Convenio colectivo sectorial estatal de marcas de restauración moderna 2022-2025

Art. 1. Partes signatarias.

1. Suscriben el presente convenio colectivo, en representación de la parte

empresarial, la Asociación Empresarial de Marcas de Restauración (AEMR) y, en

representación de las personas trabajadoras, la Federación de Servicios de CCOO

(CCOO-Servicios), la Federación Estatal de Servicios, Movilidad y Consumo de la Unión

General de Trabajadores (FeSMC-UGT) y la Confederación Sindical Independiente

Fetico (FETICO).

2. Las partes signatarias se reconocen mutuamente legitimación para negociar el

presente Convenio Colectivo.

Art. 2. Ámbito funcional, personal y territorial de aplicación.

El presente Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración

Moderna es de aplicación a:

a. Ámbito funcional:

a.1 Las empresas o grupos de empresas (según lo dispuesto en el artículo 42.1 del

Código de Comercio), de marcas comerciales de cadenas de restauración de gran

implantación en el ámbito territorial del presente convenio colectivo y de gran dimensión

de plantilla laboral, cuya actividad de restauración se caracteriza por realizarse con

modernos sistemas y técnicas de producción y explotación, y de prestación de servicios

de restauración homogéneos de productos singulares de comidas y bebidas,

consumidos preferentemente en los propios establecimientos, que cuentan con idéntica

imagen de marca y producto singular.

Se entiende por gran implantación en el ámbito territorial del presente convenio

colectivo, cuando las empresas o grupos de empresas cuenten con establecimientos

abiertos al público en al menos cuatro Comunidades Autónomas; y por gran dimensión

de plantilla laboral, cuando emplee al menos a mil personas trabajadoras.

a.2 El presente convenio colectivo será de aplicación a:

(i) a las empresas que dediquen su actividad principal a la descrita en el punto a.1

de este artículo en régimen de franquicia, bajo las insignias o marcas comerciales de las

empresas y/o grupos de empresa incluidas en el punto a.1, siempre que cumplan los

requisitos establecidos en dicho apartado.

a.3 Se excluyen expresamente del ámbito de aplicación:

– A los centros de trabajo de las empresas y/o grupos de empresas incluidas en la

descripción funcional del apartado a.1 que estando ubicados en entornos dedicados

exclusivamente al transporte operen bajo concesiones administrativas tales como

aeropuertos y estaciones de ferrocarril, a los que se les aplica los convenios colectivos

de hostelería.

– A las empresas que dediquen su actividad principal a la hostelería tradicional, a la

preparación y elaboración de productos cocinados para su posterior reparto a domicilio,

así como a las empresas de restauración social y de catering (incluido el aéreo,

ferroviario y del servicio de autobuses).

b. Ámbito personal:

b.1 Aquellas personas trabajadoras que presten sus servicios con contrato laboral

para las empresas/grupos de empresas incluidas en el ámbito de aplicación.

b.2 No será de aplicación el convenio a las personas que se encuentren

comprendidas en alguno de los supuestos regulados en los artículos 1.3 y 2 de la Ley del

Estatuto de los Trabajadores cuyo texto refundido es aprobado mediante el Real Decreto

Legislativo 2/2015, de 23 de octubre.

c. Ámbito territorial:

El presente Convenio Colectivo Sectorial Estatal será de aplicación en el territorio del

Estado Español.

Art. 3. Ámbito temporal y denuncia.

a. Ámbito temporal:

Sin perjuicio de las situaciones de concurrencia establecidas en el artículo 4 del

convenio colectivo, que deberán respetarse en todo caso, el presente convenio colectivo

entrará en vigor desde su publicación oficial en el BOE y tendrá efectos desde el 1 de

enero del 2022, salvo en aquellas materias para las que en su articulado se establezca

otro plazo de aplicación diferente.

La vigencia del presente convenio colectivo finalizará el 31 de diciembre de 2025,

salvo que la Comisión de Negociación Permanente prevista en este convenio, acuerde

expresamente la prórroga de su contenido.

La negociación de dicho acuerdo de prórroga deberá llevarse a cabo en el seno de la

referida comisión durante el año 2025.

b. Denuncia:

De no alcanzarse un acuerdo sobre la prórroga del presente convenio colectivo,

cualquiera de las partes legitimadas con un mes de antelación a la fecha prevista de

finalización de su vigencia podrá denunciarlo sin más requisito que la obligación de

comunicárselo a la otra parte de modo escrito. Denunciado el convenio se estará, para la

constitución de la comisión negociadora, a lo previsto en el artículo 89.2 ET.

Las condiciones pactadas en el presente convenio colectivo subsistirán en todo caso,

hasta su sustitución por un nuevo convenio colectivo.

En caso de que no exista denuncia del convenio colectivo el mismo se prorrogará de

año en año.

Art. 4. Reglas de concurrencia y jerarquía de normas.

I. Las empresas y/o grupos de empresa que se encuentren dentro del ámbito

funcional del presente convenio, y cuenten a la entrada en vigor del presente convenio

colectivo con centros de trabajo ubicados en territorios donde exista un convenio

colectivo concurrente de ámbito sectorial más genérico y territorial inferior al estatal,

aplicarán en los citados territorios el presente convenio colectivo al finalizar la vigencia

expresa de los mismos.

De conformidad con lo establecido en el artículo 83.2 del Estatuto de los

Trabajadores se podrá anticipar mediante acuerdo la aplicación del presente convenio

colectivo en aquellos centros de trabajo que estén afectados por un convenio colectivo

concurrente de ámbito sectorial más genérico y territorial inferior al estatal.

II. Los derechos y obligaciones derivados de las relaciones laborales en el ámbito

de aplicación del presente convenio, respetando el contenido del artículo 3.º del Estatuto

de los Trabajadores, se regularán por lo previsto en el presente Convenio Colectivo

Sectorial Estatal, como elemento homogeneizador y norma mínima de las condiciones

de trabajo en el sector en todo el territorio nacional en aquellas materias no previstas en

el artículo 84.2 del Estatuto de los Trabajadores.

En consecuencia, y, al objeto de establecer en su ámbito, una estructura racional y

homogénea, evitando los efectos de la desarticulación y dispersión, las partes firmantes,

acuerdan que la estructura de la negociación colectiva en el sector Estatal de Marcas de

Restauración, establecida en desarrollo de lo dispuesto el artículo 10 del V Acuerdo

Laboral Estatal del ámbito de la Hostelería, quede integrada por:

1. Por lo dispuesto por el Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería vigente.

2. Por las condiciones fijadas entre las partes en el presente convenio colectivo

sectorial, siendo prioritario en las materias concretas tratadas en el presente ámbito

negocial frente a cualquier otro, salvo en aquellas materias reservadas por el Acuerdo

Laboral Estatal de Hostelería vigente a la entrada en vigor del presente convenio

colectivo sectorial, sin perjuicio de lo establecido a estos efectos en el artículo 84.2 del

Estatuto de los Trabajadores.

Las organizaciones firmantes se comprometen a no crear nuevos ámbitos

autonómicos o provinciales específicos, salvo acuerdo en el seno de la Comisión

paritaria de este convenio.

Conforme a la aplicación de la DT 6.ª del Real Decreto-ley 32/2021, de 28 de

diciembre, de medidas urgentes para la reforma laboral, la garantía de la estabilidad en

el empleo y la transformación del mercado de trabajo, los sindicatos firmantes adquieren

el compromiso de proceder de forma inmediata a negociar la adaptación de los textos

convencionales de empresa/grupo de empresa existentes en la actualidad, para lograr la

correcta aplicación del conjunto de normas previstas en el presente convenio colectivo.

TÍTULO II

Condiciones de prestación del trabajo

Condiciones generales

Art. 5. Compensación y absorción.

1. Sin perjuicio de la aplicación de la disposición transitoria 1.ª, todas las

condiciones económicas que se establecen en el presente convenio colectivo, son

compensables en su conjunto y cómputo anual con las mejoras de cualquier tipo que

vinieran anteriormente satisfaciendo las empresas, bien sea por imperativo legal,

convenio colectivo, laudo, contrato individual, uso o costumbre, concesión voluntaria de

las empresas o por cualesquiera otras causas.

2. Dichas condiciones también serán absorbibles, hasta donde alcancen y en

cómputo anual, por los aumentos que en el futuro pudieran establecerse en virtud de

preceptos legales, convenios colectivos, contratos individuales de trabajo y por

cualesquiera otras causas, con la única excepción de aquellos conceptos que

expresamente fuesen excluidos de absorción en el texto del presente convenio.

Art. 6. Organización del trabajo.

