de aplicación en cada momento, y siempre

que previamente hayan declarado esta situación a la empresa aportando el oportuno

certificado.

En los casos previstos en las letras e) y f), cuando por tales motivos, la persona

trabajadora necesite hacer un desplazamiento al efecto, el permiso se aumentará en

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un día si el hecho se produce a más de 75 kilómetros de distancia y dos días, a más

de 200 kilómetros de distancia, respectivamente, de la localidad de residencia de la

persona trabajadora.

Las personas trabajadoras inmigrantes con familiares en el extranjero, y por alguno de

los motivos o causas previstas en las letras b) y c) del presente artículo, podrán

disfrutar de siete días naturales de vacaciones acumulados a los fijados para los

referidos permisos, al objeto de destinarlos al viaje que deba realizar.

2. De conformidad con lo establecido legalmente, en los supuestos de nacimiento,

adopción, guarda con fines de adopción o acogimiento de acuerdo con el artículo

45.1.d) ET, las personas trabajadoras, por lactancia de un hijo menor hasta que

cumpla nueve meses, tendrán derecho a una hora de ausencia del trabajo, que podrá

dividir en dos fracciones. La duración del permiso se incrementará proporcionalmente

en los casos de parto, adopción o acogimiento múltiples.

Quien ejerza este derecho, por su voluntad, podrá sustituirlo, por una reducción de su

jornada en media hora con la misma finalidad o acumularlo en jornadas completas, en

cuyo caso se regirá por los términos siguientes:

a) Deberá disfrutarse de forma ininterrumpida y a continuación del periodo de

suspensión del contrato de trabajo previsto en el artículo 48.4 ET y, en su caso,

vacaciones.

b) La trabajadora o el trabajador deberá preavisar por escrito con, al menos, quince

días de antelación al inicio de la opción del disfrute acumulado en jornadas

completas.

c) El número de jornadas a disfrutar por el citado permiso se hallará calculando los

días laborables que medien entre el fin de la suspensión del contrato y, en su caso,

vacaciones, hasta el cumplimiento de la edad de nueve meses del hijo, o hasta la

fecha de terminación o interrupción del contrato, si ésta fuera anterior, a razón de

una hora por día previsto de trabajo.

d) Las fracciones de día se redondearán a jornadas completas, y el resultado final se

disfrutará en días naturales.

Este permiso constituye un derecho individual de las personas trabajadores, hombres

o mujeres, sin que pueda transferirse su ejercicio a la otra persona progenitora,

adoptante, guardadora o acogedora. No obstante, si dos personas trabajadoras de la

misma empresa ejercen este derecho por el mismo sujeto causante, podrá limitarse su

ejercicio simultáneo por razones fundadas y objetivas de funcionamiento de la

empresa, debidamente motivadas por escrito, debiendo en tal caso la empresa ofrecer

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un plan alternativo que asegure el disfrute de ambas personas trabajadoras y que

posibilite el ejercicio de los derechos de conciliación.

3. Así mismo, las partes podrán acordar la concesión de permisos o licencias no

retribuidas en los términos que convengan.

Art. 29. REDUCCIÓN DE JORNADA POR CUIDADO DE FAMILIARES

De conformidad con lo dispuesto en los apartados 5 y 6 del artículo 37 ET, se

establece lo siguiente:

1. En los casos de nacimientos de hijos o hijas prematuros o que, por cualquier causa,

deban permanecer hospitalizados a continuación del parto, cualquier progenitor, como

persona trabajadora, tendrá derecho a reducir su jornada de trabajo hasta un máximo

de dos horas, con la disminución proporcional del salario. Para el disfrute de este

permiso se estará a lo previsto en el apartado 3 de este artículo.

2. Quien por razones de guarda legal tenga a su cuidado directo algún menor de doce

años o una persona con discapacidad física, psíquica o sensorial, que no desempeñe

una actividad retribuida, tendrá derecho a una reducción de la jornada de trabajo, con

la disminución proporcional del salario entre, al menos, un octavo y un máximo de la

mitad de la duración de aquélla.

Tendrá el mismo derecho quien precise encargarse del cuidado directo del cónyuge o

pareja de hecho, o un familiar hasta el segundo grado de consanguinidad y afinidad,

incluido el familiar consanguíneo de la pareja de hecho, que por razones de edad,

accidente o enfermedad no pueda valerse por sí mismo, y que no desempeñe

actividad retribuida.

El progenitor, guardador con fines de adopción o acogedor permanente tendrá

derecho a una reducción de la jornada de trabajo, con la disminución proporcional del

salario de, al menos, la mitad de la duración de aquella, para el cuidado, durante la

hospitalización y tratamiento continuado, del menor a su cargo afectado por cáncer

(tumores malignos, melanomas y carcinomas), o por cualquier otra enfermedad grave,

que implique un ingreso hospitalario de larga duración y requiera la necesidad de su

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cuidado directo, continuo y permanente, acreditado por el informe del servicio público

de salud u órgano administrativo sanitario de la comunidad autónoma correspondiente

y, como máximo, hasta que el hijo o persona que hubiere sido objeto de acogimiento

permanente o de guarda con fines de adopción cumpla los veintitrés años.

En consecuencia, el mero cumplimiento de los dieciocho años de edad por el hijo o el

menor sujeto a acogimiento permanente o a guarda con fines de adopción no será

causa de extinción de la reducción de la jornada, si se mantiene la necesidad de

cuidado directo, continuo y permanente.

No obstante, cumplidos los 18 años, se podrá reconocer el derecho a la reducción de

jornada hasta que el causante cumpla 23 años en los supuestos en que el

padecimiento de cáncer o enfermedad grave haya sido diagnosticado antes de

alcanzar la mayoría de edad, siempre que en el momento de la solicitud se acrediten

los requisitos establecidos en los párrafos anteriores, salvo la edad.

Asimismo, se mantendrá el derecho a esta reducción hasta que la persona cumpla 26

años si antes de alcanzar 23 años acreditara, además, un grado de discapacidad igual

o superior al 65 por ciento.

En los supuestos de nulidad, separación, divorcio, extinción de la pareja de hecho o

cuando se acredite ser víctima de violencia de género, el derecho a la reducción de

jornada se reconocerá a favor del progenitor, guardador o acogedor con quien conviva

la persona enferma, siempre que cumpla el resto de los requisitos exigidos.

Cuando la persona enferma que se encuentre en los supuestos previstos en los

párrafos tercero y cuarto de este apartado contraiga matrimonio o constituya una

pareja de hecho, tendrá derecho a la reducción de jornada quien sea su cónyuge o

pareja de hecho, siempre que acredite las condiciones para acceder al derecho a la

misma.

Las reducciones de jornada contempladas en este apartado constituyen un derecho

individual de los trabajadores, hombres o mujeres. No obstante, si dos o más

trabajadores de la misma empresa generasen este derecho por el mismo sujeto

causante, el empresario podrá limitar su ejercicio simultáneo por razones fundadas y

objetivas de funcionamiento de la empresa, debidamente motivadas por escrito,

debiendo en tal caso la empresa ofrecer un plan alternativo que asegure el disfrute de

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ambas personas trabajadoras y que posibilite el ejercicio de los derechos de

conciliación.

En el ejercicio de este derecho se tendrá en cuenta el fomento de la

corresponsabilidad entre mujeres y hombres y, asimismo, evitar la perpetuación de

roles y estereotipos de género

3. La concreción horaria y la determinación del periodo de la reducción de jornada,

prevista en este artículo, corresponderá a la persona trabajadora, dentro de su jornada

ordinaria. La persona trabajadora, hombre o mujer, salvo casos de fuerza mayor,

deberá avisar por escrito a la empresa con quince días de antelación, precisando la

fecha en que iniciará y finalizará la reducción de jornada.

4. Quienes tengan derecho a las reducciones de jornada previstas en este artículo,

podrán convenir con su empresa, al objeto de evitar dicha reducción de jornada, la

adaptación del horario de trabajo a estas circunstancias personales, siempre que la

misma sea organizativa o productivamente posible y queden preservados los cuidados

objeto de estos preceptos.

EXCEDENCIAS Y SUSPENSIÓN DEL CONTRATO

Art. 30. EXCEDENCIAS

Las situaciones de excedencia podrán tener lugar en los supuestos siguientes:

1. EXCEDENCIA VOLUNTARIA. Se reconoce el derecho a excedencia voluntaria para

las personas trabajadoras afectadas por el presente Convenio, siempre que lleve al

servicio de la empresa un mínimo de un año de trabajo efectivo. La permanencia en la

situación no podrá ser inferior a cuatro meses ni superior a cinco años.

La excedencia voluntaria quedará sujeta a las siguientes condiciones:

a) Deberá solicitarse por escrito con un mínimo de treinta días de antelación a la

fecha de comienzo de la excedencia que será cuando la empresa por escrito le

reconozca el derecho.

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b) La excedencia se entenderá concedida siempre sin derecho a retribución alguna,

causando baja la persona trabajadora durante su vigencia y sin que se compute a

ningún efecto el citado periodo de tiempo incluido el de antigüedad.

c) Durante la excedencia, la persona trabajadora no podrá incurrir en concurrencia

desleal, en empresa propia o ajena de la misma actividad y término municipal, en

los términos previstos en el artículo 5 d) ET.

d) La persona excedente que no solicite el reingreso por escrito con una antelación

mínima de treinta días a la fecha de vencimiento del periodo de excedencia

causará baja definitiva en la empresa.

e) La persona excedente, a la finalización de su periodo de excedencia, cumplido el

requisito anterior, tendrá derecho a incorporarse a la misma, ocupando la primera

vacante de su mismo puesto de trabajo o grupo profesional que se produzca.

f) La excedencia tendrá la vigencia del plazo solicitado, siendo prorrogable sólo si

existe acuerdo entre las partes y hasta el máximo de cinco años, sin que proceda

el reingreso hasta que haya finalizado el íntegro plazo de duración de dicha

situación, salvo acuerdo en contrario entre las partes.

