La hostelería es uno de los sectores donde más se alarga la jornada y donde más habituales son las horas extra sin pagar. Conocer cómo debe computarse tu tiempo de trabajo y cómo se retribuye el exceso es la mejor forma de defender lo que te corresponde.
La jornada en hostelería
Tu jornada ordinaria la fija tu convenio provincial de hostelería, dentro del máximo legal de 40 horas semanales de promedio en cómputo anual. Todo lo que hagas por encima de esa jornada es hora extraordinaria y debe pagarse o compensarse.
Turnos partidos y descansos
El turno partido es muy común en hostelería. Aun así, deben respetarse los descansos mínimos: 12 horas entre el fin de una jornada y el inicio de la siguiente y el descanso semanal. Un turno partido no puede vaciar de contenido esos descansos.
Cómo se pagan las horas extra
El valor de la hora extra lo fija tu convenio, y nunca puede ser inferior al de la hora ordinaria. Muchos convenios de hostelería permiten compensarlas con descanso en lugar de pagarlas; en ese caso, el descanso debe disfrutarse en los meses siguientes. Lo que no cabe es que ni se paguen ni se compensen.
Cómo reclamar
El procedimiento es el mismo que en otros sectores: reunir pruebas, calcular la diferencia y reclamar, primero a la empresa y luego, si hace falta, por vía de reclamación de cantidad. Recuerda el plazo de un año. Para el marco general de tus derechos, vuelve a derechos del personal de hostelería según el ALEH.
Con nuestro asistente puedes estimar cuántas horas extra podrías reclamar según tu convenio de hostelería. Si el caso tiene recorrido, te conectamos con un abogado laboralista de tu provincia.
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