1. La organización del trabajo corresponde a las direcciones de las empresas y/o

grupos de empresa incluidas dentro del ámbito funcional de aplicación.

2. Las personas trabajadoras a través de sus representantes legales tendrán

derecho a conocer aquellas decisiones de carácter organizativo que puedan afectar a las

personas trabajadoras.

Art. 7. Periodo de prueba.

En materia de periodo de prueba se estará a lo previsto en el ALEH.

Será nulo el pacto que establezca un período de prueba cuando la persona

trabajadora haya ya desempeñado las mismas funciones con anterioridad en la misma

empresa, o en otra empresa del mismo grupo empresarial, bajo cualquier modalidad de

contratación, siempre y cuando lo hubiera superado.

Clasificación profesional

Art. 8. Clasificación profesional.

La clasificación profesional del sector será la recogida en el Acuerdo Laboral Estatal

de Hostelería área funcional tercera.

A nivel de empresa o en su caso a nivel de grupo de empresas se procederá, de

acuerdo con la representación legal de las personas trabajadoras, a la trasposición de la

clasificación profesional que existiese, en su caso, a los grupos profesionales existentes

en el Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería, en la redacción vigente al día de la firma del

presente convenio.

Una vez reclasificada la plantilla se procederá a adscribir los grupos profesionales a

los niveles salariales contenidos en el convenio colectivo. A cada grupo profesional

del ALEH le resultara de aplicación el correlativo nivel retributivo previsto en las tablas

del presente convenio.

Para esta operación las empresas (en su caso los grupos de empresa) y la

representación legal de las personas trabajadoras dispondrán de tres meses desde la

publicación del convenio colectivo, todo ello sin perjuicio de los efectos económicos del

presente convenio colectivo.

Promoción en el trabajo

Art. 9. Régimen de ascensos.

a) El ascenso de las personas trabajadoras a tareas o puestos de trabajo que

impliquen confianza (nivel I), o mando y coordinación (nivel II), será de libre designación

por la empresa. Los ascensos se producirán teniendo en cuenta la formación, méritos y

antigüedad de la persona trabajadora, conforme a las facultades organizativas y

directivas de la empresa.

Los ascensos y la promoción profesional en la empresa se ajustarán a criterios y

sistemas que tengan como objetivo garantizar la ausencia de discriminación directa o

indirecta entre mujeres y hombres, pudiendo establecerse medidas de acción positiva

dirigidas a eliminar o compensar situaciones de discriminación.

b) El ascenso de las personas trabajadoras del nivel IV al nivel III se realizará por el

mero transcurso del tiempo, después de prestar servicios durante seis meses en la

empresa o en su caso en el grupo de empresas.

Contratación

Art. 10. Contratación.

La contratación de personas trabajadoras se ajustará a las normas legales generales

sobre empleo, comprometiéndose las empresas y los grupos de empresa afectados por

el ámbito de aplicación del presente convenio colectivo a la utilización de los diversos

modos de contratación de acuerdo con la finalidad de cada uno de los contratos.

Las modalidades de contratación que a continuación se pactan como específicas del

subsector de Marcas de Restauración se acuerdan salvo que el ALEH se reserve esta

materia, en cuyo caso se estará a esta regulación.

Los contratos incluirán la jornada anual y el promedio semanal de trabajo efectivo.

Art. 11. Contrato a tiempo parcial.

A. Se estará a lo dispuesto en el artículo 12 del Estatuto de los Trabajadores.

B. Horas complementarias de las definidas en los artículos 12.5.c) y g) del Estatuto

de los Trabajadores:

b.1 Horas complementarias pactadas (12.5.c Estatuto de los Trabajadores).

El límite máximo de horas complementarias pactadas será del 30 % de la jornada

contratada.

b.2 Horas complementarias de aceptación voluntaria (12.5.g Estatuto de los

Trabajadores).

En los contratos a tiempo parcial de duración indefinida con una jornada de trabajo

no inferior a diez horas semanales en cómputo anual, la empresa podrá, en cualquier

momento, ofrecer a la persona trabajadora la realización de horas complementarias de

aceptación voluntaria, cuyo número no podrá superar 30 % de las horas ordinarias objeto

del contrato.

C. Jornada mínima de una persona contratada a tiempo parcial.

Las personas contratadas a tiempo parcial tendrán una jornada planificada que, en

ningún caso, será inferior a tres horas de trabajo efectivo diaria. La jornada mínima

regulada en este apartado deberá prestarse de forma continuada.

D. Consolidación de horas complementarias como jornada ordinaria.

Las personas trabajadoras podrán consolidar hasta un 20 % de las horas

complementarias totales realizadas cada ejercicio a partir del 1 de enero de 2023

(consolidación a 1 de enero de 2024).

Las personas trabajadoras podrán ejercitar este derecho hasta el 31 de enero de

cada año, atendiendo al régimen de consolidación señalado con anterioridad.

Las empresas deberán informar a la representación legal de las personas

trabajadoras de las horas complementarias realizadas durante el año natural, hasta el

día 15 de enero de cada año.

E. Renuncia al pacto de horas complementarias.

Las personas trabajadoras podrán renunciar por cualquier causa al pacto de horas

complementarias suscrito con la empresa, mediando un preaviso de quince días.

F. Jornadas mínimas parciales.

Para las contrataciones que se produzcan partir del 1 de enero del 2023:

(i) La jornada de las personas trabajadoras contratadas a tiempo parcial será de un

mínimo de veinte horas semanales de promedio.

(ii) Para las personas trabajadoras que presten servicios tres o menos de tres días

por semana, la jornada mínima por semana será de quince horas de promedio. Los

citados contratos de trabajo deberán tener fijado el turno de prestación.

Las empresas podrán contratar fuera de los mínimos de jornada establecidos

anteriormente, en un máximo de un 10 % de la totalidad de plantilla a nivel de empresa

debiendo estos contratos de trabajo tener fijado los turnos de prestación.

Lo señalado con anterioridad no será de aplicación a las personas trabajadoras

contratadas exclusivamente para tareas de limpieza.

Tiempo de trabajo

Art. 12. Jornada.

a. La jornada máxima anual durante la vigencia del convenio será de 1.800 horas

de trabajo efectivo al año. A partir del 1 enero del 2025 la jornada máxima anual de

trabajo efectivo será de 1792 horas, y se distribuirá en un máximo de 224 días de trabajo

efectivo por año.

La jornada máxima, para quienes tuvieran a tiempo completo una jornada de trabajo

efectivo anual inferior, será la que vengan disfrutando, y la mantendrán a título individual.

b. Planificación horaria:

– Año 2022:

Se mantendrán los sistemas de planificación que estén en vigor en cada una de las

empresas afectadas por el presente convenio colectivo.

– Año 2023:

La planificación de la jornada se realizará individualmente de forma quincenal,

especificando los distintos, turnos y horas de entrada y salida para todas las personas

trabajadoras de modo que la planificación de la jornada se conozca con dos semanas de

antelación a su ejecución.

Con carácter mensual se procederá a publicar en los centros de trabajo un

calendario con las libranzas de las personas trabajadoras: estas libranzas sólo se podrán

alterar previo acuerdo con la persona trabajadora.

– Año 2024:

La planificación de la jornada se realizará individualmente cada tres semanas,

especificando los distintos, turnos y horas de entrada y salida para todas las personas

trabajadoras de modo que la planificación de la jornada se conozca con tres semanas de

antelación a su ejecución.

Con carácter mensual se procederá a publicar en los centros de trabajo un

calendario con las libranzas de las personas trabajadoras: estas libranzas sólo se podrán

alterar previo acuerdo con la persona trabajadora.

– A partir del año 2025:

La planificación de la jornada se realizará individualmente con cada cuatro semanas,

especificando los distintos, turnos y horas de entrada y salida para todas las personas

trabajadoras de modo que la planificación de la jornada se conozca cada cuatro

semanas de antelación a su ejecución.

Con carácter mensual se procederá a publicar en los centros de trabajo un

calendario con las libranzas de las personas trabajadoras: estas libranzas sólo se podrán

alterar previo acuerdo con la persona trabajadora.

Durante la totalidad de los años referenciados con anterioridad, la verificación y

control de la ejecución de la jornada anual pactada se efectuará, con carácter individual,

trimestralmente.

Los cambios en el horario individualmente adjudicado, se efectuarán con personal

voluntario.

Los excesos de jornada, en caso de que los hubiere, se regularizarán en cómputo

anual.

c. Distribución irregular de la jornada.

Las empresas podrán aplicar la distribución irregular de la jornada en los términos

previstos en el artículo 34.2 del Estatuto de los Trabajadores.

d. Distribución de jornada niveles I y II.