2. EXCEDENCIAS ESPECIALES. Puede ser por las siguientes causas:

A) EXCEDENCIA ESPECIAL POR CUIDADO DE FAMILIARES. De conformidad a lo

dispuesto en el párrafo segundo, del apartado 3, del artículo 46 ET, la persona

trabajadora tendrá derecho a un periodo de excedencia, de duración no superior a dos

años, para atender al cuidado de un familiar hasta el segundo grado de

consanguinidad o afinidad, incluido el familiar consanguíneo de la pareja de hecho,

que por razones de edad, accidente, enfermedad o discapacidad no pueda valerse por

sí mismo, y no desempeñe actividad retribuida.

B) EXCEDENCIA ESPECIAL POR CUIDADO DE HIJOS. Las personas trabajadoras

tendrán derecho a un periodo de excedencia de duración no superior a tres años para

atender al cuidado de cada hijo, tanto cuando lo sea por naturaleza, como por

adopción, o en los supuestos de acogimiento, tanto permanente como preadoptivo,

aunque estos sean provisionales, a contar desde la fecha de nacimiento o, en su caso,

de la resolución judicial o administrativa.

Esta excedencia y la contemplada en la letra A) de este apartado, cuyo periodo de

duración podrá disfrutarse de forma fraccionada, constituye un derecho individual de

las personas trabajadoras, hombres o mujeres. No obstante, si dos o más personas

trabajadoras de la misma empresa generasen este derecho por el mismo sujeto

causante, la empresa podrá limitar su ejercicio simultáneo por razones fundadas y

objetivas de funcionamiento debidamente motivadas por escrito debiendo en tal caso

la empresa ofrecer un plan alternativo que asegure el disfrute de ambas personas

trabajadoras y que posibilite el ejercicio de los derechos de conciliación. Cuando un

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nuevo sujeto causante diera derecho a un nuevo periodo de excedencia, el inicio de la

misma dará fin al que, en su caso, se viniera disfrutando.

Cuando un nuevo sujeto causante diera derecho a un nuevo periodo de excedencia, el

inicio de la misma dará fin al que, en su caso, se viniera disfrutando.

El periodo en que la persona trabajadora permanezca en situación de excedencia

conforme a lo establecido en este apartado será computable a efectos de antigüedad y

la persona trabajadora tendrá derecho a la asistencia a cursos de formación

profesional, a cuya participación deberá ser convocada por la empresa, especialmente

con ocasión de su reincorporación. Durante el primer año tendrá derecho a la reserva

de su puesto de trabajo. Transcurrido dicho plazo, la reserva quedará referida a un

puesto de trabajo del mismo grupo profesional o puesto de trabajo equivalente.

No obstante, cuando la persona trabajadora forme parte de una familia que tenga

reconocida oficialmente la condición de familia numerosa, la reserva de su puesto de

trabajo se extenderá hasta un máximo de quince meses cuando se trate de una familia

numerosa de categoría general, y hasta un máximo de dieciocho meses si se trata de

categoría especial. Cuando la persona ejerza este derecho con la misma duración y

régimen que el otro progenitor, la reserva de puesto de trabajo se extenderá hasta un

máximo de dieciocho meses.

En el ejercicio de este derecho se tendrá en cuenta el fomento de la

corresponsabilidad entre mujeres y hombres y, asimismo, evitar la perpetuación de

roles y estereotipos de género.

C) EXCEDENCIA ESPECIAL POR DEFUNCIÓN. Se reconoce al personal fijo

ordinario o fijo discontinuo afectado por el presente Convenio el derecho a la

excedencia especial por defunción del cónyuge, padres o hijos, siempre que concurran

circunstancias excepcionales y acredite documentalmente las consecuencias

derivadas de esta situación. La permanencia en la misma no podrá ser por un plazo

inferior a tres meses ni superior a un año.

Esta excedencia quedará sujeta a los requisitos establecidos en este artículo para la

reserva del puesto de trabajo.

D) EXCEDENCIA PARA CURSAR ESTUDIOS. Se reconoce el derecho de la persona

trabajadora con al menos un año de antigüedad, en aquellos centros de trabajo con

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plantilla igual o superior a diez personas trabajadoras, a solicitar una excedencia

especial para cursar estudios profesionales en centros oficiales y en disciplinas o

materias relacionadas directamente con la actividad de la empresa, por un tiempo no

inferior a tres meses ni superior a nueve meses, con reserva del puesto de trabajo.

Esta excedencia no podrá solicitarse por la misma persona hasta que hayan

transcurridos al menos cuatro años desde su reingreso por esta excedencia o por la

voluntaria, salvo pacto en contrario.

No procederá esta situación de excedencia cuando la esté disfrutando

simultáneamente un porcentaje de plantilla igual o superior al 5 por ciento del

personal.

3. EXCEDENCIA FORZOSA. La excedencia forzosa, que dará derecho a la

conservación del puesto y al cómputo de la antigüedad de su vigencia, se concederá

por la designación o elección para un cargo público o sindical que imposibilite la

asistencia al trabajo. El reingreso deberá ser solicitado dentro del mes siguiente al

cese en el cargo público o sindical.

4. OTRAS EXCEDENCIAS. En empresas con centros de trabajo con más de diez

personas trabajadoras, el personal fijo o fijo discontinuo con al menos un año de

antigüedad en la empresa podrá solicitar una excedencia por alguno de los motivos y

con las condiciones siguientes:

a) Para cursar estudios por tiempo superior a un año e inferior a cinco años. Este

derecho sólo podrá ser ejercitado otra vez por la misma persona, si han

transcurrido cuatro años desde el final de otra excedencia anterior, ya sea

voluntaria o forzosa o especial.

b) Cuando opten por seguir un tratamiento bajo vigilancia médica por razones de

toxicomanía o alcoholemia. Esta excedencia no podrá ser superior a un año y solo

podrá solicitarse una vez.

5. Estas situaciones de excedencia sólo se computarán a efectos de antigüedad

cuando así esté establecido por ley, permaneciendo mientras tanto el contrato

suspendido con arreglo a lo legalmente establecido. En todo lo no previsto en los

apartados anteriores, se estará a lo dispuesto en la normativa legal vigente en esta

materia.

Art. 31. LICENCIA RETRIBUIDA POR FIDELIDAD Y VINCULACIÓN

La persona trabajadora tendrá derecho a un régimen de licencia retribuida por fidelidad

y vinculación en la empresa según los términos siguientes:

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Así, cuando la persona trabajadora, con 60 años y, como máximo, hasta la edad

mínima ordinaria de jubilación vigente en cada momento, desee cesar voluntariamente

en la empresa a partir de dichas edades, tendrá derecho a que se le conceda una

licencia retribuida con arreglo a la siguiente escala:

- Cuando lleve 10 años de servicio en la empresa: 2 meses de licencia.

- Cuando lleve 15 años de servicio en la empresa: 3 meses de licencia.

- Cuando lleve 20 años de servicio en la empresa: 4 meses de licencia.

- Cuando lleve 25 años de servicio en la empresa: 5 meses de licencia.

- Cuando lleve 30 años de servicio en la empresa: 6 meses de licencia.

La persona trabajadora podrá acogerse a esta licencia mientras tenga alguna de las

edades citadas, teniendo derecho al disfrute íntegro del periodo que le corresponda.

Durante la referida situación de licencia la persona trabajadora tendrá derecho a

percibir el salario base, así como a devengar la prorrata de las gratificaciones

extraordinarias fijadas en el presente Convenio.

La persona trabajadora que desee acogerse a lo dispuesto en el presente artículo

preavisará por escrito a la empresa con, al menos, quince días de antelación.

Se faculta a la Comisión Paritaria del presente Convenio a adecuar lo dispuesto en

este artículo a cualquier modificación legal que pudiera afectar al mismo.

RETRIBUCIONES

Art. 32. ESTRUCTURA DEL SALARIO

El salario base mensual que determina el presente Convenio es el fijado en el anexo III

en cada nivel retributivo para cada puesto de trabajo y según la categoría del

establecimiento como viene determinada en el anexo I.

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Además del salario base, están los complementos: plus de nocturnidad, plus de

peligrosidad en empresas de catering, plus de responsabilidad para empresas

prestadoras de servicios a comedores escolares y plus de penosidad en empresas

prestadoras de servicios a establecimientos sanitarios, compensación por

manutención, más las gratificaciones extraordinarias de verano, navidad y octubre, así

como el complemento ad personam por antigüedad según lo previsto en la disposición

adicional primera del presente convenio, sin perjuicio de los complementos pactados o

que se puedan pactar en el contrato de trabajo en función de lo establecido en el

artículo 26 ET.

El pago de atrasos derivados de la aplicación del presente Convenio, en su caso,

deberá haberse producido no más tarde de la nómina del mes siguiente al de

publicación del texto del convenio colectivo en el BOPA.

Art. 33. PERIODO RETRIBUTIVO Y ANTICIPOS

Los periodos retributivos para las personas trabajadoras afectados por el presente

Convenio serán mensuales y, en consecuencia, cuantos emolumentos les

corresponda percibir serán abonados de forma mensual, sin perjuicio de los anticipos

que las empresas estén obligadas a satisfacer.

Las personas trabajadoras tienen derecho al abono de anticipos con cargo a sus

haberes devengados, que no podrán exceder del 90 por ciento de los mismos.

El interés por mora en el pago del salario será del 10 por ciento de lo adeudado.

Art. 34. PLUS DE NOCTURNIDAD

El plus de nocturnidad retribuirá a la persona trabajadora de forma específica el trabajo

realizado entre las 10 horas de la noche y las 6 horas de la mañana, en aquellas

actividades que desarrollen sus horarios tanto diurna como nocturnamente.

El importe del citado plus no tendrá carácter consolidable y será absorbible y

compensable con los complementos o pluses que estén abonando las empresas en

concepto de nocturnidad. El importe de este plus no se devengará durante el periodo

de vacaciones.

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Cualquier modificación legal o convencional sectorial de ámbito superior sobre esta

materia deberá ser objeto de estudio y si cabe reconsideración para adecuarlo a la

normativa sobrevenida.