Las personas trabajadoras encuadradas en los niveles I o II (cuando no exista nivel I

en el centro de trabajo), habida cuenta de las especiales condiciones de su prestación de

servicios, de las necesidades de opinión, gestión y responsabilidad sobre las materias

objeto de la misma, autogestionarán su jornada, de modo tal que, con respeto a la

jornada máxima anual definida al comienzo de este artículo, cumplan con los objetivos

fijados de su prestación.

Art. 13. Descanso semanal.

El descanso semanal será de dos días consecutivos salvo pacto en contrario. La

empresa informara a la representación legal de los trabajadores del sistema de

descansos implantado.

A fin de facilitar la conciliación de la vida laboral con la familiar y salvo que a nivel de

empresa existan otros sistemas más beneficiosos para las personas trabajadoras, en

aquellos centros de trabajo en los que se aperture al público durante los siete días de la

semana, las personas trabajadoras que no estén contratadas para trabajar de forma

específica el fin de semana disfrutarán, como mínimo de los siguientes descansos de

calidad:

– Año 2023: 4 sábados y domingos continuados (2 por semestre).

– Año 2024 y siguientes: 6 sábados y domingos continuados (2 por cuatrimestre).

En aquellos centros de trabajo que cierren los domingos, los descansos de calidad

anteriores se entenderán cumplidos con sábados/domingos y/o domingos/lunes,

continuados.

El disfrute de los citados descansos de calidad será proporcional al tiempo de

permanencia en el año, redondeando las fracciones superiores a 0,5 al entero.

Art. 14. Vacaciones.

Todas las personas trabajadoras afectadas por el presente convenio disfrutarán a

partir del ejercicio 2023, de un período de vacaciones anuales retribuido cuya duración

será de 31 días naturales. En caso de fracción del periodo de disfrute, las personas

trabajadoras tendrán derecho a disfrutar, al menos, de un periodo continuado de quince

días naturales en el periodo comprendido entre el 1 de junio y el 30 de septiembre. La

exclusión de determinadas fechas de los periodos de vacaciones se realizará de común

acuerdo con la representación legal de los trabajadores.

Las vacaciones se disfrutarán de conformidad con lo establecido en el artículo 38.2

del ET.

Se procederá a la fijación de las vacaciones durante el primer trimestre del año, a

más tardar de conformidad con lo establecido en el artículo 38 del ET.

En caso de que alguna persona trabajadora no prestase servicios durante la totalidad

del ejercicio, la fijación de las vacaciones se realizará, dentro de los primeros quince días

de prestación, pudiendo distribuirse las mismas de conformidad con lo establecido en lo

regulado en el presente apartado.

El comienzo de las vacaciones no coincidirá con el día de libranza de la persona

trabajadora.

Cuando el periodo de vacaciones fijado en el calendario de vacaciones de la

empresa al que se refiere el párrafo anterior coincida en el tiempo con una incapacidad

temporal derivada del embarazo, el parto o la lactancia natural o con el periodo de

suspensión del contrato de trabajo previsto en los apartados 4, 5 y 7 del artículo 48, se

tendrá derecho a disfrutar las vacaciones en fecha distinta a la de la incapacidad

temporal o a la del disfrute del permiso que por aplicación de dicho precepto le

correspondiera, al finalizar el periodo de suspensión, aunque haya terminado el año

natural a que correspondan.

En el supuesto de que el periodo de vacaciones coincida con una incapacidad

temporal por contingencias distintas a las señaladas en el párrafo anterior que

imposibilite al trabajador disfrutarlas, total o parcialmente, durante el año natural a que

corresponden, el trabajador podrá hacerlo una vez finalice su incapacidad y siempre que

no hayan transcurrido más de dieciocho meses a partir del final del año en que se hayan

originado.

Las empresas afectadas por el presente convenio colectivo procederán a elaborar un

protocolo para el disfrute de las vacaciones anuales acordado con la representación

legal de las personas trabajadoras.

Art. 15. Trabajo durante los catorce festivos oficiales.

Las personas trabajadoras que presten servicios de forma efectiva los catorce

festivos del año y que no estuviesen expresamente contratados para tal trabajo,

disfrutarán de un descanso de veinte días ininterrumpidos, salvo acuerdo entre persona

trabajadora y empresa para su compensación de forma distinta.

Dicha regla general de descanso se corresponde con la compensación de los catorce

días festivos más los seis días de descanso correspondientes a tres semanas,

pudiéndose compensar de las siguientes maneras:

– Acumulados a las vacaciones anuales.

– Disfrutados en descanso continuado en periodo distinto.

Los festivos coincidentes con día de descanso o vacaciones se considerarán a estos

efectos como de servicios prestados, y serán debidamente compensados.

Lo recogido en el presente apartado será de aplicación, salvo que exista en la

empresa/grupo de empresas, un acuerdo con la representación legal de los trabajadores

distinto de compensación de trabajo en festivos.

Art. 16. Licencias retribuidas.

En materia de licencias retribuidas se estará a la dispuesto en el artículo 37.3 del

Estatuto de los Trabajadores, respetándose en todo caso, los acuerdos o políticas

existentes en las empresas y/o grupo de empresas que mejoren lo establecido en el

artículo 37.3 de la norma estatutaria.

Sin perjuicio de lo anterior las licencias retribuidas serán extensibles a las parejas de

hecho legalmente constituidas.

Percepciones económicas: conceptos y estructura

Art. 17. Retribuciones.

Las retribuciones de las personas trabajadoras incluidas en el ámbito de aplicación

del presente convenio, estarán distribuidas en su caso entre el salario base de Nivel y los

complementos del mismo.

Art. 18. Salario base de nivel.

Se entiende por salario base de nivel el correspondiente a la persona trabajadora en

función de su pertenencia a uno de los niveles salariales descritos en el presente

convenio colectivo.

El salario base anual remunera la jornada anual de trabajo efectivo pactada en este

convenio colectivo y los períodos de descanso legalmente establecidos.

Art. 19. Pagas extraordinarias.

Las retribuciones básicas establecidas en el convenio se entienden distribuidas

en catorce pagas, por lo que las dos pagas extraordinarias se percibirán conforme a la

costumbre o pacto establecido en cada empresa.

Mediante acuerdo el importe total o parcial de las pagas extraordinarias, podrá

prorratearse entre doce mensualidades.

Art. 20. Salario base nivel en 2022.

El salario base (SB) de nivel incluye el abono de pagas extraordinarias, las

vacaciones, festivos y descansos.

La tabla definitiva para el año 2022 para una jornada anual completa es la fijada en la

tabla prevista en el artículo 21.

El precio hora se calculará dividiendo el Salario Anual entre la jornada máxima anual

pactada.

Art. 21. Tablas Salariales.

Dadas las condiciones de homogeneidad que se alcanzan con este primer convenio

colectivo sectorial estatal, durante la vigencia de este primer convenio colectivo los

salarios base de nivel tendrán en cada ejercicio las siguientes cuantías para la

realización de una jornada completa de trabajo efectivo:

Salarios a partir del 1 de julio de 2022

Nivel salarial Salario base mensual

(x14) Salario base año

I 1.266,87 € 17.736,18 €

II 1.151,64 € 16.123,08 €

III 1.047,00 € 14.658,00 €

IV SMI SMI

Salarios a partir del 1 de enero de 2023

Nivel salarial Salario base mensual

(X14) Salario base año

I 1.266,87 € 17.736,18 €

II 1.151,64 € 16.123,08 €

III 1.047,00 € 14.658,00 €

IV SMI SMI

Salarios a partir del 1 de julio de 2023

Nivel salarial Salario base mensual

(X14) Salario base año

I 1.305,07 € 18.271,00 €

II 1.186,43 € 16.610,00 €

III 1.078,57 € 15.100,00 €

IV SMI SMI

Salarios a partir del 1 de enero de 2024

Nivel salarial Salario base mensual

(X14) Salario base año

I 1.305,07 € 18.271,00 €

II 1.186,43 € 16.610,00 €

III 1.078,57 € 15.100,00 €

IV SMI SMI

Salarios a partir del 1 de julio de 2024

Nivel salarial Salario base mensual

(X14) Salario base año

I 1.500,00 € 21.000,00 €

II 1.285,71 € 18.000,00 €

III 1.142,85 € 16.000,00 €

IV SMI SMI

Salarios a partir del 1 de enero de 2025

Nivel salarial Salario base mensual

(X14) Salario base año

I 1.500,00 € 21.000,00 €

II 1.285,71 € 18.000,00 €

III 1.142,85 € 16.000,00 €

IV SMI SMI

Estos salarios estarán en vigor a partir del día siguiente al de la publicación del

convenio colectivo en el BOE.