En el anexo III del Convenio se fija la «tabla del valor del plus de nocturnidad por hora

trabajada», para cada uno de los años de vigencia del mismo.

El plus de nocturnidad está calculado de acuerdo con la fórmula siguiente: salario base

÷ 30 días = salario día ÷ 8 horas = valor hora x 20% = plus nocturnidad por hora

trabajada.

Art. 35. PLUS DE PELIGROSIDAD (sólo empresas de catering)

Se establece un plus de peligrosidad que afectará a las empresas de catering

consistente en un 10 por ciento del salario base.

Art. 36. PLUS DE RESPONSABILIDAD (sólo empresas prestadoras de

servicios a comedores escolares)

La persona trabajadora que preste servicios en comedores escolares y, además de

realizar las funciones propias de su puesto de trabajo, esté encargado de tareas de

gestión (control de mercancías, inventarios, pedidos, etc.), la empresa le abonará

un plus de responsabilidad mensual de cincuenta y seis euros con cuarenta y seis

céntimos (56,46 €).

Al personal que por dichas tareas viniera percibiendo una cantidad superior le será

respetada en los términos pactados. Tal cantidad será absorbible y compensable.

No procederá el pago de este plus al personal que realizando estas tareas ocupe

puestos de trabajo de jefatura o subjefatura de cocina o jefe o jefa de partida.

Art. 37. PLUS DE PENOSIDAD (sólo empresas prestadoras de servicios a

establecimientos sanitarios)

El personal afectado por este Convenio que preste servicios en centros sanitarios

percibirá un plus de penosidad consistente en un cinco por ciento del salario base.

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Art. 38. GRATIFICACIONES EXTRAORDINARIAS

Se devengarán y abonarán a las personas trabajadoras las gratificaciones

extraordinarias siguientes:

a) VERANO Y NAVIDAD. Las personas trabajadoras percibirán dos gratificaciones

extraordinarias de una mensualidad del salario base, incrementadas, en su caso,

con el complemento ad personam de antigüedad, cada una de ellas, a abonar en

las fechas 10 de julio y 10 de diciembre, respectivamente, salvo que las partes

acuerden, en el ámbito de la empresa otra modalidad de abono. El devengo de

estas gratificaciones se producirá, la de verano de 1 de julio al 30 de junio del año

siguiente y la de Navidad del 1 de enero al 31 de diciembre del mismo año.

b) OCTUBRE. Las personas trabajadoras percibirán una gratificación extraordinaria

en cuantía fija e igual para todos los niveles salariales, a abonar el día 10 de

octubre, salvo que las partes acuerden en el ámbito de cada empresa otra

modalidad de abono. Esta gratificación será de de mil ciento cuarenta y dos euros

con cuatro céntimos (1.142,04 €).

Esta gratificación podrá ser objeto de prorrateo mensual mediante acuerdo suscrito

entre la empresa y la representación legal de la personas trabajadoras o, en su

defecto, con las propias personas trabajadoras. El devengo de esta paga se

producirá en el periodo 1 de octubre a 30 de septiembre del año siguiente

c) La persona trabajadora que ingrese y/o cese en la empresa durante el transcurso

del año devengará la parte proporcional correspondiente a cada una de las citadas

gratificaciones, en función del tiempo trabajado. Si la persona trabajadora cesara

después del vencimiento de pago de la gratificación y antes de la fecha de

finalización del devengo, la empresa podrá practicar las correspondientes

deducciones de la liquidación a efectuar o reclamar el importe correspondiente.

Art. 39. REVISIÓN SALARIAL DURANTE LA VIGENCIA DEL CONVENIO

Las partes acuerdan expresamente que tanto los salarios base como los

complementos salariales y extrasalariales contemplados en este Convenio, se

actualizarán de la siguiente manera:

Para el año 2023 el incremento será de un 4% calculado sobre las tablas salariales

vigentes a 31 de diciembre de 2022.

Para el año 2024 el incremento será de un 3% calculado sobre las tablas salariales

vigentes a 31 de diciembre de 2023

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Para el año 2025 el incremento será de un 3% calculado sobre las tablas salariales

vigentes a 31 de diciembre de 2024.

Para el año 2026 el incremento será de un 2% calculado sobre las tablas salariales

vigentes a 31 de diciembre de 2025.

Del mismo modo y a los efectos de incluir una cláusula de revisión por el posible

desvío de la inflación sobre los incrementos pactados, las partes acuerdan que:

Si el IPC anual registrado a nivel nacional durante el año 2023 fuera superior al 4%, el

exceso registrado hasta el límite de 1 punto se aplicaría a las tablas del año 2023

antes de proceder a la revisión anual prevista para el año 2024.

Si el IPC anual registrado a nivel nacional durante el año 2024 fuera superior al 3%, el

exceso registrado hasta el límite de 1 punto se aplicaría a las tablas del año 2024

antes de proceder a la revisión anual prevista para el año 2025.

Si el IPC anual registrado a nivel nacional durante el año 2025 fuera superior al 3%, el

exceso registrado hasta el límite de 1 punto se aplicaría a las tablas del año 2025

antes de proceder a la revisión anual prevista para el año 2026.

En el año 2026 no se aplicará ninguna corrección en función del IPC.

En el anexo III se contiene la tabla retributiva, con el citado incremento en todos los

conceptos, para la anualidad 2023, mientras que las tablas retributivas para los

siguientes años de vigencia del presente Convenio, serán aprobadas por la

Comisión Paritaria del presente Convenio, facultándose expresamente a la misma

para ello.

Art. 40. SITUACIONES DE INCAPACIDAD TEMPORAL

Las personas trabajadoras tratarán de comunicar a la empresa, a la mayor brevedad

posible, dentro de sus posibilidades y por cualquier medio que consideren oportuno su

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situación de incapacidad temporal. Del mismo modo, la persona trabajadora informará

a la empresa de su alta y, en todo caso, se reincorporará al trabajo en el día siguiente

al del alta.

Cuando la persona trabajadora esté en situación de incapacidad temporal derivada de

contingencias comunes (enfermedad común y accidente no laboral), regirán las

siguientes normas:

a) La empresa abonará una mejora económica equivalente al 25 por 100 de la suma

del salario base de Convenio, la prorrata de las gratificaciones extraordinarias, el

complemento ad personam por antigüedad y aquellos otros complementos

salariales consolidados, entendiendo como tales los que así estén pactados y que

se hayan venido percibiendo regularmente, al menos, durante los últimos seis

meses, en su caso, y siempre que tenga derecho a tales prestaciones, desde la

fecha que inicie el percibo de las prestaciones de la Seguridad Social. Se entiende

que dicha mejora económica complementará en los términos expresados

anteriormente la prestación a cargo de la Seguridad Social, Mutuas colaboradoras

con la Seguridad Social y de la propia empresa.

b) Si la prestación económica de la Seguridad Social es igual o superior a la suma del

salario base de Convenio, la prorrata de las gratificaciones extraordinarias, el

complemento ad personam por antigüedad y los complementos consolidados, la

persona trabajadora percibirá la misma, no teniendo la empresa que hacer pago

alguno.

c) En estas situaciones, la empresa abonará los tres primeros días de baja a razón

del 50 por 100 del salario citado.

d) El derecho a los complementos con cargo a la empresa cesará en el momento que

la misma sustituya a la persona trabajadora mediante la contratación expresa de

un interino, excepto en las situaciones del apartado c) y, en todo caso, al cumplirse

doce meses de baja.

Cuando la persona trabajadora se encuentre en situación de incapacidad temporal

derivada de accidente de trabajo o enfermedad profesional tendrá derecho en todo

caso y con el límite de doce meses al complemento previsto en el apartado a) del

presente artículo. En aquellos supuestos que la persona trabajadora perciba una

indemnización civil derivada de un accidente de trabajo in itinere rembolsará a la

empresa la cuantía percibida en concepto del complemento de la empresa con cargo a

dicha indemnización.

En todo caso cesará la obligación de abonar el complemento cuando la persona

trabajadora sea dada de alta médica antes del agotamiento de los doce meses, en su

caso, a contar desde la fecha de baja, por informe propuesta para causar una

incapacidad permanente.

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La empresa podrá verificar el estado de incapacidad de la persona trabajadora que

sea alegado por éstos para justificar sus faltas de asistencia al trabajo, mediante

reconocimientos a cargo de personal médico. La negativa de la persona trabajadora a

dichos reconocimientos determinará la suspensión de los derechos a los

complementos establecidos en este artículo con cargo a la empresa mientras la

persona trabajadora no se someta al citado reconocimiento.

Si se produjeran cambios normativos en el régimen jurídico que afectase a las

cuantías o duración de las prestaciones económicas por incapacidad temporal, la

Comisión Paritaria del Convenio deberá proceder a las oportunas adaptaciones del

presente artículo a la legislación sobrevenida.

SEGURIDAD Y SALUD LABORAL, FORMACIÓN Y ROPA DE TRABAJO

Art. 41. SEGURIDAD Y SALUD LABORAL

Las empresas se comprometen a colaborar estrechamente con la representación legal

de las personas trabajadoras en un marco de mutua confianza, para elevar los niveles

de salud y seguridad en el trabajo en el ámbito del Convenio y al cumplimiento de la

Ley 31/1995, de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos Laborales (en lo sucesivo,

LPRL), pactando a tal efecto lo siguiente:

1. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES. Las empresas y las personas

trabajadoras incluidos en el ámbito del sector de hostelería y afectados por el

presente Convenio, con el fin de reducir la siniestralidad laboral y mejorar las

condiciones de trabajo de los mismas a través de la prevención de los riesgos

laborales se comprometen a cumplir con la normativa vigente en esta materia, de

acuerdo con lo especificado en la LPRL y sus disposiciones de desarrollo

reglamentario, así como en las normas que, aunque no teniendo carácter directamente

laboral, contengan reglas relativas a la realización del trabajo en condiciones de

seguridad.