El incremento salarial del año 2025 será fijado por la Comisión Negociadora

permanente.

Dada las especiales características de acceso y aprendizaje que presiden las

funciones del nivel IV, la retribución que percibirán las personas trabajadoras durante el

tiempo de permanencia en dicho nivel será equivalente al Salario Mínimo Interprofesional

que se encuentre vigente en cada momento. En caso de que el Salario Mínimo

Interprofesional sufriese incrementos durante la vigencia del convenio colectivo, las

partes acuerdan que las empresas y/o los grupos de empresa procederán a su inmediata

aplicación una vez se publique el mismo en el «Boletín Oficial del Estado».

Si durante la vigencia del convenio colectivo, el Salario Mínimo Interprofesional no se

viese incrementado, la Comisión Negociadora Permanente fijara el incremento salarial

del nivel IV.

Art. 22. Cláusula de garantía salarial.

En caso de que el IPC real acumulado de los ejercicios 2023 y 2024 sea superior al

incremento efectuado por el convenio colectivo en los niveles salariales para los

ejercicios 2023 y 2024, las Empresas procederán a actualizar los Salarios de Tablas, con

carácter previo al incremento que se pacte por la Comisión Negociadora Permanente

para su aplicación a partir de enero del ejercicio 2025. Este incremento en tablas será

equivalente a medio punto porcentual por cada punto de diferencia entre el IPC real

acumulado anterior y el incremento efectuado por el convenio colectivo en el periodo

antes señalado, con el tope máximo de un 2 %.

Art. 23. Complemento de nocturnidad.

Las personas trabajadoras tendrán derecho a percibir las siguientes cuantías por la

prestación de servicios en horario así planificado:

– De 22:00 a 24:00: 5 % del salario fijo hora.

– De 24:00 a 06:00: 25 % del salario fijo hora.

Previsión social y otros derechos

Art. 24. Incapacidad temporal.

El sistema de cobertura social será el siguiente:

1. La empresa abonará las posibles diferencias que puedan existir entre las

percepciones por IT, derivadas exclusivamente de accidente de trabajo o enfermedad

profesional y la base reguladora del mes anterior a la baja, desde el primer día de baja y

hasta un máximo de doce meses.

2. Las situaciones de IT derivadas de enfermedad común, tendrán el siguiente

tratamiento:

– La primera baja por IT del año se complementará desde el primer día hasta

alcanzar el 100 % de la base reguladora con la exclusión de los conceptos de naturaleza

variable.

No afectarán al cómputo de lo expuesto en el epígrafe anterior los siguientes

supuestos:

– En el caso de enfermedades oncológicas, durante el tiempo que dure la situación

de IT, se complementarán desde el primer día hasta el 100 % de la base reguladora con

la exclusión de los conceptos de naturaleza variable.

– La primera baja que venga originada por un ingreso hospitalario o intervención

quirúrgica que requiera reposo domiciliario, se complementará desde el primer día hasta

alcanzar el 100 % de la base reguladora con la exclusión de los conceptos de naturaleza

variable.

3. Los complementos señalados anteriormente únicamente se abonarán mientras

esté vigente la relación laboral.

Art. 25. Prendas de trabajo.

A las personas trabajadoras a las que se les exija llevar un uniforme determinado, se

les proveerá obligatoriamente de éste por parte de las empresas en concepto de útiles

de trabajo, salvo que los mismas se compensen mediante acuerdo con la

Representación Legal de las Personas Trabajadoras.

La provisión de tales prendas se ha de hacer al comenzar la relación laboral entre la

empresa y la persona trabajadora, o en el momento de exigencia por parte de la

empresa del uso del uniforme o prenda de trabajo. La reposición de las prendas se hará

en función de su desgaste conforme a la costumbre establecida en cada empresa.

Las personas trabajadoras vienen obligadas a llevar puestas las prendas que les

entreguen, así como cualquier otro signo de identificación que se establezca, debiendo

conservar la uniformidad en buenas condiciones.

TÍTULO III

Igualdad de oportunidades

Art. 26. Principios generales.

Las partes firmantes de este convenio declaran su voluntad de respetar el principio

de igualdad de trato en el trabajo a todos los efectos, no admitiéndose discriminaciones

por razón de sexo, estado civil, edad, raza o etnia, religión o convicciones, discapacidad,

orientación o identidad sexual, ideas políticas, afiliación o no a un sindicato, etc.

La igualdad de trato y de oportunidades entre mujeres y hombres es un derecho

básico de las personas trabajadoras. El derecho a la igualdad de trato de mujeres y

hombres debe suponer la ausencia de toda discriminación, directa o indirecta, por razón

de sexo, y, especialmente, las derivadas de la maternidad, la asunción de obligaciones

familiares y el estado civil. El derecho a la igualdad de oportunidades entre mujeres y

hombres supone, asimismo, su equiparación en el ejercicio de los derechos y en el

cumplimiento de las obligaciones de tal forma que existan las condiciones necesarias

para que su igualdad sea efectiva en el empleo y la ocupación.

La Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y

hombres, tuvo por objeto hacer efectivo el principio de igualdad de trato y de

oportunidades entre mujeres y hombres, en particular mediante la eliminación de toda

discriminación, directa e indirecta, de las mujeres.

En los últimos años, se procedió a la publicación del RD-ley 6/2019, de 1 de marzo,

de medidas urgentes para garantía de la igualdad de trato y de oportunidades entre

mujeres y hombres en el empleo y la ocupación, incorporando cambios muy

significativos en la Ley Orgánica 3/2007 seguidos más recientemente por los Reales

Decretos 901/2020 y 902/2020 para el desarrollo reglamentario de los planes de

igualdad y transparencia retributiva.

Mediante la regulación contenida en este capítulo se contribuye a hacer efectivo el

derecho de igualdad de trato y de oportunidades, entre mujeres y hombres, en el ámbito

laboral estatal sectorial en particular a través de la eliminación de la discriminación de la

mujer, sea cual fuere su circunstancia o condición, conforme a lo dispuesto en la Ley

Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres e

incorporando tal y como determina la propia ley, las condiciones necesarias para que la

igualdad sea real y efectiva.

Se pondrá especial atención en cuanto al cumplimiento de la igualdad real y efectiva

entre mujeres y hombres en el acceso al empleo, promoción profesional, la formación,

estabilidad en el empleo, y la igualdad salarial en trabajos de igual valor.

Los planes de igualdad en las empresas y otras medidas de promoción de la

igualdad:

Todas las empresas comprendidas en este convenio, están obligadas a respetar la

igualdad de trato y de oportunidades en el ámbito laboral y con esta finalidad deberán

adoptar, previa negociación, medidas dirigidas a evitar cualquier tipo de discriminación

laboral entre mujeres y hombres, así como promover condiciones de trabajo que eviten

el acoso sexual y el acoso por razón de sexo y arbitrar procedimientos específicos para

su prevención y para dar cauce a las denuncias o reclamaciones que puedan formular

quienes hayan sido objeto del mismo.

En el caso de las empresas de más de cincuenta personas trabajadoras, las medidas

de igualdad a que se refiere el apartado anterior deberán dirigirse a la elaboración

negociada y aplicación de un plan de igualdad, con el alcance y contenido establecidos

en este capítulo según determina el RD 901/2020, de 13 de octubre, por el que se

regulan los planes de igualdad y su registro.

Para la consecución de los objetivos fijados, los planes de igualdad contemplarán

entre otras, las siguientes materias: Selección y contratación, clasificación profesional,

formación, promoción profesional, condiciones de trabajo incluida la auditoría salarial

entre mujeres y hombres, ejercicio corresponsable de los derechos de la vida personal,

familiar y laboral, infrarrepresentación femenina, retribuciones, prevención del acoso,

salud laboral desde una perspectiva de género, violencia de género y comunicación y

lenguaje no sexista.

Para aquellas empresas que formen parte de un grupo de empresas vinculadas por

razones organizativas o productivas y nominativamente identificadas en su ámbito de

aplicación, la negociación será preferentemente en un único plan acometido a nivel de

grupo. Éste facilita la implantación de medidas homogéneas para unas plantillas cuyo

sector de actividad es el mismo y la dinámica y el sistema de trabajo son prácticamente

idénticos en todos los centros de trabajo, sin perjuicio del diagnóstico y peculiaridades

que resulte de cada empresa.