2. COMISIÓN PARITARIA DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL DEL SECTOR DE

HOSTELERÍA. Dentro del plazo máximo de un mes desde la publicación del Convenio

en el BOPA, las organizaciones firmantes del mismo procederán a constituir esta

Comisión, con carácter paritario e integrada por cuatro miembros de la representación

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sindical y cuatro miembros por la representación empresarial.

En dicha Comisión podrán integrarse con el fin de facilitar el asesoramiento técnico y

adecuado a las partes, y con voz pero sin voto, dos asesores técnicos por cada una de

las dos representaciones.

En la reunión de constitución de dicha Comisión, deberá establecerse el calendario de

reuniones, así como el procedimiento por el que ha de regularse su funcionamiento.

3. EQUIPOS DE TRABAJO Y MEDIOS DE PROTECCIÓN. La empresa deberá

proporcionar a sus personas trabajadoras los equipos de protección individual

adecuados para el desempeño de sus funciones y velar por el uso efectivo de los

mismos cuando, por la naturaleza de los trabajos realizados, sean necesarios.

4. DELEGACIÓN TERRITORIAL DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL. Al amparo del

presente artículo, del artículo 83 del Estatuto de los Trabajadores y del 35.4 de la

LPRL, se constituye la figura de la Delegación Provincial de Prevención de Riesgos

Laborales, Tiene la característica de no estar vinculado directamente a una empresa o

centro de trabajo, y su actuación se desarrolla en el ámbito de aquellas empresas a las

que se aplique el presente convenio, y en las que no exista representación legal de las

personas trabajadoras, o no se haya designado delegado/a de prevención o no se

haya constituido el comité de seguridad y salud.

Las personas integrantes de la Delegación Provincial de Prevención de Riesgos

Laborales, podrán ser designadas por las organizaciones firmantes del presente

convenio colectivo y comunicado a la Comisión Paritaria de Seguridad y Salud del

sector de la Hostelería, siempre que cumplan los requisitos que pudieran establecerse

en la normativa de aplicación.

En cualquier caso, serán nombrados dentro del plazo máximo de un mes desde la

constitución de la Comisión Paritaria de Seguridad y Salud del sector de Hostelería.

La Delegación Provincial de Prevención de Riesgos Laborales, tendrá las siguientes

facultades y competencias:

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- Colaborar en la vigilancia del cumplimiento de la normativa de prevención de riesgos

laborales.

- Proponer a la dirección de la empresa y a las personas trabajadoras de la misma,

acciones para la mejora de la prevención de riesgos laborales.

- Desarrollar acciones para promover la integración de la prevención de riesgos

laborales en el seno de la empresa con perspectiva de género y adaptadas a las

características diferenciadas de sexo, de conformidad con lo previsto en los artículos

5.4, 26.2 y 26.4 de la LPRL.

- Divulgar contenidos relacionados con el cumplimiento de la normativa aplicable en

materia de prevención de riesgos laborales, fundamentalmente la específica de

aplicación al sector.

- Realizar actuaciones que permitan dar a conocer buenas prácticas en materia de

seguridad y salud en el trabajo y contribuyan a mejorar las condiciones de trabajo.

- Estudiar accidentes, daños graves e incidentes con riesgo grave acaecidos en el

ámbito de aplicación del presente convenio.

- Promocionar y fomentar la cooperación de las personas trabajadoras en la puesta en

práctica de la normativa preventiva con perspectiva de género.

- Vigilar y controlar el cumplimiento de la normativa de prevención de riesgos laborales

en las empresas del sector.

- Tener acceso con las limitaciones previstas en la LPRL a la información y

documentación relativas a las condiciones de trabajo, en cuyo caso y conforme a lo

expresamente establecido en los artículos 65.2 del Estatuto de los Trabajadores y 37.3

de la LPRL, deberán observar el deber de sigilo con respecto a aquella información

que, en legítimo y objetivo interés de la empresa o del centro de trabajo, les haya sido

expresamente comunicada con carácter reservado.

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- Acompañar a los técnicos designados por la empresa para las evaluaciones de

carácter preventivo del medio ambiente de trabajo.

- Realizar estudios que determinen objetivamente las cargas de ritmos de trabajo con

medición de tiempos de trabajo para garantizar que las labores, en especial de las

camareras de pisos, sea asumibles en los términos que, en cada empresa, se

consensuen entre el Comité Provincial, el Comité de Seguridad y Salud del centro de

trabajo y la empresa.

- Con el fin de dar cumplimiento a lo establecido en el artículo 16 de la LPRL y

favorecer la seguridad y salud en el trabajo en las empresas del sector, realizar

conjuntamente con la empresa o con su autorización, una Evaluación Específica de

Riesgos Ergonómicos con vistas a la prevención de trastornos musculo esqueléticos

de las personas trabajadoras

Art. 41-BIS. RITMOS DE TRABAJO EN ESPECIAL PARA CAMARERA/O DE

PISOS.

Los ritmos de trabajo que se fijen para las funciones propias de esta función

profesional deberán tener en cuenta las exigencias establecidas en el presente

Convenio en materia de jornada laboral. En aquellos centros de trabajo en los que las

épocas de mayor actividad estacional (semana santa, época estival, navidad, etc.)

supongan un incremento extraordinario en la limpieza de habitaciones, aumento de

camas supletorias, etcétera, y aumenten por ello los volúmenes de producción y por

consiguiente los ritmos de trabajo, la representación legal de las personas

trabajadoras o, en su defecto, la mayoría de los camareros de pisos y camareras de

pisos, podrán pactar con la empresa las medidas que procedan en cada caso

adecuadas a las distintas circunstancias, para que en esos momentos en que se vea

incrementada la carga de trabajo por entradas, salidas o cualquier otra circunstancia

similar, se adecúe la plantilla de tal modo que el volumen de trabajo diario habitual no

se vea considerablemente incrementado. En caso de desacuerdo, la Comisión

Paritaria del Convenio queda habilitada para intervenir a requerimiento de cualquier

parte firmante o afectada por el ámbito de aplicación del Convenio que denuncie la

inobservancia de las citadas exigencias, instruyendo el oportuno expediente y llevando

a cabo cuantas actuaciones sean precisas para resolver las posibles discrepancias

existentes. La Comisión dispondrá de un plazo de 30 días naturales para concluir sus

actuaciones.

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Art. 42. FORMACIÓN EN HIGIENE ALIMENTARIA

De conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (CE) 852/2004, del Parlamento

europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos

alimenticios, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de

alimentos, la responsabilidad de la formación en materia de higiene alimentaria

recae en las empresas del sector, que garantizarán que los manipuladores de

alimentos dispongan de esa formación de acuerdo con su actividad laboral.

Esta formación deberá impartirse dentro de la jornada laboral o, en su defecto, la

persona trabajadora tendrá derecho a que se les compense el tiempo invertido, con

descanso compensatorio equivalente o retribuido al valor de la hora ordinaria (en

cómputo anual), a opción de la empresa.

Los gastos derivados de esta formación obligatoria en higiene alimentaria serán

asumidos íntegramente por las empresas.

La ausencia injustificada de las personas trabajadoras a los cursos obligatorios de

formación en higiene alimentaria será asimilada y considerada como ausencia

injustificada al trabajo y, por lo tanto, sancionada con la gravedad que corresponda, de

acuerdo con lo establecido en el capítulo octavo del ALEH VI.

Art. 43. MANUTENCIÓN

Los establecimientos que sirvan comidas dispensarán a las personas trabajadoras a

su servicio manutención sana, suficiente y de igual calidad para todas ellas, durante el

tiempo que presten sus servicios. Las empresas no podrán practicar deducción alguna

a los mismos por dicha manutención, salvo la correspondiente a la aportación a cargo

de la persona trabajadora por la cotización al Régimen General de la Seguridad Social,

así como la persona trabajadora tampoco podrá solicitar compensación económica

alguna por no hacer uso de tal servicio.

Con carácter general, la valoración del coste medio de la manutención, para aquellas

personas trabajadoras que hagan uso del servicio de comedor, conforme a los

módulos de cuantificación establecidos en la letra b), del apartado 1, del artículo 23 del

Reglamento general sobre cotización y liquidación de otros derechos de la Seguridad

Social, aprobado por el Real Decreto 2064/1995, de 22 de diciembre, modificado por el

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Real Decreto 637/2014, de 25 de julio, queda fijada durante la vigencia del presente

Convenio en veintidós euros con veinticuatro céntimos mensuales (22,24 euros), que

se corresponde con una cuantía anual de doscientos sesenta y seis euros con ochenta

y dos céntimos (266,82 euros).

Art. 44. DESGASTE DE ÚTILES Y HERRAMIENTAS

Las empresas facilitarán a sus personas trabajadoras los útiles y herramientas

necesarios para su trabajo.

Art. 45. FORMACIÓN CONTINUA

1. En el marco de lo dispuesto legalmente en esta materia y lo regulado en el ALEH VI,

las partes firmantes del presente Convenio acuerdan desarrollar, a través de la

Comisión Paritaria del mismo, las siguientes actuaciones:

a) Sensibilizar a sus representados sobre la necesidad de incentivar y desarrollar la

formación profesional en todos los niveles como medio óptimo de conseguir la

modernización y consolidación del sector.

b) Promover el conocimiento de los instrumentos previstos en los acuerdos sobre

formación de personas trabajadoras y autónomos del sector.

c) Estimular el acceso de las empresas y personas trabajadoras afectados por este

Convenio a los recursos disponibles por aplicación del sistema de Formación

Continua.

d) Velar por el cumplimiento en el ámbito de aplicación de este Convenio de los

criterios de prioridad en la elaboración de planes de formación establecidos en el

ALEH VI. A tal fin:

1. Informarán a la Comisión Paritaria sobre las iniciativas de formación que

promuevan.

2. Podrán, si así se acuerda, emitir recomendaciones sobre las mayores

necesidades detectadas dentro de las prioridades sectoriales.

3. Podrán, si así se acuerda, promover planes agrupados de carácter conjunto

para la atención de dichas necesidades.

e) Promover, si así se acuerda, acciones específicas, estudios e investigaciones para

fomentar la adecuación de la formación reglada a las necesidades del sector, el

fomento de la calidad formativa, la respuesta a nuevas cualificaciones, etcétera.

f) Mediar, si así se solicita, sobre las discrepancias habidas entre la representación

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legal de las personas trabajadoras y la empresa sobre el plan de formación de

ésta.

2. La asistencia de la persona trabajadora a los cursos de formación continua

programada por la empresa será obligatoria, excepto si los mismos se encuentran

en situación de vacaciones, permisos retribuidos, festivos acumulados o cuando se

encuentre suspendido su contrato de trabajo por alguna de las razones legalmente

previstas. Si estos cursos son realizados fuera del horario laboral de la persona

trabajadora, ésta tendrá derecho a que se le compense el tiempo invertido con

descanso compensatorio equivalente o retribuido al valor de la hora ordinaria (en

cómputo anual), a opción de la empresa.

La ausencia injustificada de la persona trabajadora a un curso de formación

presencial será asimilada y considerada como ausencia injustificada al trabajo y,

por lo tanto, sancionada con la gravedad que corresponda, de acuerdo con lo

establecido en el capítulo octavo del ALEH VI.

Art. 46. ROPA DE TRABAJO

Las empresas vendrán obligadas a proporcionar a las personas trabajadoras los

uniformes, así como la ropa de trabajo que exijan y que no sea de uso común en la

vida ordinaria de los mismos o, en caso contrario, a su compensación en metálico.

Por acuerdo entre la empresa y la representación legal de las personas trabajadoras,

se fijarán los plazos mínimos de duración de los uniformes y ropas de trabajo que sólo

podrán utilizarse dentro de las instalaciones de las empresas y durante la jornada de

trabajo. Cuando las empresas ofrezcan varias opciones de uniformidad, especialmente

en los casos en los que se permita falda o pantalón, cada persona trabajadora tendrá

derecho a optar por cualquiera de las diferentes opciones ofrecidas por la empresa.

La Comisión Paritaria recabará información, durante el periodo de vigencia del

Convenio, sobre los diferentes usos y costumbres en materia de uniformes y ropas de

trabajo, así como de su duración media, al objeto de establecer criterios objetivos

sobre número, tipo y duración de las prendas.

En caso de no facilitarse el uniforme o la ropa de trabajo exigida por la empresa la

compensación en metálico será de la cuantía mensual que se fija en este artículo. Así

mismo, las empresas que exijan un modelo o color determinado de calzado, podrán

optar entre su entrega al personal o a su compensación económica por mes de

servicio con las cuantías que se fijan a continuación:

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UNIFORMIDAD Y ROPA DE TRABAJO AÑO 2023

Personal con

esmoquin o traje

chaqueta

Personal de

mostrador o

sala sin

chaqueta y

personal de

cocina

Resto de

personal

Zapatos de

cuero o similar

Zapatillas de

tela o similar

25,00 € 18,42 € 10,86 € 5,79 € 2,91 €

Aquel personal que, por limpieza de ropa, viniera percibiendo la cantidad de tres euros

y setenta y dos céntimos (3,72 €) mensuales derivadas del Convenio que finalizó su

vigencia el día 31 de marzo de 1995, les será respetada como derecho personal

adquirido. No obstante, dicha cantidad no será objeto de revisión en el futuro, así

como tampoco será absorbible ni compensable.

Las empresas se harán cargo de la limpieza de la uniformidad siempre que las mismas

tuvieran servicio propio de lavandería, cuando se facilite la uniformidad. Y, en todo

caso, sin consolidar derecho alguno, esta situación graciable cesará si desaparece

dicho servicio propio. Quedarán a salvo aquellas situaciones o acuerdos más

beneficiosos que ya estuvieran implantados en las empresas en esta materia.

RÉGIMEN ASISTENCIAL

Art. 47. SEGURO DE ACCIDENTES

Las empresas afectadas por el presente Convenio tendrán concertada una póliza de

seguro que garantice a las personas trabajadoras un capital de veinticinco mil euros

(25.000 €) a percibir por sí mismos o por los beneficiarios designados, en los

supuestos de declaración de invalidez en los grados de incapacidad permanente total

para la profesión habitual, absoluta para todo trabajo o gran invalidez, siempre que no

se produzca suspensión con reserva de puesto de trabajo en los términos previstos en

el apartado 2, del artículo 48 ET, o por muerte, siempre que la invalidez o fallecimiento

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mencionados deriven de un accidente, sea o no laboral, y se cumplan las condiciones

generales concertadas en la póliza suscrita para cubrir el riesgo citado.

La representación legal de las personas trabajadoras conocerá el contenido de la

póliza suscrita a este efecto.

Las empresas que no tengan concertadas estas pólizas resultarán directamente

obligados al pago del capital citado caso de producirse las contingencias expresadas

en el párrafo anterior.

Art. 48. AYUDA ECONÓMICA POR MATRIMONIO

La persona trabajadora que opte por seguir trabajando en la empresa después de

haber contraído matrimonio percibirá, por una única vez, una ayuda económica con

cargo a la empresa, siempre que lleve como mínimo dos años al servicio en la

empresa, por un importe de doscientos cuarenta y un euros con sesenta y nueve

céntimos (241,69 euros).

DERECHOS SINDICALES

Art. 49. DERECHOS DE REPRESENTACIÓN COLECTIVA

En materia de derechos de representación colectiva se estará a lo establecido en el

Estatuto de los Trabajadores y en la Ley Orgánica de Libertad Sindical, con las

siguientes particularidades:

a) CRÉDITO DE HORAS RETRIBUIDAS. Se incrementan en cinco horas los tramos

previstos en el artículo 68 e) ET, con el tope en todo caso de cuarenta horas

mensuales.

b) ACUMULACIÓN DEL CRÉDITO DE HORAS RETRIBUIDAS. Los miembros del

comité de empresa y, en su caso, los delegados y delegadas de personal de cada

centro de trabajo, así como los delegados y delegadas sindicales con horas

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retribuidas, en su caso, podrán ceder todo o parte del crédito de horas en uno o

varios de sus componentes.

Dicha cesión y acumulación se comunicará a la empresa con al menos quince

días de antelación al periodo en que se inicie la acumulación de horas, que tendrá

una duración mínima de un mes natural, y se mantendrá vigente hasta nueva

comunicación de la persona trabajadora al efecto, siempre que conserve el

derecho a la acumulación de las horas comunicadas inicialmente, y que deberá

efectuar con una antelación mínimo de un mes.

En caso de finalizar la acumulación de horas, por cualquier motivo, antes del

plazo establecido, se deberá comunicar a la empresa por escrito con diez días de

antelación.

c) DELEGADO SINDICAL. Con los mismos requisitos establecidos en el artículo 10

de la Ley Orgánica de Libertad Sindical, se podrá designar un delegado o delegada

sindical en los centros de trabajo que cuenten con más de 75 personas

trabajadoras.

d) CUOTA SINDICAL. A petición por escrito de la persona trabajadora, la empresa

descontará de la nómina mensual la cuota sindical, procediendo a su transferencia

a las centrales sindicales firmantes del presente convenio, mensualmente en las

empresas que cuenten con más de 50 personas trabajadoras y trimestralmente en

el resto de empresas.

Disposición adicional primera. ANTIGÜEDAD SUPRIMIDA. Con efectos del 1 de

Disposición adicional primera. ANTIGÜEDAD SUPRIMIDA. Con efectos del 1 de

abril de 1995 quedó suprimido y sin efecto el devengo del complemento por

antigüedad regulado en anteriores convenios y en el artículo 69 de la extinta

Ordenanza Laboral para la Industria de Hostelería (Orden de 28-2-74), así como en

cualquier otra norma, pacto o convenio que lo regulase, por consiguiente dejó de

devengarse tal concepto a partir de la fecha antes referida.

No obstante, se respetará como condición ad personam tal complemento a la persona

trabajadora que vinieran percibiendo alguna cantidad por este concepto. Los tramos

son, a estos efectos, los determinados en el artículo 37 del Convenio Colectivo vigente

hasta el día 31 de marzo de 1995.

La cantidad reconocida no será objeto de absorción ni compensación por ulteriores

mejoras de la retribución, así como tampoco será objeto de revisión alguna, a fin de

que mantenga inalterable su valor económico en el futuro.

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Disposición adicional segunda. ANTIGUAS CATEGORÍAS PROFESIONALES.

Disposición adicional segunda. ANTIGUAS CATEGORÍAS PROFESIONALES.

GARANTÍAS ECONÓMICAS AD PERSONAM. Aquellas personas trabajadoras que

ostentaran las categorías profesionales del Convenio Colectivo de 1 de abril de 2002,

de “telefonista de primera” y “jefe de platería”, conservarán como condición más

beneficiosa ad personam el salario reconocido al que se le aplicarán en lo sucesivo las

revisiones salariales pactadas en este Convenio.

Disposición adicional tercera. ACUERDO DE SOLUCIÓN DE CONFLICTOS

Disposición adicional tercera. ACUERDO DE SOLUCIÓN DE CONFLICTOS

LABORALES DE LA COMUNIDAD VALENCIANA. Las partes firmantes del presente

convenio acuerdan someterse a los procedimientos pactados en el VII Acuerdo de

Solución Autónoma de Conflictos Laborales de la Comunidad Valenciana, Resolución

de 17 de febrero de 2023, por la que se dispone el registro y publicación del mismo, de

la Subdirección General de Relaciones Laborales de la Dirección General de Trabajo y

Bienestar Laboral (Consejería de Economía Sostenibles, Sectores Productivos,

Comercio y Trabajo), Diario Oficial de la Generalitat Valenciana núm. 9.558, de 21 de

marzo de 2023.

Disposición adicional cuarta. FUNCIONES DEL ESPECIALISTA EN

Disposición adicional cuarta. FUNCIONES DEL ESPECIALISTA EN

MANTENIMIENTO Y SERVICIOS Y DEL JEFE/A DE PARTIDA (REPOSTERO/A).