Principio de transparencia retributiva y obligación de igual retribución por trabajo de

igual valor:

Las empresas están obligadas a pagar por la prestación de un trabajo de igual valor,

la misma retribución satisfecha directa o indirectamente y cualquiera que sea la

naturaleza de la misma, salarial o extrasalarial, sin que pueda producirse discriminación

alguna por razón de sexo en ninguno de los elementos o condiciones de aquella.

El principio de transparencia retributiva se aplicará, a través de los instrumentos

regulados en el RD 902/2020, de 13 de octubre, de igualdad retributiva entre mujeres y

hombres. La información deberá presentarse incluyendo salario base, cada uno de los

complementos ya sean salariales o extrasalariales incorporándose al registro todos y

cada uno de los conceptos retributivos utilizados en la compañía

Art. 27. Comisión para la Igualdad de Oportunidades y la no Discriminación

(CIOND).

En el mes siguiente al de la publicación de este convenio, se creará la «Comisión

para la Igualdad de Oportunidades y la no Discriminación (CIOND), integrada por la

representación empresarial y los sindicatos firmantes del convenio.

Para el adecuado desempeño de sus cometidos, la comisión se dotará de un

reglamento interno de funcionamiento.

Serán funciones de esta comisión las siguientes:

1. Velar por que tanto las mujeres como los hombres gocen de igualdad de

oportunidades en cuanto a empleo, formación, promoción y el desarrollo de su trabajo.

2. Velar por que las mujeres trabajadoras tengan la misma equiparación que los

hombres en todos los aspectos salariales, de manera que a trabajo de igual valor las

mujeres siempre tengan igual retribución.

3. Velar por que las mujeres trabajadoras en el sector tengan las mismas

oportunidades que los hombres en casos de ascensos y funciones de mayor

responsabilidad.

4. Con el objetivo de lograr una participación más equilibrada de hombres y

mujeres en todos los grupos/niveles profesionales, la comisión estudiará y propondrá

para su incorporación al convenio, medidas de aplicación en las acciones de movilidad

funcional para la cobertura de puestos de carácter indefinido.

5. Realizará un estudio sobre la evolución del empleo con especificación del sexo

en contacto con el observatorio de empleo y la igualdad de oportunidades en el sector y

en base a ello realizará políticas activas que eliminen las eventuales discriminaciones

que pudieran detectarse por razón de sexo, estado civil, edad, procedencia territorial y

demás circunstancias que pudieran originar discriminación o quiebra del principio de

igualdad de oportunidades.

6. Elaborará una guía de buena conducta en el sentido recogido en este apartado.

Art. 28. Procedimiento de prevención y tratamiento de situaciones de acoso sexual

y acoso por razón de sexo en el sector de Marcas de Restauración.

Todas las personas tienen derecho a un entorno laboral libre de conductas y

comportamientos hostiles o intimidatorios hacia su persona, a un entorno laboral que

tiene que garantizar su dignidad, así como su integridad física y moral.

Según la definición del Convenio 190 de la OIT, la expresión «Violencia y Acoso» en

el mundo del trabajo designa un conjunto de comportamientos y prácticas inaceptables o

de amenazas de tales comportamientos y prácticas, ya sea que se manifiesten una sola

vez o de manera repetida, que tengan por objeto, que causen o sean susceptibles de

causar, un daño físico, psicológico, sexual o económico.

En cumplimiento del deber de protección, el empresario deberá garantizar la

seguridad y salud de las personas trabajadoras a su servicio en todos los aspectos

relacionados con el trabajo (artículo 14.2 Ley 31/95 PRL).

Por tanto, las medidas y procedimientos deberán garantizar esta protección a las

personas trabajadoras frente a estas conductas con independencia de quién las ejerza,

la relación contractual de la persona que sea víctima del acoso así como analizar

posibles colectivos con mayor exposición a sufrir el acoso sexual o por razón de sexo en

el desempeño de su actividad laboral por personas ajenas a la plantilla.

Desde el punto de vista teórico, por definición pueden ser víctimas del acoso sexual,

tanto hombres como mujeres, pero estadísticamente es un problema que afecta de

forma casi exclusiva a las mujeres, y ello porque al abordar este problema generalmente,

se observa con claridad que pivota sobre aspectos comunes a la violencia contra las

mujeres.

La consideración del acoso sexual como contrario al principio de igualdad de trato

entre hombres y mujeres, como una forma de discriminación por razón de sexo y como

una manifestación de la violencia de género, hace incuestionable la necesidad de

establecer medidas y estrategias que hagan efectiva la igualdad de hombres y mujeres

en el trabajo y erradiquen las conductas contrarias a la dignidad de las mujeres.

Definición. El artículo 7 de la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo para la igualdad

efectiva de mujeres y hombres, define el acoso sexual como cualquier comportamiento,

verbal o físico, de naturaleza sexual que tenga el propósito o produzca el efecto de

atentar contra la dignidad de una persona, en particular cuando se crea un entorno

intimidatorio, degradante u ofensivo y el acoso por razón de sexo como cualquier

comportamiento realizado en función del sexo de una persona, con el propósito o el

efecto de atentar contra su dignidad y de crear un entorno intimidatorio, degradante u

ofensivo.

Protocolo de actuación de las empresas en los casos de acoso sexual y acoso por

razón de sexo.

Las empresas deberán promover condiciones de trabajo que eviten la comisión de

delitos y otras conductas contra la libertad sexual y la integridad moral en el trabajo,

incidiendo especialmente en el acoso sexual y el acoso por razón de sexo, en los

términos previstos en el artículo 48 de la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la

igualdad efectiva de mujeres y hombres, incluidos los cometidos en el ámbito digital.

(Artículo 12 de la Ley Orgánica 10/2022, de 6 de septiembre, de garantía integral de la

libertad sexual).

Las empresas deberán arbitrar procedimientos específicos para su prevención y para

dar cauce a las denuncias o reclamaciones que puedan formular quienes hayan sido

objeto del mismo que deberán negociar con la representación legal de las personas

trabajadoras, así como la elaboración y difusión de códigos de buenas prácticas, la

realización de campañas informativas o acciones de formación.

Los principios en los que se deberán basar son: la prevención, la eficacia y

efectividad de los procedimientos, así como la celeridad y la confidencialidad de los

trámites.

Los protocolos de acoso sexual y por razón de sexo que se negocien con la

representación legal de las personas trabajadoras, en el ámbito de las empresas

incluidas en este convenio tendrán en cuentan los siguientes principios:

1. El procedimiento se iniciará con la presentación de un escrito, en el que figurará

el listado de incidentes, lo más detallado posible.

2. La presentación del escrito dará lugar a la inmediata apertura de un expediente

de investigación, encaminado a la averiguación de los hechos.

3. Para llevar a cabo el proceso de investigación se creará una Comisión de

Investigación con la Comisión de Seguimiento del Plan de Igualdad o en su defecto la

Representación Legal de las personas trabajadoras salvo que se trate de empresa que

no cuente con la citada representación.

4. Durante la tramitación de tales actuaciones se adoptarán medidas preventivas

que imposibiliten que la situación denunciada pueda continuar o agravarse, incluido el

cambio de puesto de trabajo, cambio de horario u otras medidas cautelares sin que en

ningún caso puedan generar un perjuicio en las condiciones laborales a la presunta

víctima del acoso denunciado.

5. La intervención de todas las personas que intervengan en la investigación,

incluidos los posibles testigos, deberá observar el carácter confidencial de las

actuaciones, por afectar directamente a la intimidad, dignidad y honorabilidad de las

personas. Se observará el debido respeto tanto a la persona que ha presentado la

denuncia como a la persona objeto de la misma.

6. La constatación de la existencia de acoso sexual o por razón de sexo dará lugar

a la imposición de las sanciones previstas en el presente acuerdo y restitución de la

víctima.

7. Cuando la constatación de los hechos no sea posible, y no se adopten por tanto

medidas disciplinarias, en ningún caso se represaliará a la persona denunciante, antes,

al contrario, se supervisará con especial atención la situación para asegurarse que el

acoso no se produce.

Seguridad y salud laboral

Art. 29. Seguridad y salud laboral.

Las empresas y todo el personal a su cargo afectado por este convenio tienen

obligación de cumplir las disposiciones contenidas en la normativa sobre prevención de

riesgos en vigor, y en especial la Ley 31/1995 de 8 de noviembre de Prevención de

Riesgos Laborales y el Real Decreto 39/1997 de 14 de abril por el que se aprueba el

Reglamento de los Servicios de Prevención, así como sus disposiciones de desarrollo.

A efectos de realizar la preceptiva Evaluación de Riesgos, las empresas afectadas

por el ámbito del presente convenio tendrán en cuenta especialmente aquellos factores

de riesgo que se deriven de la tarea que realizan sus trabajadores.