Las personas trabajadoras que ocupen alguno de los puestos de trabajo de los oficios

que se corresponden con el “especialista en mantenimiento y servicios” del grupo

profesional segundo del área funcional quinta del ALEH VI, seguirán realizando

prevalentemente las funciones propias de la denominación del puesto de trabajo de

origen sin perjuicio que dentro del grupo profesional realice las tareas elementales de

cada uno de los puestos de trabajo del mismo.

Así mismo, quienes ocupen el puesto de trabajo de “jefe/a de partida” (repostero/a) del

área funcional segunda del ALEH VI seguirá realizando prevalentemente las funciones

propias del denominado puesto de trabajo.

Disposición adicional quinta. CARGAS DE TRABAJO. La carga de trabajo, definida

Disposición adicional quinta. CARGAS DE TRABAJO. La carga de trabajo, definida

como el conjunto de requerimientos psicofísicos a los que se ve sometida la persona

trabajadora durante su jornada laboral, es uno de los factores de riesgos laborales

que, respecto de las camareras de pisos, debe ser analizado y formar parte del Plan

de Prevención, la evaluación de riesgos laborales y la planificación de la actividad

preventiva de las empresas, con arreglo a lo previsto en la Ley 31/1995, de 8 de

noviembre de Prevención de Riesgos Laborales y las normas reglamentarias de

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desarrollo, entre ellas, el Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba

el Reglamento de los Servicios de Prevención.

Las partes negociadoras acuerdan expresamente instar a las autoridades

competentes, y especialmente al Instituto Valenciano de Seguridad y Salud en el

Trabajo (INVASSAT) a desarrollar una metodología específica para el análisis de los

métodos y tiempo de trabajo del puesto de trabajo de camareras de pisos a la mayor

brevedad, así como a actualizarlo periódicamente a efectos de comprobar que

perduran las condiciones con las que se realizaron inicialmente, o en todo caso

cuando:

- Se hayan producido daños en la salud de las personas trabajadoras.

- Se haya apreciado, por parte de los órganos y representantes competentes en

materia de salud laboral, que las actividades de prevención en relación con la

carga de trabajo pueden ser inadecuadas o insuficientes.

- Se produzcan cambios en sus condiciones de trabajo.

Una vez se haya establecido la metodología anterior por parte de las autoridades

competentes, las empresas procurarán iniciar la realización de los trabajos para incluir

el análisis de métodos y tiempos de trabajo de las camareras de pisos en las

evaluaciones de riesgos laborales correspondientes.

Disposición adicional sexta. ACUERDOS ESTATALES SECTORIALES. Si durante

Disposición adicional sexta. ACUERDOS ESTATALES SECTORIALES. Si durante

la vigencia del Convenio se alcanzaran acuerdos en el ámbito nacional que fueran

incorporados al texto articulado del ALEH VI, éstos serán de aplicación inmediata y la

Comisión Paritaria queda facultada para adaptar lo establecido en el presente

Convenio a lo dispuesto de dichos acuerdos y para adoptar cuantas acciones

considere necesarias a efectos de registro y publicación de las modificaciones

efectuadas.

Disposición adicional séptima. ACUERDOS INTERCONFEDERALES. Si durante la

Disposición adicional séptima. ACUERDOS INTERCONFEDERALES. Si durante la

vigencia del presente Convenio se alcanzaran acuerdos en el ámbito interconfederal

entre las organizaciones a las que se hallan adscritos los otorgantes de este Convenio,

éstos serán objeto de tratamiento por la Comisión Paritaria para que, si procede, sean

adaptados o incorporados de común acuerdo al presente texto.

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Disposición adicional octava. USO DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS POR LA

Disposición adicional octava. USO DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS POR LA

REPRESENTACIÓN LEGAL DE LAS PERSONAS TRABAJADORAS. Durante la

vigencia del presente Convenio podrán alcanzarse, en el ámbito de empresa,

acuerdos sobre el uso por parte de los representantes legales de las personas

trabajadoras de las nuevas tecnologías de la empresa (correo electrónico, Internet e

Intranet), para recepción y comunicación de información y otros documentos. Estos

acuerdos tendrán el carácter de pacto obligacional y quedarían sin efecto alguno si se

legislara sobre esta materia o se alcanzara algún acuerdo de ámbito superior.

Disposición adicional novena. SUBROGACIÓN DE COLECTIVIDADES. En esta

Disposición adicional novena. SUBROGACIÓN DE COLECTIVIDADES. En esta

materia será de aplicación lo dispuesto en el ALEH VI.

Disposición adicional décima. ACOSO MORAL Y SEXUAL. Se entenderá por

Disposición adicional décima. ACOSO MORAL Y SEXUAL. Se entenderá por

acoso sexual la situación en que se produce cualquier comportamiento verbal, no

verbal o físico no deseado de índole sexual con el propósito o efecto de atentar contra

la dignidad de una persona, o de crear un entorno laboral intimidatorio, hostil,

degradante, humillante u ofensivo, o que dicha conducta se utilice de forma explícita o

implícita en las decisiones que tengan efecto sobre el empleo.

Asimismo, se entenderá por acoso moral la situación de hostigamiento que sufre un

trabajador o trabajadora sobre los que se ejercen conductas de violencia psicológicas.

Dentro del derecho de las personas trabajadoras a ser tratados con la debida dignidad

está el evitar conductas que supongan el acoso tanto de naturaleza sexual o moral en

el trabajo.

A tal efecto, las empresas, al objeto de establecer un entorno laboral libre de

comportamientos indeseados de naturaleza sexual o moral realizarán un seguimiento

de estos hechos, si suceden, dando una respuesta eficaz, adoptando las medidas

oportunas y, entre otras, procediendo a la apertura del correspondiente expediente

informativo. Así mismo, junto con los representantes legales de las personas

trabajadoras, procurará la creación de procedimientos de actuación con la finalidad de

evitar que se produzcan tales situaciones.

El procedimiento interno e informal se iniciará con la denuncia del acoso ante la

empresa. Los hechos se pondrán en conocimiento inmediato de la representación

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legal de las personas trabajadoras, si así lo solicitase la persona trabajadora afectada,

pudiendo ser canalizadas estas quejas a través de tales representantes.

El expediente informativo que se abra irá encaminado a averiguar los hechos e impedir

la continuidad, en su caso, de los mismos, para lo que se articularan medidas a tal

efecto, quedando así la empresa exonerada de cualquier posible responsabilidad por

vulneración de derechos fundamentales.

En el expediente informativo tendrán audiencia todas las personas interesadas, y se

practicarán cuantas diligencias puedan considerarse procedentes a la elucidación de

los hechos.

Durante este proceso, que será sustanciado en el más breve plazo posible, todos los

actuantes guardarán absoluta confidencialidad y reserva a fin de evitar que ello afecte

a la intimidad y honorabilidad de las personas.

La Comisión Paritaria del Convenio queda facultada para adecuar esta disposición a la

normativa, tanto legal como convencional, que sobrevenga en esta materia y a velar

por el cumplimiento de la misma.

Disposición adicional undécima. VIOLENCIA DE GÉNERO. En los supuestos de

Disposición adicional undécima. VIOLENCIA DE GÉNERO. En los supuestos de

trabajadoras víctimas de violencia de género, se estará a lo dispuesto en la legislación

vigente.

Para que las mujeres trabajadoras víctimas conozcan y puedan ejercer los derechos

que la ley establece, deberán acreditar tal situación ante la empresa en la forma

establecida legalmente, es decir, mediante la orden de protección dictada por el juez a

favor de la víctima, o excepcionalmente con el informe del ministerio fiscal que indique

la existencia de indicios de que la demandante es víctima de violencia de género hasta

tanto se dicte la orden de protección.

Las empresas, una vez conocida la situación, facilitarán a la trabajadora en los

supuestos que aparecen en la citada ley a propuesta de ésta y que son, entre otros:

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a) Reducción de la jornada de trabajo con disminución proporcional del salario o a la

reordenación del tiempo de trabajo, a través de la adaptación del horario, de la

aplicación del horario flexible o de otras formas de ordenación del tiempo de

trabajo que se utilicen en la empresa.

b) Derecho preferente a ocupar otro puesto de trabajo, del mismo grupo profesional o

puesto de trabajo equivalente, que la empresa tenga vacante en cualquier otro de

sus centros de trabajo.

c) Suspensión temporal del contrato de trabajo en los términos y condiciones

establecidos legalmente.

Disposición adicional duodécima. DROGODEPENDENCIAS. Las partes firmantes

Disposición adicional duodécima. DROGODEPENDENCIAS. Las partes firmantes

del presente Convenio acuerdan que en el seno de la Comisión Paritaria se tratarán

las consecuencias del alcoholismo y demás drogadicciones en el desempeño

profesional y sus consecuencias disciplinarias, al objeto de determinar medidas

paliativas y fijando criterios en conceptos de habitualidad y repercusión en la

asistencia y realización del trabajo.

Disposición final única. DERECHO SUPLETORIO. - Con carácter supletorio a lo

Disposición final única. DERECHO SUPLETORIO. - Con carácter supletorio a lo

establecido en el presente Convenio se aplicará lo dispuesto en la ley y demás

disposiciones reglamentarias dimanantes de la misma.

Así mismo será de aplicación en el ámbito del presente Convenio el VI Acuerdo

Laboral de ámbito Estatal para el sector de Hostelería (ALEH VI).

El presente Convenio sucede al anterior y deroga en su integridad a este último y a

todos los anteriores, salvo que expresamente se diga lo contrario.

En la ciudad de Benidorm (Alicante), a 31 de julio de 2023.

LA REPRESENTACIÓN EMPRESARIAL LA REPRESENTACIÓN SINDICAL

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Anexo I. ESTABLECIMIENTOS AFECTADOS POR EL CONVENIO COLECTIVO

ANEXO I

ESTABLECIMIENTOS AFECTADOS POR EL CONVENIO COLECTIVO

CLASIFICADOS POR GRUPOS SALARIALES A EFECTOS RETRIBUTIVOS

ÁMBITO DE APLICACIÓN FUNCIONAL:

1. Establecimientos de hospedaje, que comprenden a hoteles, hoteles-apartamentos,

hostales, pensiones, apartoteles, apartamentos turísticos, viviendas turísticas,

empresas gestoras de viviendas turísticas, albergues, balnearios, campings, áreas de

pernocta en tránsito para autocaravanas, alojamientos rurales y todos aquellos

establecimientos que presten servicios de hospedaje en general.

2. Establecimientos de restauración, que comprenden a restaurantes, establecimientos

de catering, colectividades, incluidos los comedores escolares, de comida rápida, y

todos aquellos establecimientos que presten servicios de restauración.

3. Establecimientos de diversión y esparcimiento que comprenden a salas de fiesta,

discotecas, tablaos y similares, cafés-teatros, pubs o similares, karaokes, salones de

recreativos, boleras y billares.

4. Varios, que comprenden a cafeterías, bares, chocolaterías heladerías, y similares.

A EFECTOS RETRIBUTIVOS:

GRUPO A:

Hoteles y hoteles-apartamentos de 4 estrellas, 4 estrellas superior, 5 estrellas y 5

estrellas gran lujo.

Campings de 5 y 4 estrellas.

Apartotel, bloques y conjuntos de apartamentos turísticos de categoría superior.

Viviendas turísticas de categoría superior.

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Casas rurales de 5 estrellas lujo, 5 estrellas y 4 estrellas.

Restaurantes de tres tenedores.

Salas de fiesta.

Cafeterías de especial y primera.

GRUPO B:

Hoteles y hoteles-apartamentos, de 3 estrellas y 3 estrellas superior.

Campings de 3 estrellas.

Apartotel, bloques y conjuntos de apartamentos turísticos de categoría primera.

Viviendas turísticas de categoría primera.

Empresas gestoras de viviendas turísticas.

Casas rurales de 3 estrellas.

Albergue turístico de categoría superior.

Restaurantes de dos tenedores.

Discotecas, tablaos o similares, cafés-teatro, pubs o similares, karaokes.

Cafeterías de segunda.

GRUPO C:

Hoteles, hoteles-apartamento y hostales de 2 estrellas y 1 estrella.

Pensiones.

Campings de 2 y 1 estrella.

Apartotel, bloques y conjuntos de apartamentos turísticos de categoría estándar.

Viviendas turísticas de categoría estándar.

Casas rurales de 2 y 1 estrellas.

Albergue turístico de categoría estándar.

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Acampada en finca particular.

Restaurantes de un tenedor.

Establecimientos de “Catering” y “colectividades”, incluidos los comedores escolares.

Bares, heladerías, chocolaterías.

Salones recreativos, boleras y billares.

Esta clasificación de establecimientos se realiza en función de la normativa de la

administración turística valenciana existente en el momento de la entrada en vigor del

Convenio. Si durante la vigencia del mismo se procediera a modificar dicha normativa,

la Comisión Paritaria, queda expresamente facultada para realizar la adaptación

correspondiente.

Todos los establecimientos que resulten afectados por el presente Convenio y no se

hallen literalmente recogidos en este anexo, serán clasificados de acuerdo con la

categoría y función de los mismos. La Comisión Paritaria queda expresamente

facultada para realizar aquellas adaptaciones clasificatorias necesarias que exijan la

adecuación actualizada a las distintas situaciones.

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Anexo II. CLASIFICACIÓN DE LOS NIVELES DE LOS PUESTOS DE TRABAJO A EFECTOS

ANEXO II

CLASIFICACIÓN DE LOS NIVELES DE LOS PUESTOS DE TRABAJO A EFECTOS

RETRIBUTIVOS

NIVEL RETRIBUTIVO PUESTO DE TRABAJO

Jefe/a de recepción

Jefe/a de administración

Jefe/a de cocina

Jefe/a de restaurante o sala

Jefe/a de operaciones de catering

Jefe/a de servicios de catering

Gobernante/a o Encargado/a general (1)

Encargado/a de mantenimiento y servicios auxiliares (2)

Jefe/a comercial

Segundo/a jefe/a de recepción (3)

Primer/a conserje

Segundo/a jefe/a de cocina

Jefe/a de catering

Segundo/a jefe/a de restaurante o sala

Jefe/a de sala de catering

Encargado/a general (área cuarta)

Encargado/a de mantenimiento y servicios auxiliares

Subgobernante/a (4)

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NIVEL RETRIBUTIVO PUESTO DE TRABAJO

Segundo/a jefe/a de recepción

Jefe/a de partida

Encargado/a de economato

Jefe/a de sector

Barman/Barwoman

Supervisor/a de catering

Supervisor/a de colectividades

Encargado/a de sección (lencería)

Encargado/a de sección (área quinta ALEH VI) (5) (*)

Encargado/a de mantenimiento y servicios técnicos de catering: de

flota y de instalaciones y edificios

(*) Las personas trabajadoras con esta ocupación o puesto de

trabajo con una antigüedad en la empresa de al menos 10 años de

servicio y 10 años de experiencia en estas mismas funciones, a partir

del día 1 de enero de 2018 pasarán a estar clasificados en el nivel

retributivo 2.

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NIVEL RETRIBUTIVO PUESTO DE TRABAJO

Recepcionista

Conserje

Administrativo/a

Relaciones públicas

Comercial

Cocinero/a

Repostero/a

Camarero/a

Sumiller/a

Camarero/a de pisos

Conductor/a de equipo de catering

Encargado/a de sección (área quinta ALEH VI)

Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares

Especialista de mantenimiento y servicios técnicos de catering: de

flota y de instalaciones y edificios (*)

Animador/a turístico o de tiempo libre

Técnico/a de prevención

Técnico/a de servicio (Fisioterapeuta; ATS/DUE; Técnico/a superior

de dietética y resto de profesiones complementarias, incluidas las de

turismo activo, que exijan la obtención de títulos, diplomaturas o

licenciaturas)

(*) Se incluye quienes presten servicios en «salones recreativos y

billares.»

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NIVEL RETRIBUTIVO PUESTO DE TRABAJO

Ayudante/a de recepción y/o conserjería

Telefonista

Ayudante/a administrativo

Ayudante/a de cocina

Ayudante/a de economato

Ayudante/a de camarero/a

Preparador/a-montador/a de catering

Ayudante/a de equipo de catering

Especialista de servicio

Auxiliar de recepción y conserjería

Auxiliar de cocina

Auxiliar de colectividades

Auxiliar de preparador/a-montador/a de catering

Auxiliar de pisos y limpieza

Auxiliar de mantenimiento y servicios (**)

Monitor/a cuidador/a de colectividades

(**) Según lo dispuesto en el ALEH VI, corresponde a este puesto de

trabajo realizar las funciones incluidas en el «especialista de

mantenimiento y servicios auxiliares» sin poseer la titulación o

cualificación requerida.

(1) Se incorpora a este nivel retributivo la ocupación de Gobernante/a o Encargado/a

general, con esta nueva nomenclatura.

(2) Se incorpora a este nivel retributivo la ocupación de Encargado/a de

mantenimiento y servicios auxiliares.

(3) Se incorpora a este nivel retributivo la ocupación de Segundo/a jefe/a de

recepción, reclasificación.

(4) Se incorpora a este nivel la ocupación o puesto de trabajo de Subgobernante/a.

(5) Se incorpora a este nivel la ocupación o puesto de trabajo de Encargado/a de

sección (área quinta ALEH VI).

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Anexo III. TABLA DE RETRIBUCIONES

ANEXO III

TABLA DE RETRIBUCIONES

Del 1 de enero a 31 de diciembre 2023

Salarios base mensuales

NIVELES

GRUPOS DE ESTABLECIMIENTOS

A B C

1 1.596,65 1.520,01 1.385,89

2 1.493,95 1.416,65 1.319,79

3 1.386,38 1.350,07 1.291,13

4 1.350,54 1.282,95 1.214,51

5 1.248,18 1.208,77 1.180,48

6 1.173,89 1.173,37 1.172,52

CONTRATOS PARA LA FORMACIÓN Y EL APRENDIZAJE (Art. 13)

1º año de contrato 905,91

2º año de contrato 1.012,10

Tabla cuantía compensación horas extraordinarias (Art. 24) -euros por hora-

NIVELES

GRUPOS DE ESTABLECIMIENTOS

A B C

1 16,15 15,39 14,08

2 15,15 14,41 13,45

3 14,10 13,73 13,16

4 13,73 13,09 12,43

5 12,75 12,36 12,08

6 12,02 12,02 12,01

Tabla cuantía compensación fiestas (Art. 26) -euros por día-

NIVELES

GRUPOS DE ESTABLECIMIENTOS

A B C

1 114,59 108,84 98,91

2 107,13 101,35 94,11

3 99,31 96,46 92,08

4 96,72 91,64 86,48

5 89,27 86,21 83,99

6 83,89 83,71 83,40

Valor del plus de nocturnidad por hora trabajada (Art. 34)

NIVELES

GRUPOS DE ESTABLECIMIENTOS

A B C

1 1,34 1,27 1,15

2 1,25 1,19 1,10

3 1,15 1,13 1,07

4 1,13 1,06 1,02

5 1,04 1,00 0,98

6 0,98 0,98 0,98

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Plus de Responsabilidad (sólo empresas prestadoras de servicios

a comedores escolares) (Art. 36)

Gratificación Extraordinaria Octubre (Art. 38 letra b)

Ropa de Trabajo (Art. 46)

a) Personal con esmoquin

b) Personal de mostrador o sala sin chaqueta y personal de

cocina

c) Resto de personal

Calzado (Art. 46)

a) Zapatos de cuero o similar

b) Zapatillas de tela o similar

Ayuda económica por matrimonio (Art. 48)

Manutención (Art. 43)

56,46

1.142,04

25,00

18,42

10,86

5,79

2,91

241,69

22,24

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Anexo IV. LLAMAMIENTO DE LAS PERSONAS TRABAJADORAS FIJAS DISCONTINUAS Y

ANEXO IV

LLAMAMIENTO DE LAS PERSONAS TRABAJADORAS FIJAS DISCONTINUAS Y

COMUNICACIÓN A LA OFICINA DE EMPLEO

(Artículo 6.5 del Real Decreto 625/1985, de 2 de abril)

EMPRESA:

Nombre y apellidos: DNI/NIE:

como: de la Empresa:

NIF: Actividad:

Domicilio: CCC Empresa:

Nombre y domicilio del centro de trabajo:

CCC Centro:

A efectos de realizar el llamamiento comunica a la persona trabajadora:

PERSONA TRABAJADORA:

Nombre y apellidos: Nº afiliación SS:

Fecha nacimiento: DNI/NIE: Domicilio:

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Que, teniendo Vd. la condición de persona trabajadora fija discontinua de esta

empresa, deberá empezar a prestar sus servicios:

El día __________________________Hasta el día

_____________________________

Fecha, esta última, en la que está prevista concluyan las actividades para las que ha

sido contratado.