En este sentido la evaluación se realizará conforme a la legislación específica y

guías técnicas específicas.

Asimismo, se prestará especial atención a los riesgos que pudieran derivarse del

sistema organizativo de las empresas y los aspectos psicosociales del trabajo, aplicando

para su evaluación métodos homologados y reconocidos por el INSST.

En la identificación y evaluación de riesgos se contemplará en cualquier caso la

exposición a los mismos que puedan tener las mujeres embarazadas o en periodo de

lactancia, identificando de manera clara los puestos de trabajo susceptibles de ser

considerados de riesgo en dichas situaciones, con las correspondientes medidas

preventivas.

Art. 30. Acoso moral en el trabajo.

Las partes firmantes reconocen la gravedad de los daños psíquicos que posibles

situaciones de acoso psicológico pueden provocar en los trabajadores y la necesidad de

evitar que estas conductas se desarrollen en el seno de las empresas y/o grupos de

empresas afectados por el presente convenio.

A tal fin acuerdan establecer un «Protocolo de Actuación« a aplicar en las empresas

que no cuenten con el mismo, para verificar la autenticidad de las situaciones que se

denuncien y gestionar el problema, conforme a los siguientes puntos:

– Por cada una de las partes (empresa-representación sindical) se nombrará una

persona miembro del Comité de Seguridad y Salud, que constituirán una Comisión de

Investigación.

– Dicha comisión investigará la posible existencia de casos anteriores relacionados

con el presunto acosador y se entrevistará con denunciante y denunciado por separado.

Asimismo, las partes integrantes de dicha comisión recabarán pruebas, cada una en

su ámbito de competencia, a través de las informaciones de los compañeros de cada

parte de nivel jerárquico similar, y en todo caso guardando el sigilo que el tema merece.

– Las informaciones y pruebas obtenidas serán puestas en común en reunión de la

comisión, y sometidas en dicha reunión al dictamen de los Psicólogos y/o Técnicos de

Prevención en Psicosociología Aplicada que cada parte proponga, para intentar llegar a

una conclusión sobre la situación de acoso psicológico denunciada.

– Dicha conclusión, tanto si hay uniformidad de criterios al respecto como si no,

deberá ser motivada, tomando como base todas las informaciones recibidas y la opinión

de los expertos, y se elevará al Comité de Seguridad y Salud, quien en caso de que la

situación de acoso psicológico exista, requerirá a la empresa para que de inmediato

disponga la separación física del acosador y le retire sus competencias y

responsabilidades sobre los trabajadores.

– Conforme a lo establecido en el capítulo de Faltas y Sanciones, la empresa abrirá

expediente disciplinario e impondrá al acosador la sanción correspondiente, a la falta de

carácter muy grave cometida.

– Este protocolo respetará y en ningún caso podrá ser suspendido por el derecho

que ejerza la víctima de disponer de las acciones legales o judiciales que considere

oportunas más allá del mismo.

Art. 31. Comisión Paritaria Sectorial de Seguridad y Salud.

Se acuerda constituir la Comisión Paritaria Sectorial de Seguridad y Salud en el

término de un mes desde la firma del presente convenio, que tendrá el período de

vigencia del mismo, si bien quedará prorrogada hasta la firma del nuevo convenio.

Dicha comisión estará integrada por un miembro por cada una de las organizaciones

sindicales firmantes, y un número de miembros equivalentes por parte de la

representación empresarial, que podrán nombrar un número igual de suplentes, que

sustituirá a los titulares en los casos y conforme se determine en su reglamento interno.

Asimismo, se admite la incorporación a las reuniones con voz y sin voto, en calidad de

asesores, de una persona por cada una de las representaciones que integran la

comisión.

En el acto de su constitución se procederá a la elección de una secretaría

permanente, la designación del domicilio donde recibir notificaciones, y la aprobación de

su reglamento interno de funcionamiento. En cada reunión, y de entre sus integrantes

con voz y voto, se elegirá una persona que modere los debates.

Son funciones específicas de la Comisión Paritaria Sectorial de Seguridad y Salud:

– Aprobar su Reglamento Interno de Funcionamiento y las modificaciones que sean

necesarias en función de eventuales necesidades de futuro.

– Representar al sector ante cualquier organismo relacionado con la salud laboral y

la prevención, y en concreto ante la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales,

siendo su interlocutor válido y promoviendo acciones y proyectos en cuantas materias

son propias de su competencia, siempre y cuando las mismas exijan la presencia

paritaria.

– Velar por el cumplimiento de lo dispuesto en el presente convenio, y en su caso

emitir informe, bien a iniciativa propia, bien a solicitud de parte, sobre cuantas cuestiones

se deriven de la aplicación e interpretación del articulado de salud laboral que sanciona

el convenio.

– Informar al respecto del cumplimiento de la normativa de prevención de riesgos

laborales, elaborar estudios e investigaciones, y realizar cursillos y conferencias sobre

los mismos, si procede.

– Realizar una memoria anual sobre la situación de la prevención en el sector.

– En general, cualquier otra que sea necesaria para el desarrollo de sus actividades

y funciones.

TÍTULO IV

Representantes de las personas trabajadoras

Derechos de representación colectiva y derechos sindicales

Art. 32. Representación sindical en el sector de Marcas de Restauración.

Las partes firmantes ratifican su condición de interlocutores válidos, y se reconocen

asimismo como tales, en orden a instrumentar a través de sus organizaciones unas

relaciones laborales racionales, basadas en el respeto mutuo y tendentes a facilitar la

resolución de cuantos conflictos y problemas suscite nuestra dinámica social en el sector

de Marcas de Restauración.

Serán nulos y sin efecto los preceptos reglamentarios, las cláusulas de los convenios

colectivos, los pactos individuales y las decisiones unilaterales de la empresa que

contengan o supongan cualquier tipo de discriminación en el empleo o en las

condiciones de trabajo, sean favorables o adversas, por razón de la adhesión o no a un

sindicato, a sus acuerdos o al ejercicio en general de actividades sindicales.

Art. 33. Delegados sindicales.

En lo que respecta a los derechos y funciones de los delegados sindicales, ambas

partes estarán a lo dispuesto en la Ley Orgánica de Libertad Sindical.

Art. 34. Representación colectiva: Comité intercentros/Comité intercentros de

grupo.

A) Al amparo de lo establecido en el artículo 63.3 del Estatuto de los Trabajadores,

en aquellas empresas donde exista una dispersión de centros en diversas provincias, se

podrá constituir un comité intercentros, como órgano de representación colegiado, para

servir de resolución de todas aquellas materias que, excediendo de las competencias

propias de los comités de centro o delegados/as de personal, por ser cuestiones que

afectan a varios centros de una misma empresa, deban ser tratados con carácter

general.

Al comité intercentros le será de aplicación lo dispuesto en el artículo 65 del Estatuto

de los Trabajadores, en materia de capacidad y sigilo profesional.

Este comité intercentros podrá ser comité intercentros de grupo si así se acuerda en

dichos niveles.

B) El número máximo de componentes del comité intercentros será de trece, sus

miembros serán designados de entre los componentes de los distintos comités de centro

o delegados de personal y en la constitución del comité se guardará la proporcionalidad

de los sindicatos, según los resultados electorales en la empresa.

Para la distribución de puestos entre los sindicatos, se seguirán las reglas

establecidas en el artículo 71.2.b) del Estatuto de los Trabajadores, salvo el párrafo

primero, sustituyéndose el término lista por el de sindicato, y el de voto válido por el de

miembro del comité o delegado de personal.

La designación de miembro de comité intercentros se realizará por los sindicatos

mediante comunicación dirigida a la empresa.

La composición del comité intercentros se comunicará a la autoridad laboral,

publicándose en los tablones de anuncios.

Los cambios que se produzcan en la representación con motivo de elecciones que

no sean generales en el ámbito de la empresa, se tendrán en cuenta con carácter anual,

a 31 de diciembre, para modificar en su caso la composición del comité intercentros.

C) El comité intercentros asume las competencias previstas en los artículos 41, 47,

51, 64 y 82.3 del Estatuto de los Trabajadores, cuando las medidas o reivindicaciones

afecten a más de un centro de trabajo, con respeto a la legalidad vigente en todo caso.

El comité intercentros se regirá en su funcionamiento por las normas establecidas en

el Estatuto de los Trabajadores para los comités y sus decisiones en las materias de su

competencia serán vinculantes para la totalidad de los trabajadores.

Así mismo el Comité Intercentros de forma específica asume las competencias de

negociación de los Planes de Igualdad en la empresa y/o grupo en el que estuviese

constituido.

Art. 35. Cuotas sindicales.

A requerimiento de las personas trabajadoras afiliadas a los sindicatos las empresas

descontarán en la nómina mensual de éstas el importe de la cuota sindical

correspondiente. La persona trabajadora interesada en la realización de tal operación

remitirá a la Dirección de la empresa, un escrito en el que expresará con claridad la

orden de descuento, la central o sindicato al que pertenece, la cuantía de la cuota, así

como el número de la cuenta corriente, a la que debe ser transferida la correspondiente

cantidad. Las empresas efectuarán las antedichas detracciones, salvo indicación en

contrario, durante períodos de un año.

La Dirección de la empresa entregará copia de las transferencias, y relación nominal

de las mismas a la correspondiente representación sindical.

Art. 36. Acumulación y gestión de las horas sindicales.

Para facilitar la representación a nivel superior de centro de trabajo, los sindicatos

con presencia en el comité intercentros podrán utilizar el sistema de acumulación de

horas a nivel de toda la empresa.

La gestión de la bolsa de horas corresponderá a las organizaciones sindicales a nivel

estatal, que deberán informar a las empresas de su utilización.

TÍTULO V

Comisiones Mixtas

Comisión Paritaria

Art. 37. Comisión Paritaria.

Ambas partes negociadoras acuerdan establecer una Comisión Paritaria como

órgano de interpretación y vigilancia del cumplimiento del presente convenio colectivo.

A efectos de notificaciones, solicitudes y convocatorias, queda fijado como domicilio

de la comisión paritaria cada una de las sedes de las organizaciones empresariales y

sindicales firmantes del convenio, las cuales se indican a continuación:

– Asociación Empresarial de Marcas de Restauración (AEMR).

28015 Madrid. Santa Cruz de Marcenado, 33.

– Federación de Servicios de Comisiones Obreras (CC.OO.–Servicios).

28043 Madrid. Calle Ramírez de Arellano, 19- 5.ª Pl.

– Federación de Servicios para la Movilidad y el Consumo de la Unión General de

Trabajadores (FeSMC-UGT).

28002 Madrid. Avenida de América, 25-4.º

– Confederación Sindical Independiente Fetico (FETICO).

28020, Madrid. C/ Orense n.º 8, 2.ª Planta, Oficinas.

Art. 38. Integrantes de la Comisión Paritaria.

La Comisión Paritaria estará integrada paritariamente por nueve representantes de

las organizaciones sindicales firmantes del convenio colectivo que, independientemente

del número, tendrán el voto ponderado en función de su representación en el sector, y

nueve por la Asociación Empresarial de Marcas de Restauración. En el acto de su

constitución, la Comisión Paritaria, en sesión plenaria, elegirá uno/a o dos secretarios/as.

Asimismo, la comisión podrá interesar los servicios de asesores/as ocasionales o

permanentes en cuantas materias son de su competencia, quienes serán libremente

designados por las partes.

Art. 39. Procedimiento.

Los asuntos sometidos a la Comisión Paritaria revestirán el carácter de ordinarios o

extraordinarios. Otorgará tal calificación cualquiera de las partes que integran la misma.

En el primer supuesto, la Comisión Paritaria deberá resolver en el plazo de quince

días; y en el segundo, en cuarenta y ocho horas. Las actuaciones de la comisión en

cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 83.2 del Estatuto de los Trabajadores estarán

sometidas a sus particulares plazos.

Para la adopción de acuerdos válidos será necesario el voto favorable mayoritario de

cada una de las dos representaciones.

Art. 40. Funciones.

Son funciones específicas de la comisión Paritaria las siguientes:

1.º Interpretación del convenio colectivo.

2.º A requerimiento de las partes, deberá mediar o arbitrar, en el tratamiento y

solución de cuantas cuestiones y conflictos de carácter colectivo puedan suscitarse en el

ámbito de aplicación del presente convenio colectivo.

3.º Podrá realizar tareas de vigilancia del cumplimiento de lo pactado, y muy

especialmente de las estipulaciones obligacionales insertas en el convenio.

4.º Entender, de forma previa y obligatoria a la vía jurisdiccional, en relación con los

conflictos colectivos que puedan ser interpuestos, por quienes están legitimados para

ello con respecto a la aplicación e interpretación de los preceptos derivados del presente

convenio colectivo. El sometimiento y resolución de una materia por la Comisión Paritaria

eximirá del trámite de conocimiento previo cuando se reitere la misma.

5.º Entender de la inaplicación prevista en el apartado 3 del artículo 82 del ET,

cuando concurran las circunstancias legales allí contenidas en el plazo previsto en el

mismo.

6.º Igualmente la Comisión Paritaria será competente para analizar las posibles

discrepancias en materia de clasificación profesional y la supervisión en la adaptación al

nuevo sistema de niveles retributivos contemplado en el presente convenio.

7.º Cualquier otra reconocida de forma expresa en el presente convenio colectivo.

Art. 41. Procedimientos voluntarios de solución de conflictos colectivos y

procedimientos para solventar de manera efectiva las discrepancias que puedan

surgir para la no aplicación de las condiciones de trabajo a que se refiere el

artículo 82.3 del ET.

Las partes signatarias del presente convenio estiman necesario establecer

procedimientos voluntarios de solución de los conflictos de carácter colectivo, al no

agotar las tareas encomendadas a la Comisión Paritaria las necesidades que a este

respecto puedan surgir entre empresas y trabajadores, en relación con la aplicación e

interpretación de lo pactado y su adecuación a las circunstancias en las que se presta y

realiza el trabajo en cada empresa.

A tal efecto asumen el contenido del VI ASAC, o acuerdo que lo sustituya, dando con

ello cumplimiento a los mandatos del ALEH.

Comisión Negociadora Permanente

Art. 42. Comisión Negociadora Permanente.

La Comisión de Negociación Permanente estará integrada por quince representantes

de las organizaciones sindicales que cuenten con la legitimación señalada en el

artículo 87.2 del Estatuto de los Trabajadores, y nueve por la Asociación Empresarial que

cuente con la legitimación señalada en el artículo 87.3 del Estatuto de los Trabajadores.

El reparto de miembros con voz y voto en el seno de la Comisión Negociadora

Permanente se efectuará con respeto al derecho de todos los legitimados según el

párrafo anterior y en proporción a su representatividad. En este sentido, la medición de la

representatividad de los sujetos legitimados se efectuará en el momento que la Comisión

Negociadora Permanente se constituya para abordar temporalmente y en los plazos

máximos señalados en el artículo 44, cualesquiera de las funciones y competencias

comprendidas en el citado artículo.

Los acuerdos de la Comisión Negociadora Permanente requerirán, en cualquier

caso, el voto favorable de la mayoría de cada una de las dos representaciones.

La Comisión Negociadora Permanente estará vigente hasta el 31 de diciembre

del 2025.

Art. 43. Funciones y competencias de la Comisión Negociadora Permanente.

La Comisión Negociadora Permanente, únicamente podrá abordar las siguientes

materias:

1. La adaptación y en su caso modificación del presente texto de convenio colectivo

durante su vigencia, para adecuarlo a cualquier cambio legislativo que afecte al texto

convencional.

2. Estudiar y elaborar la propuesta sobre la prórroga del contenido del presente

convenio colectivo de conformidad con los términos establecidos en el artículo 3.

3. Cualquier otra reconocida de forma expresa en el presente convenio colectivo.

La representación sindical, o empresarial, que promueva la activación de la

negociación de la Comisión Negociadora Permanente, lo comunicará a la otra parte,

expresando detalladamente en la comunicación, que deberá hacerse por escrito, la

legitimación que ostenta de conformidad con el artículo 42, junto con un detalle de las

materias comprendidas en el párrafo anterior que van a ser objeto de negociación. La

parte receptora de la comunicación solo podrá negarse a la iniciación de las

negociaciones a través de la Comisión Negociadora Permanente, cuando se trate de

abordar materias y contenidos no atribuidos expresamente a la Comisión Negociadora

Permanente.

Art. 44. Plazos máximos de negociación en la Comisión Negociadora Permanente.

Los plazos máximos para negociar a través de la Comisión Negociadora

Permanente, las materias contempladas en el artículo 43 del convenio colectivo, será el

siguiente:

– Tres meses para abordar las adaptaciones y en su caso modificaciones del texto

del convenio colectivo para adecuarlo a cualquier cambio legislativo que afecte al texto

convencional.

– Seis meses para estudiar y elaborar la propuesta sobre la prórroga del contenido

del presente convenio colectivo de conformidad con los términos establecidos en el

artículo 3.