OBSERVACIONES:_____________________________________________________

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

___.

La empresa La persona trabajadora

(fecha y firma) Recibí el duplicado (fecha y firma)

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Anexo V. MODELO DE ESCRITO INTERRUPCIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE

ANEXO V

MODELO DE ESCRITO INTERRUPCIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE

TRABAJO DE LA PERSONA TRABAJADORA FIJAS DISCONTINUAS

En...

Señor(a):

Mediante el presente escrito, a los efectos previstos en el número 5, del artículo 1, del

Real Decreto 625/1985, de 2 de abril, le comunicamos que el próximo día

_________________, quedará interrumpida la ejecución de su contrato como fijo

discontinuo, por haber concluido el periodo de actividad para el que fue ocupado, sin

perjuicio de su reanudación siguiente, de acuerdo con lo legal y/o convencionalmente

establecido.

Sin otro particular,

LA EMPRESA LA PERSONA TRABAJADOR/A

Recibí el duplicado

(fecha y firma)

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Anexo VI (1). PERIODO DE PRUEBA

ANEXO VI

PERIODO DE PRUEBA

VI ACUERDO LABORAL DE ÁMBITO ESTATAL PARA EL SECTOR DE

HOSTELERÍA (ALEH VI) «BOE» núm. 59, de 10 de marzo de 2023.

CAPÍTULO QUINTO

PERIODO DE PRUEBA DEL CONTRATO DE TRABAJO

(REPRODUCCIÓN)

Art. 21. PERIODO DE PRUEBA DE LOS CONTRATOS POR TIEMPO

INDEFINIDO Y TEMPORALES

El periodo de prueba que podrá concertarse en los contratos de trabajo sujetos a una

relación laboral común, por tiempo indefinido, fija ordinaria o fija discontinua, o de

duración temporal o determinada, tendrá que suscribirse siempre por escrito y con

sujeción a los límites de duración máxima siguientes:

DURACIÓN

DEL

CONTRATO

GRUPOS PROFESIONALES Y ÁREAS FUNCIONALES

GRUPO PRIMERO DE

TODAS LAS ÁREAS Y

GRUPO SEGUNDO DEL

ÁREA QUINTA

GRUPO SEGUNDO DE

TODAS LAS ÁREAS,

EXCEPTO DEL ÁREA

QUINTA

GRUPO TERCERO DE

TODAS LAS ÁREAS

Por tiempo

indefinido tanto

fijos ordinarios

como fijos

discontinuos

90 días 60 días 45 días

Temporal

superior a tres

meses

75 días 45 días 30 días

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DURACIÓN

DEL

CONTRATO

GRUPOS PROFESIONALES Y ÁREAS FUNCIONALES

GRUPO PRIMERO DE

TODAS LAS ÁREAS Y

GRUPO SEGUNDO DEL

ÁREA QUINTA

GRUPO SEGUNDO DE

TODAS LAS ÁREAS,

EXCEPTO DEL ÁREA

QUINTA

GRUPO TERCERO DE

TODAS LAS ÁREAS

Temporal hasta

tres meses

60 días 30 días 15 días

El periodo de prueba se computará siempre como días naturales.

Art. 22. PERIODO DE PRUEBA DEL PERSONAL DIRECTIVO

En los contratos laborales comunes celebrados para ocupar puestos directivos, que no

les corresponda uno de los grupos profesionales de las referidos en el artículo 16 del

presente Acuerdo, el periodo de prueba podrá ser de seis meses de duración, siempre

que se trate de contratos de duración indefinida, fijo ordinario o fijo discontinuo, o de

cuatro meses en los de duración determinada o temporal.

Art. 23. NULIDAD DEL PERIODO DE PRUEBA

Será nulo el pacto que establezca un periodo de prueba cuando la persona

trabajadora haya ya desempeñado las mismas funciones con anterioridad en la

empresa, bajo cualquier modalidad de contratación, siempre y cuando lo hubiera

superado.

Art. 24. CONTRATOS DE TRABAJO CELEBRADOS A TIEMPO PARCIAL

En los contratos celebrados bajo la modalidad de a tiempo parcial, de acuerdo con lo

dispuesto en el artículo 12 del Estatuto de los Trabajadores, se podrá concertar un

periodo de prueba con sujeción a los periodos contemplados en los artículos

anteriores.

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No obstante, cuando estos contratos se celebren para la prestación de servicios que

no se vayan a realizar todos los días de la semana, el periodo de prueba no podrá

superar treinta días de trabajo efectivo, cuando sean por tiempo indefinido, o veinte

días de trabajo efectivo cuando sean de duración determinada.

Art. 25. PERIODO DE PRUEBA DE LOS CONTRATOS FORMATIVOS

En esta materia se estará a lo establecido en el capítulo VI del presente acuerdo, así

como en lo dispuesto en el artículo 11 del Estatuto de los Trabajadores

Art. 26. INTERRUPCIÓN DEL PERIODO DE PRUEBA

Las situaciones de incapacidad temporal, riesgo durante el embarazo, nacimiento, y

adopción o acogimiento, guarda con fines de adopción, riesgo durante la lactancia y

violencia de género, que afecten a la persona trabajadora durante el periodo de

prueba, no interrumpirán el cómputo del mismo salvo que se produzca acuerdo

expreso y escrito entre ambas partes, bien al suscribirse el contrato de trabajo, bien en

el momento de concurrir alguna de las situaciones referidas en el presente artículo.

Art. 27. NORMAS COMUNES

Serán de aplicación al periodo de prueba las normas comunes siguientes:

a) La empresa y la persona trabajadora están, respectivamente, obligados a realizar

las experiencias que constituyan el objeto de la prueba.

b) Durante el periodo de prueba, la persona trabajadora tendrá los derechos y

obligaciones correspondientes al puesto de trabajo que desempeñe como si fuera

de plantilla, excepto los derivados de la resolución de la relación laboral, que podrá

producirse a instancia de cualquiera de las partes durante su transcurso, sin

preaviso ni indemnización alguna.

c) Transcurrido el periodo de prueba sin que se haya producido el desistimiento por

ninguna de las partes, el contrato de trabajo producirá plenos efectos,

computándose el tiempo de servicios prestados en la antigüedad de la persona

trabajadora en la empresa.

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Anexo VI (2). I

ANEXO VI I

MODELO NORMALI ZADO DE TABLA PARA EL

CÁL

CULO DE LOS PORCENTAJES DE PLANTI LLA DE PERSONAL CONTRATADO

CONVENI O COLECTI VO PARA EL SECTOR DE HOSTELER

Í A DE LA PROVI NCI A DE ALI CANTE AR

TÍ CULO 19

PLANTI LLAS DE LOS CENTROS DE TRABAJO

EMPRESA ____________________________________________________________CCC S .S.____________________ CIF_______________________

CENTRO DE TRABAJO ___________________________________________ Domicilio ___________________________________________________

Tel

éfono_______________________________Fax____________________ E-mail_____________________________

DATOS DEL A

ÑO ______

PLANTILLA

Enero

Febrero

M arzo

Abril

M ayo

Junio

Julio

Agosto

Septbre

Octubre

Novbre

Dicbre

Núme

ro

total

de

jor

nadas

TRA

BA

JADORE

S

Y JORN

ADAS

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

T

J

Fijos ordi

narios

Fijos discont

inuos

RE

TA

Σ Empleo fi

jo

Tempora

les

Puesta. di

sp. E

TT

Σ Empleo tempor.

Total empleo

La relación e

ntre empleo fi

jo y e

mpleo tempora

l sobre

el total del empleo c

om

put

able, se halla dividiendo l

a sum

a de empleo fijo o

tempora

l, re

spectivamente, entre el total empleo, m

ultiplicando e

l resultado por 100.

% Fijo

Tempora

l

[Claves: RETA (Trabajadores dados de alta en el

Régimen Especial de Trabajadores Aut

ónom

os); Puesta disp. ETT (Contratos puesta a disposici

ón por e

mpresas de trabajo temporal)].

PLANTI LLA EXCLUI DA

Interinos

Relevo

Jubi

l. espec. 64 a

.

Otros

å plant. excluida

TO

TA

L P

LA

NTI LLA

Fecha y Firma:

Están

excluidas

de la aplicaci

ón del ar

tículo 19.

Empresas o centros de trabajo de menos de 6 trabajadores.

Empresas o centros de trabajo de nueva creaci

ón, c

ualquiera que sea el

núm

ero de trabajadores, durante los tres primeros a

ños

del inicio de la actividad.

Empresas

incluidas

en la aplicaci

ón del ar

tículo 19.

•

Las empresas con una plantilla de 25 o m

ás trabajadores, mante

ndrá

n u n promedio de plantilla fija o fija discontinua de al menos un 73 por 100 del total de la misma.

•

Las empresas con una plantilla de entre 6 y 25 trabajadores, el porcentaje se

rá de un 62 por 100 del total de la misma.

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