El inicio de los plazos contemplados anteriormente, empezaran a computarse desde

que se constituya la Comisión Negociadora Permanente.

Disposición transitoria primera. Modo de alcanzar el salario base.

Disposición transitoria primera. Modo de alcanzar el salario base.

Las empresas y/o los grupos de empresa que apliquen el presente convenio

colectivo deberán de proceder a ordenar su estructura salarial de modo tal que el

conjunto de retribuciones que vengan abonando se trasformen hasta alcanzar, como

mínimo el salario base establecido en el artículo 21 para cada ejercicio salarial.

Para llevar a cabo tal operación las empresas:

1. Procederán a tener en cuenta el conjunto de retribuciones que vengan abonando

a las personas trabajadoras con carácter fijo y el sistema de clasificación profesional del

artículo 8 del presente convenio colectivo.

Para realizar esta operación se seguirá el siguiente orden:

Salario base del convenio de referencia.

Complementos salariales existentes en el convenio de referencia.

Complementos salariales compensables, absorbibles y no revalorizables.

Complementos salariales compensables, absorbibles y revalorizables.

Resto de complementos.

2. Una vez detraído el salario base en vigor, las personas trabajadoras mantendrán

a título personal los conceptos salariales restantes en su propia naturaleza.

Por acuerdo a nivel de empresa o de grupo de empresas, se podrá pactar entre la

Dirección y la representación legal de los trabajadores cualquier otro sistema de

reorganización de la estructura salarial, siempre y cuando se abone de forma efectiva el

salario base establecido en el artículo 21 para cada ejercicio salarial.

En todo caso el salario de nivel de referencia será aquel que esté en vigor en el

momento de llevarse a cabo la adecuación salarial y de clasificación profesional.

Aquellas personas trabajadoras que tuviesen conceptos salariales que vinieran

incrementándose regularmente de conformidad con las normas colectivas de origen y

que en su conjunto sean superiores al salario base fijado en las Tablas Salariales del

presente convenio colectivo: verán incrementado anualmente el importe de las

retribuciones convencionales de origen que se incrementaban (como el salario base,

antigüedad, etc...), en un 1,5 % por ejercicio. Este incremento irá a integrar un concepto

salarial independiente.

Disposición transitoria segunda. Modo de operar con relación a las plantillas actuales

Disposición transitoria segunda. Modo de operar con relación a las plantillas actuales

en la empresa y el ascenso del nivel IV al nivel III.

Aquellas empresas y/o grupos de empresa que tengan por convenio colectivo de

empresa y/o grupo de empresa –o aquellas otras que tengan un sistema de ascensos

acordado con la representación legal de las personas trabajadoras distinto al previsto en

el artículo 9 del texto convencional– comenzarán a aplicar el lapso temporal de ascenso

del nivel IV al nivel III a partir del 1 de enero de 2023, siempre que el lapso temporal de

ascenso vigente en el convenio colectivo de empresa anterior a la aplicación del

convenio colectivo no fuese más beneficioso para la persona trabajadora, en cuyo caso

lo mantendrá a título personal.

Aquellas empresa y/o grupo de empresa que no tenga establecido un lapso temporal

de ascenso del nivel IV al nivel III en su convenio colectivo podrán empezar procederán a

aplicar el mismo, una vez adecuado su sistema de clasificación profesional al vigente en el

presente convenio colectivo a partir de la entrada en vigor del texto de este convenio.

En cualquier caso se estará a la aplicación de los distintos acuerdos alcanzados a

nivel de empresa y/o grupo de empresas de cara a la adaptación al texto del presente

convenio colectivo, siempre y cuando los mismos no supongan merma de los derechos

contenidos en el cuerpo de la presente norma.

Disposición transitoria tercera. Vacaciones año 2022.

Disposición transitoria tercera. Vacaciones año 2022.

Las vacaciones del ejercicio 2022 serán aquellas que las empresas tengan

programadas de conformidad con la legislación que les sea de aplicación en dicho

ejercicio.

Disposición transitoria cuarta. Contrato fijo discontinuo en el sector de las Marcas de

Disposición transitoria cuarta. Contrato fijo discontinuo en el sector de las Marcas de

Restauración.

1. De conformidad con lo establecido en el artículo 16.1 del ET serán contratos fijos

discontinuos los que se concierten para la realización de trabajos de naturaleza

estacional o vinculados a actividades productivas de temporada, o para el desarrollo de

aquellos que no tengan dicha naturaleza pero que, siendo de prestación intermitente,

tengan periodos de ejecución ciertos, determinados o indeterminados.

2. Atendiendo a las peculiaridades del sector de marcas de restauración se podrán

celebrar contratos fijos discontinuos a tiempo parcial.

3. Los convenios colectivos de empresa o de grupo de empresas, y en su defecto

los acuerdos establecerán los criterios objetivos y formales por los que debe regirse el

llamamiento de las personas trabajadoras fijas discontinuas. Si éstos no existiesen, el

régimen de llamamiento respetará en todo caso un orden de antigüedad en función de la

especialidad del puesto.

4. Las personas trabajadoras contratadas bajo la modalidad del contrato fijo

discontinuo a tiempo parcial tendrán garantizada la prestación del servicio –salvo

suspensión de la relación laboral debido a las causas contempladas en los artículos 45,

47 y 47 bis del Estatuto de los Trabajadores– durante un mínimo de 120 días, de los

cuales 90 serán continuados, todo ello en un periodo de doce meses.

Los periodos de contratación del fijo discontinuo durante el periodo de los doce

meses serán: periodo estival (1 de junio a 30 de septiembre), Navidad y Semana Santa.

Durante este periodo de la prestación laboral, la persona trabajadora contratada

como fija discontinua a tiempo parcial para la realización de estas especiales tareas

tendrá garantizada una planificación de jornada mínima diaria de cuatro horas.

El llamamiento de los fijos discontinuos se realizará, en todo caso, con siete días de

antelación al momento del inicio de la prestación.

En todo caso se respetarán las regulaciones de los convenios colectivos existentes a

la fecha de entrada en vigor de este convenio colectivo siempre y cuando sean más

beneficiosas para la persona trabajadora contratada a tiempo parcial de forma fija

discontinua. En todo caso, siempre con respeto a los mínimos pactados, se podrá

mejorar este régimen de trabajo por acuerdo entre la representación legal de los

trabajadores y la empresa.

5. Esta regulación del contrato fijo discontinuo a tiempo parcial estará en vigor

durante el ejercicio 1 de octubre del 2022 al 30 de septiembre del 2023.

La Comisión Paritaria verificará la utilización de estos contratos, y realizará en el primer

trimestre de 2023 una propuesta de regulación para su tratamiento en la Comisión

Negociadora Permanente del convenio colectivo del contrato a tiempo parcial fijo discontinuo.

Disposición transitoria quinta. Garantía salarial sobre salario mínimo interprofesional.

Disposición transitoria quinta. Garantía salarial sobre salario mínimo interprofesional.

Durante la vigencia del convenio colectivo, se garantiza que entre el nivel IV y el

nivel III existirá siempre, como mínimo, un 1,5 % de diferencia.

Disposición adicional primera.

Disposición adicional primera.

Las empresas franquiciadas, de las empresas y/o grupos de empresa que estén

afectadas por el ámbito funcional del presente convenio colectivo, podrán proceder a la

aplicación del presente convenio colectivo siguiendo el mecanismo previsto en el

artículo 92.1 del Estatuto de los Trabajadores.

Disposición adicional segunda. Garantía personal.

Disposición adicional segunda. Garantía personal.

Las condiciones pactadas en los convenios colectivos de empresa y/o grupos de

empresa que mejoren lo establecido en el presente convenio colectivo, se respetarán en

todo caso, sin perjuicio del derecho de las partes legitimadas para proceder a su

modificación por medio del proceso de negociación colectiva correspondiente.

Así mismo se respetarán aquellas condiciones ad personam que, consideradas

globalmente y en cómputo anual, excedan del presente convenio colectivo, pero sin que

en tal caso se puedan acumular las mismas a las ventajas derivadas del convenio.

Los conceptos retributivos que estén implantados en las empresas y excedan de su

cuantía a los establecidos en este convenio o aquellos otros no contemplados en el

mismo, deberán ser objeto de negociación en el seno de las empresas que los hubieran

establecido y sustituidos por la estructura salarial del presente convenio, respetando en

todo caso su cuantía global para aquellas personas trabajadoras que las viniesen

disfrutando, y bajo el régimen de aplicación establecido en la disposición transitoria 1.ª.